Главная /  Форум / Хозяюшки / Тортики часть 31

Тортики часть 31

ЭКО-фестиваль в Лесной поляне!
[1] « 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 >
 
#
X
15.05.2017 14:30
Дата регистрации: 02.09.2013
Дней на сайте: 1419
Авторитет: +6
Показать на карте
offline
Любаха, тортики ваши супер!!! А подскажите рецепт с апельсинками
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.05.2017 15:36
Дата регистрации: 20.02.2013
Дней на сайте: 1613
Авторитет: +13
Показать на карте
offline
Свет_Светлана
в июне у дочери д р, хочу муссовый торт сделать , а сверху так украсить

Посоветуйте, покрывать торт глазурью белой или нет, если покрывать, то каким кремом можно на нее украшения наносить, чтобы не потекла?

Мне кажется , что эта картинка айсингом сделана.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.05.2017 15:39
Дата регистрации: 20.02.2013
Дней на сайте: 1613
Авторитет: +13
Показать на карте
offline
_Helga_, а вы желатин вводили в горячие сливки?
Отредактировано Kislik 15.05.2017 15:40
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.05.2017 17:05
Дата регистрации: 02.09.2013
Дней на сайте: 1419
Авторитет: +6
Показать на карте
offline
Kislik
_Helga_, а вы желатин вводили в горячие сливки?
нет.в рецепте,они не горячие..Все должно быть одной температуры?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.05.2017 17:07
Дата регистрации: 02.09.2013
Дней на сайте: 1419
Авторитет: +6
Показать на карте
offline
Смесь желатина комнатной темпы было
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.05.2017 19:47
Дата регистрации: 20.02.2013
Дней на сайте: 1613
Авторитет: +13
Показать на карте
offline
_Helga_, так у вас листовой или какой желатин был?
В рецепте я поняла , что желатин листовой.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.05.2017 20:11
Дата регистрации: 14.05.2011
Дней на сайте: 2261
Авторитет: +20
offline
Свет_Светлана, Светлан, а как вы хотите контур рисунка нанести на глазурь, чтобы красиво и ровно получилось?
Я бы сделала аппликацию из лепного шоколада. Либо сделать шоколадный рисунок, то есть открытку, давно Натали42 выкладывала МК по ней и потом просто положить ее на тортик. Крем чизом не стала бы рисковать, если только со сливочным маслом его сделать, но думаю грубовато будет смотреться на глазури.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.05.2017 20:15
Дата регистрации: 16.06.2008
Дней на сайте: 3323
Авторитет: +168
Показать на карте
Разместил рассказ о родах
offline
Свет_Светлана, нашла в инете МК по вашему тортику Вот Ссылка
Торт покрыт взбитыми сливками, а рисунок сделан шоколадной глазурью)))
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.05.2017 20:16
Дата регистрации: 16.06.2008
Дней на сайте: 3323
Авторитет: +168
Показать на карте
Разместил рассказ о родах
offline
kaminskaya, я имела в виду, покрыть торт крем-чизом и рисунок тоже им можно сделать)))
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.05.2017 20:19
Дата регистрации: 02.09.2013
Дней на сайте: 1419
Авторитет: +6
Показать на карте
offline
Kislik
_Helga_, так у вас листовой или какой желатин был?
В рецепте я поняла , что желатин листовой.
я заменила его гранулированным желатином.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.05.2017 20:20
Дата регистрации: 14.05.2011
Дней на сайте: 2261
Авторитет: +20
offline
_Helga_ , я думаю, вы не очень хорошо перемешали шоколад в сливках или он был не очень качественный, пошел хлопьями и они просто от тяжести опустились на "дно". Мусс готовый у вас какого цвета был?
Технология должна быть такая: подогрели молоко с ванилью, вылили его на порубленный шоколад, добавили желатин, если листовой то просто отжали его от воды, если порошковый, то я его всегда топлю и сразу добавили в смесь, перемешали, остудили и аккуратно добавили взбитые сливки.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.05.2017 20:24
Дата регистрации: 14.05.2011
Дней на сайте: 2261
Авторитет: +20
offline
Kadopelka, Свет_Светлана, про рисунок на зеркальной глазури спрашивает А на креме можно этим же кремом и рисовать..
Отредактировано kaminskaya 15.05.2017 20:30
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.05.2017 20:45
Дата регистрации: 14.10.2010
Дней на сайте: 2473
Авторитет: +16
offline
kaminskaya, точно, открытку, спасибо за подсказку, тем более, что я уже пробовала эту технику. А такую открытку на глазурь можно положить? Или думаю, может не покрывать глазурью, сразу на мусс?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.05.2017 20:45
Дата регистрации: 16.06.2008
Дней на сайте: 3323
Авторитет: +168
Показать на карте
Разместил рассказ о родах
offline
kaminskaya, я поняла из поста, что спрашивалось еще и про то, покрывать глазурью или нет))) Поэтому предложила другие варианты
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.05.2017 20:46
Дата регистрации: 14.10.2010
Дней на сайте: 2473
Авторитет: +16
offline
Kadopelka, спасибо за ссылку, я оттуда картинку и сохранила, но там торт не муссовый, поэтому и возник вопрос
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.05.2017 21:03
Дата регистрации: 14.05.2011
Дней на сайте: 2261
Авторитет: +20
offline
Свет_Светлана, конечно можно на глазурь эту открытку. Если муссовый торт сверху ничем не покрывать, он же "заветриваться" будет. Если времени не хватит на приготовление глазури, можно в "Пеките" купить глазурь мируар, давненько я ее пробовала в работе, мне понравилась
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.05.2017 22:07
Дата регистрации: 15.01.2012
Дней на сайте: 2015
Авторитет: +5
offline
_Helga_, Я этот торт и этот мусс делала неоднократно,в принципе,поэтому Вам его и посоветовала!Из неудач присоединяюсь к качеству шоколада,еще важно сливки не перевзбить,в муссе они должны быть так скажем недовзбиты.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
16.05.2017 11:41
Дата регистрации: 07.12.2012
Дней на сайте: 1688
Авторитет: +12
Показать на карте
Разместил рецепт
offline
Делала торт Карамельная груша на ДР сестры. Мне не хватило вкуса. Как-то сладко-нейтрально. То ли грушы были не ароматные, то ли вообще я люблю все шоколадное))) А вот облепиха-шоколад прям вкусненький тортик, но в следующий раз хрустящий слой уберу... В общем, надо пробовать делать, а потом под себя подстраивать рецепты) Мусс облепиховый вообще волшебный, но одновременно и миксер и блендер и кухонная машина была задействована. А посуды потом мыть-не перемыть)))
Ответить на это Цитировать
 
#
X
16.05.2017 13:23
Дата регистрации: 15.01.2012
Дней на сайте: 2015
Авторитет: +5
offline
Lina777, У нас,наоборот,дома Карамельная груша ценится за неприторность,тут уж точно у всех свой вкус и пристрастияА на мусс я облепиху блендером пюрирую и через сито ложкой протираю, она протирается отлично- получается мою насадку от блендера, ложку и ситичко
Ответить на это Цитировать
 
#
X
16.05.2017 13:32
Дата регистрации: 07.12.2012
Дней на сайте: 1688
Авторитет: +12
Показать на карте
Разместил рецепт
offline
elena0601, для мусса отдельно на водяной бане взбиваются желтки с сахаром, отдельно белки с горячим сиропом и отдельно сливки. Вот и получилось измазать всю посуду)
Ответить на это Цитировать
[1] « 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 >

Назад в раздел

 

Дни рождения
Пользователей(40)
jul2307,
ЛилияУспешная,
DarkPassion,
__NeNastia__,
Abdullaeva83,
_СветлаЯ_,
fler_13,
Vasilisa.,
tnsch@,
Engineer,
Marina_Gur,
vinta,
murrishka,
Euro,
Xenia,
podshivslova-42,
ЕЛЕНА2012,
nata-rus,
Мама_Кенгуру,
нокия,
ангелишка,
SVETA1973,
M_Zaklyuchaeva,
leraandryuhina,
irinaira2013,
Rutina03,
jarok80,
chokolate42RUS,
katrina42,
pus2307,
галиночка,
irina_rachipa,
ТатьянаНовикова,
Сонина_мама,
MAdaM,
gerlcraft,
Nadenka,
Татьяна_26,
ZeBraga,
katya4114
Деток(22)
прохор (Мама тузичик),
ульяна (Мама жемчужинка),
Витя (Мама tatyana-art),
Евгения (Мама lebedevamiss),
Марк (Мама MamaNastya),
Руслан (Мама ElenaIz_75),
Маруся (Мама Medvedeva),
Виктория (Мама ирунчик1987),
Ксения (Мама YanaS),
Дианочка (Мама Настена25),
Вадик (Мама Олеся2307),
Матвей (Мама oks2mama),
георгий (Мама tatiana22),
Елена (Мама nice),
Левончик (Мама Мама_Левона),
Альберт (Мама stiunechka),
Лизонька (Мама Ninel14ik),
Диана (Мама олиша),
Макс (Родитель Dotta),
ангелина (Мама татьяна19821008),
Алена (Мама veda),
Дарина (Мама Darina23072012)
Все пользователи
Кто онлайн
Пользователей (37)
Гостей: 104
RAZOOM - Школа людей будущего

Школа RAZOOM - это объединение традиций и новаторств в образовании

Подробные условия