Главная /  Форум / Хозяюшки / Тортики часть 31

Тортики часть 31

Галстук-бабочки "Gentleman" в Кемерове
[1] « 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 > [27]
 
#
X
15.05.2017 14:30
Дата регистрации: 02.09.2013
Дней на сайте: 1722
Авторитет: +6
Показать на карте
offline
Любаха, тортики ваши супер!!! А подскажите рецепт с апельсинками
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.05.2017 15:36
Дата регистрации: 20.02.2013
Дней на сайте: 1916
Авторитет: +13
Показать на карте
offline
Свет_Светлана
в июне у дочери д р, хочу муссовый торт сделать , а сверху так украсить

Посоветуйте, покрывать торт глазурью белой или нет, если покрывать, то каким кремом можно на нее украшения наносить, чтобы не потекла?

Мне кажется , что эта картинка айсингом сделана.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.05.2017 15:39
Дата регистрации: 20.02.2013
Дней на сайте: 1916
Авторитет: +13
Показать на карте
offline
_Helga_, а вы желатин вводили в горячие сливки?
Отредактировано Kislik 15.05.2017 15:40
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.05.2017 17:05
Дата регистрации: 02.09.2013
Дней на сайте: 1722
Авторитет: +6
Показать на карте
offline
Kislik
_Helga_, а вы желатин вводили в горячие сливки?
нет.в рецепте,они не горячие..Все должно быть одной температуры?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.05.2017 17:07
Дата регистрации: 02.09.2013
Дней на сайте: 1722
Авторитет: +6
Показать на карте
offline
Смесь желатина комнатной темпы было
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.05.2017 19:47
Дата регистрации: 20.02.2013
Дней на сайте: 1916
Авторитет: +13
Показать на карте
offline
_Helga_, так у вас листовой или какой желатин был?
В рецепте я поняла , что желатин листовой.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.05.2017 20:11
Дата регистрации: 14.05.2011
Дней на сайте: 2564
Авторитет: +20
offline
Свет_Светлана, Светлан, а как вы хотите контур рисунка нанести на глазурь, чтобы красиво и ровно получилось?
Я бы сделала аппликацию из лепного шоколада. Либо сделать шоколадный рисунок, то есть открытку, давно Натали42 выкладывала МК по ней и потом просто положить ее на тортик. Крем чизом не стала бы рисковать, если только со сливочным маслом его сделать, но думаю грубовато будет смотреться на глазури.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.05.2017 20:15
Дата регистрации: 16.06.2008
Дней на сайте: 3626
Авторитет: +168
Показать на карте
Разместил рассказ о родах
offline
Свет_Светлана, нашла в инете МК по вашему тортику Вот Ссылка
Торт покрыт взбитыми сливками, а рисунок сделан шоколадной глазурью)))
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.05.2017 20:16
Дата регистрации: 16.06.2008
Дней на сайте: 3626
Авторитет: +168
Показать на карте
Разместил рассказ о родах
offline
kaminskaya, я имела в виду, покрыть торт крем-чизом и рисунок тоже им можно сделать)))
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.05.2017 20:19
Дата регистрации: 02.09.2013
Дней на сайте: 1722
Авторитет: +6
Показать на карте
offline
Kislik
_Helga_, так у вас листовой или какой желатин был?
В рецепте я поняла , что желатин листовой.
я заменила его гранулированным желатином.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.05.2017 20:20
Дата регистрации: 14.05.2011
Дней на сайте: 2564
Авторитет: +20
offline
_Helga_ , я думаю, вы не очень хорошо перемешали шоколад в сливках или он был не очень качественный, пошел хлопьями и они просто от тяжести опустились на "дно". Мусс готовый у вас какого цвета был?
Технология должна быть такая: подогрели молоко с ванилью, вылили его на порубленный шоколад, добавили желатин, если листовой то просто отжали его от воды, если порошковый, то я его всегда топлю и сразу добавили в смесь, перемешали, остудили и аккуратно добавили взбитые сливки.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.05.2017 20:24
Дата регистрации: 14.05.2011
Дней на сайте: 2564
Авторитет: +20
offline
Kadopelka, Свет_Светлана, про рисунок на зеркальной глазури спрашивает А на креме можно этим же кремом и рисовать..
Отредактировано kaminskaya 15.05.2017 20:30
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.05.2017 20:45
Дата регистрации: 14.10.2010
Дней на сайте: 2776
Авторитет: +16
offline
kaminskaya, точно, открытку, спасибо за подсказку, тем более, что я уже пробовала эту технику. А такую открытку на глазурь можно положить? Или думаю, может не покрывать глазурью, сразу на мусс?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.05.2017 20:45
Дата регистрации: 16.06.2008
Дней на сайте: 3626
Авторитет: +168
Показать на карте
Разместил рассказ о родах
offline
kaminskaya, я поняла из поста, что спрашивалось еще и про то, покрывать глазурью или нет))) Поэтому предложила другие варианты
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.05.2017 20:46
Дата регистрации: 14.10.2010
Дней на сайте: 2776
Авторитет: +16
offline
Kadopelka, спасибо за ссылку, я оттуда картинку и сохранила, но там торт не муссовый, поэтому и возник вопрос
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.05.2017 21:03
Дата регистрации: 14.05.2011
Дней на сайте: 2564
Авторитет: +20
offline
Свет_Светлана, конечно можно на глазурь эту открытку. Если муссовый торт сверху ничем не покрывать, он же "заветриваться" будет. Если времени не хватит на приготовление глазури, можно в "Пеките" купить глазурь мируар, давненько я ее пробовала в работе, мне понравилась
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.05.2017 22:07
Дата регистрации: 15.01.2012
Дней на сайте: 2318
Авторитет: +5
offline
_Helga_, Я этот торт и этот мусс делала неоднократно,в принципе,поэтому Вам его и посоветовала!Из неудач присоединяюсь к качеству шоколада,еще важно сливки не перевзбить,в муссе они должны быть так скажем недовзбиты.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
16.05.2017 11:41
Дата регистрации: 07.12.2012
Дней на сайте: 1991
Авторитет: +12
Показать на карте
Разместил рецепт
offline
Делала торт Карамельная груша на ДР сестры. Мне не хватило вкуса. Как-то сладко-нейтрально. То ли грушы были не ароматные, то ли вообще я люблю все шоколадное))) А вот облепиха-шоколад прям вкусненький тортик, но в следующий раз хрустящий слой уберу... В общем, надо пробовать делать, а потом под себя подстраивать рецепты) Мусс облепиховый вообще волшебный, но одновременно и миксер и блендер и кухонная машина была задействована. А посуды потом мыть-не перемыть)))
Ответить на это Цитировать
 
#
X
16.05.2017 13:23
Дата регистрации: 15.01.2012
Дней на сайте: 2318
Авторитет: +5
offline
Lina777, У нас,наоборот,дома Карамельная груша ценится за неприторность,тут уж точно у всех свой вкус и пристрастияА на мусс я облепиху блендером пюрирую и через сито ложкой протираю, она протирается отлично- получается мою насадку от блендера, ложку и ситичко
Ответить на это Цитировать
 
#
X
16.05.2017 13:32
Дата регистрации: 07.12.2012
Дней на сайте: 1991
Авторитет: +12
Показать на карте
Разместил рецепт
offline
elena0601, для мусса отдельно на водяной бане взбиваются желтки с сахаром, отдельно белки с горячим сиропом и отдельно сливки. Вот и получилось измазать всю посуду)
Ответить на это Цитировать
[1] « 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 > [27]

Назад в раздел

 

Дни рождения
Пользователей(39)
Prekrasnay,
21natalyn,
Karina,
Татьяна@Маша,
Марина42,
nastia-g21,
star2105,
Chloe78,
mama4204,
marina42.kem,
Hismatulina9121,
rigaya,
velisevichja,
Танюша-симпампу,
faza,
полковник,
Tigra,
Анна5757,
evgesha71,
toryrain,
svetlana_42ru,
@Plavchenok@,
lira2105,
XkatyaX,
natalj,
ЛеНоЧкА_86,
tantan,
baksikkot2013,
gela,
njnjirf,
Katrin14,
monima,
ВупсеньиПупсень,
marinkin,
lenua,
79609213686кем,
nikifaluda,
DariaDaria,
Kobitenoshka
Деток(17)
Тимурчик (Мама Roxy),
илюша (Мама жемчужинка),
Михаил (Мама mezana),
Ольга (Мама antaly),
иван (Мама tanya21052009),
Софья Сергеевна (Мама FeЮшка),
Герман (Мама Катерина82),
Герман (Мама Катерина182),
Вовик (Мама jten_13),
Виктория (Мама StasiaVlad),
Таисия (Мама Lalechka),
Алёна (Мама АнтонОльга),
Даниил (Мама Azurova-Yana),
Вика (Родитель AnastasiaPyla),
Аришка (Родитель Schkoda),
Миша (Мама m.oxana),
матвей (Мама a1983n)
Все пользователи
Кто онлайн
Пользователей (206)
Гостей: 133
Школа для будущих мам

Занятия в клубе проводят психологи, педагоги, юристы, специалисты по социальной работе, в форме тематических лекций, бесед, "круглых столов"...

Подробные условия