Главная /  Форум / Хозяюшки / Консервирование

Консервирование

Детский сад № 163 набирает детей 5-6 лет в логопедическую группу
« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > [36]
 
#
X
19.09.2013 16:47
Дата регистрации: 25.05.2011
Дней на сайте: 4692
Авторитет: +68
offline
анюта_миша, у меня низкое давление, но я пью компот, и ягоду ем, маленько можно))) настойку пробовала у соседки, вкусно, но сама никак сделать не могу.
У меня с прошлого года осталось варенье вишневое, ведро точно, если не больше, что с него можно сделать? говорят так уже нельзя есть, синильная кислота из косточек выделяется вроде.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
19.09.2013 17:18
Дата регистрации: 30.10.2010
Дней на сайте: 4899
Авторитет: +20
offline
а я из прошлогоднего вишневого варенья сладкую настойку сделала, даже не настойку..
короче получилось вишневое шампанское...
при открывании крышечки был залп в потолок...
но вкусно, хоть и сладко.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
19.09.2013 20:04
Дата регистрации: 01.10.2011
Дней на сайте: 4562
Авторитет: +32
offline
alya27, кетчуп жидковатый поначалу, а зимой, когда банки из погреба домой заносим, он гуще почему-то становится.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
22.09.2013 20:14
Дата регистрации: 06.09.2011
Дней на сайте: 4588
Авторитет: +17
Показать на карте
offline
поделитесь рецептом хреновины и маринованных помидор.и куда можно пустить зелёные помидоры?и патиссоны?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
22.09.2013 22:01
Дата регистрации: 30.10.2010
Дней на сайте: 4899
Авторитет: +20
offline
Маринованные зеленые помидоры.
Помидорки режем пополам и укладываем в стерилизованные банки.Перекладывая чесночком, и кольцами лука.На дно зонтик укропа не забудьте, если есть хрен - можно немного тертого кинуть.
Готовим рассол. На литр воды - 1,5 ст ложки сахара и3 ложки соли. Я добавляла приправу для маринования помидор.Если нет - то черного перца, душистого по 5-6 горошин и лавровый листик.
Закипел рассол - заливаем баночки,и они стоят 15 мин. Сливаем - опять кипятим. Опять заливаем. стоят 20 мин. Опять сливаем - кипятим - добавляем в рассол примерно 1 столовую ложку эссенции(у меня столовая ложка на 3 литра идет) и заливаем банки.
Все, закручиваем и под шубу на сутки.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
22.09.2013 22:03
Дата регистрации: 06.09.2011
Дней на сайте: 4588
Авторитет: +17
Показать на карте
offline
Nessi, спасибочкизавтра буду делать.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
04.10.2013 14:33
Дата регистрации: 13.05.2013
Дней на сайте: 3972
Авторитет: +3
offline
момж
Дата регистрации: 01.10.2011
Дней на сайте: 733
Авторитет: +16
Написать сообщение
Добавить в друзья

alya27, если еще актуально для вас. Я делаю такой салат из свеклы.
4кг. свеклы
2кг. перца сладкого
2кг лука репчатого
2кг. красных помидоров
4шт. горького перца (для меня это оч много, я кладу 1 стручок)

Лук резать полукольцами, перец сладкий соломкой, обжарить их в подсолнечном масле до полуготовности. (вынимать потом спец. лопаткой без масла)

Помидоры, пропущенные через мясорубку, и свеклу, натертую на крупной терке, тушить 1 час, помешивая. Затем добавитьобжаренные лук и сладкий перец, мелко рубленный горький перец, соль. Тушить еще 10-15 мин. В горячем виде разложить в стерилизованные банки и закатать.

Мне нравится этот салатик. Только острый перец по вкусу класть советую.
А соль-сахар не складываете в салат?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
05.10.2013 10:14
Дата регистрации: 01.10.2011
Дней на сайте: 4562
Авторитет: +32
offline
svetlana-03, в рецепте указано соль по вкусу, и я об этом писала. Сахара в рецепте нет.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
11.10.2013 21:21
Дата регистрации: 10.01.2012
Дней на сайте: 4462
Авторитет: +4
Показать на карте
offline
Девочки, подскажите пожалуйста, как Вы солите-маринуете капусту? Никак не получается вкусная, и почему-то всегда мягкая, она у меня . Хочу такую, чтобы и в борщ, и просто поесть вкусная была.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
12.10.2013 16:20
Дата регистрации: 22.05.2010
Дней на сайте: 5060
Авторитет: +46
offline
ЮЛЯ05
Девочки, подскажите пожалуйста, как Вы солите-маринуете капусту? Никак не получается вкусная, и почему-то всегда мягкая, она у меня . Хочу такую, чтобы и в борщ, и просто поесть вкусная была.


Ответить на это Цитировать
 
#
X
10.09.2014 10:06
Дата регистрации: 09.05.2009
Дней на сайте: 5438
Авторитет: +83
Победил в конкурсе Разместил рецепт
offline
Девочки! кто свекольный маринад заготавливает на зиму, дайте проверенный рецепт, свеклы уродилось, а хранить негде, хочу переработать, да так чтоб наверняка и не пропало не испортилось???
Отредактировано Ulka 10.09.2014 10:07
Ответить на это Цитировать
 
#
X
10.09.2014 12:15
Дата регистрации: 22.10.2011
Дней на сайте: 4541
Авторитет: +8
offline
Девчата, кто делает помидоры в желатине? Поделитесь проверенным рецептом, плиз
Ответить на это Цитировать
 
#
X
28.09.2014 08:34
Дата регистрации: 14.11.2010
Дней на сайте: 4884
Авторитет: +135
Показать на карте
offline
ЮЛЯ05, АленкаКем, я капусту солю
по рецепту прабабушки (царство ей небесного)

крошу её, туда морковь тертую, соль и немного руками мну, чтобы сок дала
соль должна быть ДЛЯ ЗАСОЛОК (кладу по вкусу)
потом складываю в эмалир. ведро и ещё толку скалкой, чтобы сок был в избытке (т.е. капуста вся с соке)
ведро стоит при комнатной температуре
далее каждый день я протыкаю капусту большой вилкой (для мяса) для того, чтобы выходила кислота
в этот момент видно небольшое бурление, т.е. пузырьки выходят
так продолжается 5-7 дней, до тех пор пока пузырьки не перестанут выходить
на 3-4 день, нужно добавить немного сахара (он то и даст ХРУСТ капусте)
позже всё укладывается в чистые банки и в холод (я в хоз. холодильнике храню)

п.с. все ингредиенты я кладу "на глаз"
ведро накрываю марлею (!!!)
Отредактировано МЮ2320 28.09.2014 08:41
Ответить на это Цитировать
 
#
X
30.09.2014 13:07
Дата регистрации: 25.12.2011
Дней на сайте: 4478
Авторитет: +8
Показать на карте
offline
Ulka
Девочки! кто свекольный маринад заготавливает на зиму, дайте проверенный рецепт, свеклы уродилось, а хранить негде, хочу переработать, да так чтоб наверняка и не пропало не испортилось???

Года три назад, тоже был большой урожай свеклы. Готовила заправку для борща.
4 кг свеклы
1,5 кг красных помидор
0,5 кг болгарского перца
0,5 лука
200 г чеснока (измельчить)
200 г сахара
200 г уксус 9%
70 г соли
0,5 л подсолнечного масла
Все, кроме чеснока, на мясорубке. Варить 2 часа, за 15 минут добавить чеснок, в конце уксус. Закатать.

С тех пор каждый год её готовлю, в этом году решила попробовать другой рецепт, ингредиенты те же, только тертые и резаные: 4 кг свеклы на терке
0,5 кг лука полукольцами
0,5кг моркови на терке
1,5 кг красных помидор ломтиками
0,5 кг болгарского перца полукольцами
250 г чеснока (измельчить) пресс
250 г сахара
150 г уксус 9%
60 г соли
0,5 л подсолнечного масла
Все соединить. довести до кипения, варить 20 мин на слабом огне, за 10 минут добавить чеснок, в конце уксус. Закатать.
Тоже вкусно получилось. Хранить в холоде. У меня всю зиму и лето с прошлого года стояло в холодильнике под окном, все живое
Отредактировано nata1ka 30.09.2014 13:08
Ответить на это Цитировать
 
#
X
30.09.2014 14:30
Дата регистрации: 02.09.2013
Дней на сайте: 3861
Авторитет: +9
Показать на карте
Разместил рецепт
offline
nata1ka
Ulka
Девочки! кто свекольный маринад заготавливает на зиму, дайте проверенный рецепт, свеклы уродилось, а хранить негде, хочу переработать, да так чтоб наверняка и не пропало не испортилось???

Года три назад, тоже был большой урожай свеклы. Готовила заправку для борща.
4 кг свеклы
1,5 кг красных помидор
0,5 кг болгарского перца
0,5 лука
200 г чеснока (измельчить)
200 г сахара
200 г уксус 9%
70 г соли
0,5 л подсолнечного масла
Все, кроме чеснока, на мясорубке. Варить 2 часа, за 15 минут добавить чеснок, в конце уксус. Закатать.

С тех пор каждый год её готовлю, в этом году решила попробовать другой рецепт, ингредиенты те же, только тертые и резаные: 4 кг свеклы на терке
0,5 кг лука полукольцами
0,5кг моркови на терке
1,5 кг красных помидор ломтиками
0,5 кг болгарского перца полукольцами
250 г чеснока (измельчить) пресс
250 г сахара
150 г уксус 9%
60 г соли
0,5 л подсолнечного масла
Все соединить. довести до кипения, варить 20 мин на слабом огне, за 10 минут добавить чеснок, в конце уксус. Закатать.
Тоже вкусно получилось. Хранить в холоде. У меня всю зиму и лето с прошлого года стояло в холодильнике под окном, все живое

Я тоже так готовлю. Храню при комнатной температуре в течении года и все сохраняется. Использую в качестве закуски, а не как заправку для борща. Очень вкусно. В воскресенье заготовила 8 литров
Ответить на это Цитировать
 
#
X
30.09.2014 14:31
Дата регистрации: 14.05.2010
Дней на сайте: 5068
Авторитет: +25
kis
offline
Я в этом году виноградного компота наварила, цветную капусту намариновала и успокилась
Ответить на это Цитировать
 
#
X
30.09.2014 20:08
Дата регистрации: 22.05.2010
Дней на сайте: 5060
Авторитет: +46
offline
arina162, вы по 2ум рецептам дома храните?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
01.10.2014 21:21
Дата регистрации: 02.09.2013
Дней на сайте: 3861
Авторитет: +9
Показать на карте
Разместил рецепт
offline
АленкаКем
arina162, вы по 2ум рецептам дома храните?

Да-да! в коридоре в шкафу
Отредактировано arina162 01.10.2014 21:22
Ответить на это Цитировать
 
#
X
02.10.2014 11:33
Дата регистрации: 13.11.2010
Дней на сайте: 4884
Авторитет: +3
offline
kis, поделитесь рецептом виноградного компота
Ответить на это Цитировать
 
#
X
03.10.2014 00:48
Дата регистрации: 05.12.2011
Дней на сайте: 4498
Авторитет: +27
offline
kis
Я в этом году виноградного компота наварила, цветную капусту намариновала и успокилась


Напишите рецепт, а то банки остались)
Ответить на это Цитировать
« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > [36]

Назад в раздел

 

Дни рождения
Пользователей(35)
kyzne4ik,
filippova_t.e,
dragonsahsa,
katiakem,
FUCIN,
dasha23,
ольга90,
ЯННА,
musochka29,
Полькина,
ЧернаяКошка,
vikaKAZ2019,
LKV,
Lenochka_Rau,
nata1985,
inna1573,
Ульяна2010,
koromochka.5,
din-din,
nastaliy,
Ситенок,
ana.rem83,
gold__86,
julpyat,
Антонина,
Тройка,
ЕвгенияЖ,
tehpat.ru,
Dopel52,
skvorecta@mail.,
dfktynbyf1967,
yuliya.batrakov,
Retro,
dremalina,
light_
Деток(17)
Марк (Мама Tatka),
Кира (Мама stasya),
Олечка (Мама Melena),
Артем (Мама Кариза),
Виктория (Мама nas),
Роман (Мама nas),
Лизунька (Мама Алена_мама),
андрей (Мама jana081),
андрюша (Мама mixer),
Елизавета (Мама Стянка),
Дмитрий (Мама Yulia_Sh),
Артём (Мама glamurik),
АЛЕКСАНДРА (Мама Аленка@),
Лана (Мама Mare),
Денис (Мама Lenok713),
Натутька (Мама anna_matiz),
Денис (Мама Molodaya)
Все пользователи
Кто онлайн
Пользователей (35)
Гостей: 282