Главная /  СТАТЬИ / Для мамы / Готовим дома / Как заменить недостающий ингредиент и не испортить блюдо

Как заменить недостающий ингредиент и не испортить блюдо

Каждый может оказаться в неприятной ситуации: гости на пороге, готовка в разгаре, а один из ингредиентов закончился или не был куплен. Катастрофа?
 

Вовсе нет, AdMe.ru уже нашел список эквивалентов, которые помогут сделать ваше блюдо неповторимым.
 

Сметана



 

Сметана часто используется в выпечке для получения более пышных и объемных коржей. Если ее вдруг не оказалось под рукой, а уже пора замешивать тесто, то на замену придет:
 

  • Смесь натурального несладкого йогурта со сливочным маслом в соотношении 3:1.

Крахмал



 

Крахмал используют в выпечке и при приготовлении соусов в качестве загустителя. Как альтернативу крахмалу можно использовать:
 

  • Гречневую, кукурузную, ржаную или овсяную муку.
  • Сметану или сливки.

Шоколад



 

Если вы хотели порадовать гостей свежеиспеченным шоколадным пирогом, а сам шоколад забыли купить, то на помощь придет какао.
 

  • Смешайте какао с растительным или сливочным маслом в соотношении 3:1.

Какао должно быть хорошего качества, так как это непосредственно повлияет на результат.
 

Панировочные сухари



 

С панировочными сухарями точно не возникнет проблем. Они хорошо заменяются:
 

  • Крупнозерновой мукой.
  • Измельченными овсяными хлопьями.
  • Самодельными панировочными сухарями из подсушенного батона, перемолотого в блендере.

Сахар



 

Если у вас не оказалось сахара, то, может, это и к лучшему, так как у него есть натуральные и полезные заменители. Например:
 

  • Мед.
  • Сухофрукты (финики, курага).
  • Спелые бананы.

Разрыхлитель



 

Домашний разрыхлитель намного полезнее покупного. Для его приготовления нужно:
 

  • Смешать 12 ч. л. пшеничной муки, 5 ч. л. соды и 3 ч. л. лимонной кислоты.
  • Поместить смесь в стеклянную баночку, крепко закрыть крышкой и использовать при необходимости.

Сыр маскарпоне



 

Сыр маскарпоне — один из главных ингредиентов при приготовлении тирамису или чизкейка. Если вдруг вам не удалось его приобрести, а все уже ждут ваш десерт, то маскарпоне можно заменить.
 

  • Смешайте жирные сливки и лимонный сок.



Источник: https://www.adme.ru

 

Полезна: 0 голосов Не полезна: 0 голосов

Другие статьи на эту тему

Как заменить недостающий ингредиент и не испортить блюдо

 

Голосуем!
Ждете наступления зимы?
21% О, да! Скорей бы!
17% Ноябрь в Сибири - и есть зима
28% Только не это. Лето хочу!
21% Жду Новый год, но не зиму
13% Что зима, что лето - мне все равно
Отделение помощи женщинам, оказавшимся в трудной жизненной ситуации

Специалистами отделения организована комплексная реабилитационная и профилактическая деятельность, направленная на разрешение проблем женщин

Подробные условия