Nochka
1 п. дрожжей (6-7гр.)

Это что за дрожжи? Сухие? Их же вроде 11 гр. обычно

Пеночка, я использую dr.oetker (7гр) или домашняя кухня ( 12 гр).

Nochka, ну в общем надо на граммы ориентироваться, так?))

Пеночка, да.

    Девочки, хочу рассказать мою эпопею с ремонтом хлебопечки, надеюсь, что кому-то из вас это будет полезно.
    Сносила я свое ведерко в сервисный центр. сказали мне, что меняют полностью только ведро и якобы, запчасти в ведерке не меняют. Почитав форумы, я поняла, что скорее всего в протекании ведра часто виновен неисправный сальник. В общем стоит он 300 рублей, а ведро 2,5 тыс. Разница есть. В общем выписала я этот сальник, муж мне его заменил и ведро пока не протекает.
Так что не торопитесь ведра выбрасывайтесь. Разберитесь сначала в чем дело, не доверяйте слишком мастерам в сервисе.

Девочки здравствуйте! В моей ХП (максвэл) есть функция приготовления йогурта. Кто-нибудь пробовал его делать? Получается? Молоко не протекает?

Yana_80, я в ведерко не наливаю, а ставлю уже разведенное в баночках, чтоб потом не лазить в йогурт и не перекладывать, а так, раз есть такая функция, значит протекать не должно, вы когда хлеб печете, вы жидкость наливаете... ничего не протекает

Afa, в этой ХП есть и функция приготовления джема, но кто-то из девочек писал, что джем протёк и ХП испортилась... Вот и не решаюсь на такой эксперимент А йогурта хочется побольше , т.к 4-х баночек из йогуртницы нам мааало

Девочки, сорентируйте по времени, сколько у вас пекется Бородинский хлеб, а то у меня х/б другая. И солод покупаете в каком отделе? где приправы?

Yana_80, ну попробуйте, как я делаю, ставлю в ведерко банку( какой вам хватит( 0.5 или литр) все в баночке смешайте и в ведерко, а я теперь в духовку на ночь ставлю( у меня температуру можно выставить какую надо) и туда входит сколько хочешь)т.к. мы не только для себя делаем

ИринаКемерово, солод брала, где мука, бородинский печь надо 3,5 часа( у меня так печет)

Afa, спасибо за совет

Вычитала здесь про томатный хлеб с травами, сейчас приготовила, он и вправду вкусный! Спасибо за идею

Маюра, тоже хотела сегодня испечь, 2 ст. ложки сахара не сладко получается?

Akava, вообще нет, только соли второй раз я больше положила!

Afa, расскажите подробно, как делаете йогурт

_Рыжик_, на 1 литр молока, не кипяченое, холодное, , кладу 2-3 ст. л. белого йогурта ( к примеру данон, в стакане) . Все смешиваю в кувшине, прикрываю крышкой , выставляю темп. 45" ( сейчас принаровились делать в духовке) вечером сделаю - утром встаю йогурт из духовки переставляю в холодильник, охладить, и все, чем жирнее молоко- жирнее йогурт
в хлебопечке есть режим йогурт

Afa,

пеку сегодня хлеб на сыворотке, вчера сделала домашний сыр( кефир+молоко+2 яйца+соль) сыра получилось 270 грамм, прессованный творог( мягкий, всю ночь стоял под грузом) сыворотки много, выливать жалко, можно пить),добавлю сюда сыр, хоть и рецепты про хлеб, не нашла вчера тему про сыр.. может кто найдет бросьте)

может еще блинов постряпую, чтоб сыворотка ушла.. пить не охота ее)

Afa, я теперь постоянно использую сыворотку для хлеба, блинов, кексов, даже для вафелек в электровафельнице, так как делаю творог и сыр.
Вот несколько проверенных рецептов Ссылка
Ссылка и Ссылка Ссылка - тут сыворотка вместо кефира
И, кстати, вот по этому рецепту сыр получается отменный, прям сыр, а не прессованный творог, и приличный выход в граммах Ссылка

А скажите, Вы по какому рецепту хлеб пекли?