[b]олька_28[/b], @}->-@}->- спасибо!

Девочки, подскажите! Куда можно пустить сушеный манго? Купила в СП, а не нравится. До этого брала в Метро - оч.вкусно. Может прокрутить и в начинку? Не могу придумать...

[b]Дафна[/b], я бы в выпечку запихнула ( кексы, пироги, типо шарлотки...придумала б куда), попробовала в кашу положить немного, в нете порылась , с йогуртом попробовала;)

[b]Afa[/b], спасибо.:)

[quote=Дафна]Девочки, подскажите! Куда можно пустить сушеный манго? Купила в СП, а не нравится. До этого брала в Метро - оч.вкусно. Может прокрутить и в начинку? Не могу придумать...[/quote] Может быть вы купили неспелый манго? В индии порошок неспелого манго используют как приправу в разных блюдах. И из зелёного манго делают чатни. Для меня бяка ужасная! :-D

все наелись шавеля? если нет пишите, есть мята( для любителей чаи заваривать)

Вах, что-то не знаю даже, в каком разделе это разместить))) Нет такого! И вроде не выпечка, и вроде не меню на сегодня. Ладно, пойдем плясать от слова "сладкая" :-D [img]/media/forum/1470225114.jpg[/img] Вот тута http://kak-eto-sdelano.livejournal.com/172729.html очень несложные рецепты настоящего сицилийского мороженого. Пы.Сы. Кто знает, где можно взять обезжиренное сухое молоко? о_о И декстрозу?

[b]Пеночка[/b], декстроза это глюкоза :)

вот только в аптеках она обычно в растворе или таблетках, в производственных аптеках для сахарной кривой фасуют порошковую

[b]экка[/b], где это дают в сухом виде?))) Ни разу заменители не покупала.

[b]Пеночка[/b], оно намного вкуснее покупного?

[b]Susy[/b], именно эти рецепты не пробовала еще. Другие - вкуснее обычного магазинного, однозначно. Очень редко когда в ресторане или кафе только попадается вкусное мягкое мороженое.

[b]Пеночка[/b], ни разу не заморачивалась))) все лень.

[b]Susy[/b], мороженица нужна. Без нее можно очень сильно заморочиться)))

[quote=кукуня]Мои первые ватрушки с творогом и изюмом:) [img]/media/forum/1690971901.JPG[/img][/quote] М-мммм какие вкусняшки, а рецептиком поделитесь@}->-

[quote=Пеночка][b]экка[/b], где это дают в сухом виде?))) Ни разу заменители не покупала. [/quote]в прошлом году в аптеке на Волгоградской заказывала порошок глюкозы 100 г для сахарной кривой

[quote=Susy][b]Пеночка[/b], ни разу не заморачивалась))) все лень. [/quote][quote=Пеночка][b]Susy[/b], мороженица нужна. Без нее можно очень сильно заморочиться)))[/quote] Девчата, можно в пакеты с клипсой переложенные льдом! ну а мы тут щербетом балуемся уже третью неделю!

[b]Вереск[/b], мороженое помешивать надо при охлаждении. Тогда оно нежное, с пузырьками воздуха, а не плотным комом. Вот мороженица и мешает)))

[quote=Пеночка][b]Вереск[/b], мороженое помешивать надо при охлаждении. Тогда оно нежное, с пузырьками воздуха, а не плотным комом. Вот мороженица и мешает)))[/quote] я в курсе зачем мороженница нужна ;) наша переехала на дачу, а в пакетах если делать, то периодически вытаскивать из морозилки, перемешивать и обратно вот пара рецептов БЕЗ мороженницы 1) Домашнее мороженое Ингредиенты: - 1 небольшой спелый банан - 100 г замороженной клубники (так же можно взять чернику, вишню или малину) - 150 г натурального йогурта - 1 СТОЛОВАЯ ложка меда Приготовление: Очистить и нарезать банан и положить его в чашу блендера, добавить замороженные ягоды. Взбить до однородной массы. Добавить йогурт и мед. Хорошо взбить, должна получиться достаточно воздушная консистенция. Разложить по формочкам. И поместить в морозилку минимум на 3 часа. 2) Щербет (Фруктовое мороженое) Ингредиенты: - киви 2шт - апельсин - 1шт (мы ещё банан добавляем*¬* ) Приготовление: Помыть и почистить фрукты. 2. Сложить киви в блендер. 3. Взбить до однородной массы. 4. Добавить сок апельсина и снова взбить. 5. Получается такая масса густая и воздушная. 6. Чайной ложкой выложить массу в формочки или рюмки и поставить палочки. Убрать в морозилку на пару часиков. Мороженое готово! 3) Банановое мороженое! на 100 г - 87,80 ккал Ингредиенты: Бананы -2 штуки Корица молотая-щепотка Заменитель Сахара-по вкусу (можно пренебречь) Йогурт натуральный -100 г. Приготовление: 1. Порезать спелые бананы на некрупные кусочки и положить в морозилку на несколько часов. 2. Достать замороженные куски бананов, положить в блендер вместе с корицей и йогуртом. 3. Взбить. По консистенции смесь должна получиться как подтаявшее чуть-чуть мороженое. 4) Фруктовый лед Ингредиенты: .... 1) Персики консервированные 500 гр(можно свежие со шкуркой или без или заменить абрикосами) 2) Сок апельсина 100 мл., 3) Вишнёвый сок 200 мл., Приготовление: Персики пюрировать, добавить свежевыжатый апельсиновый сок. Наполнить формочки для мороженого фруктовым пюре и сверху аккуратно влить вишнёвый сок. Поставить в морозилку на несколько часов. Приятного аппетита! 5) Ванильное мороженое Ингредиенты На 5 порций: - Сливки 250 гр - Яйцо куриное 2 шт - Сахарная пудра 50 гр - Ваниль 1 шт ЭТО Тот Самый Вкус, знакомый с детства Сливки используются 35%-ой жирности!. Если палочки ванили нет, берите ванильнй сахар. В рецепте используются только желтки, белки нам не понадобятся. Приготовление: Вливаем сливки в сотейник. Ставим на огонь и доводим до кипения, но не кипятим! Как только появятся пузырьки - сразу же снимаем. Этим временем в желтки добавляем сахарную пудру. Взбиваем венчиком до однородной и пышной массы. Теперь вливаем немного горячих сливок в желтковую смесь, интенсивно помешивая. После этого массу вливаем в остальные сливки, перемешиваем. Ставим сотейник опять на небольшой огонь и доводим массу до кипения. При этом не забываем все время мешать. Смесь немного загустеет. После чего выливаем массу в ёмкость, в которой будем мороженое охлаждать. Ставим в морозилку на часа 3-4. И каждые 15-20 минут массу необходимо интенсивно перемешивать. Также можно сразу перелить в формочки для мороженого. Если формочки небольшие, как на фото, то массу не нужно перемешивать каждые 15 минут. 6) Домашнее мороженное Ингредиенты: . Молоко - 65 мл Сливки 33% -35% - 185 мл. Желтки - 3 шт. Сахарная пудра - 110 гр. Киви - 2 шт. крупные Банан - 1/2 шт. среднего Приготовление: . Желтки взбить с сахарной пудрой в крем Сливки смешать с молоком в сотейнике, поставить на огонь, нагреть почти до кипения. Постепенно влить горячие сливки взбивая венчиком. Перелить в сотейник. Варит крем на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. Киви и банан пюрировать блендером по отдельности. Киви протереть через сито. Добавить фруктовое пюре в горячий крем. Перемешать. Убрать в морозильную камеру на час, до застывания краёв. Хорошо взбить миксером. Крем загустеет и увеличится в объёме, но не как взбитые сливки или желтки, меньше. Но масса наполнится крупными пузырьками воздуха. Убрать в морозилку на 3 часа. 7) Пломбир (можно сахара меньше) Желток яичный 2 шт ,Молоко 500 мл, Сахар 250 г, Ванилин 0.5 пакет, Сливки 1 стакан Растереть добела желтки с половиной сахара и ванилином. Добавить в массу молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. После остудить и поставить в морозильную камеру. Когда масса застынет до состояния густой сметаны, взбить сливки с оставшейся половиной сахара и добавить в мороженое и взбить. Через 10-11 часов мороженое готово. Приятного аппетита! [img]/media/forum/271784649.jpg[/img] [img]/media/forum/1711192972.jpg[/img] 8) "Обманка" МОЛОЧНЫЙ Десерт ДЛЯ ДЕТЕЙ ВМЕСТО мороженного ( молочное суфле) напоминает пломбир. И это при том, что состоит оно из кефира и сметаны! Ингридиенты: кефир (или ряженка) - 0,5 л, нежирная сметана - 1/3 стакана, сахар - 1/4 - 1/2 стакана, желатин - 1 ст.л., ванильный сахар - 0,5 пакетика. Приготовление: желатин замачиваем в небольшом количестве воды, а после набухания нагреваем при постоянном помешивании до высокой температуры, но не кипятим. Затем ставим его остужаться. Соединяем кефир, сметану, сахар (обычный и ванильный) и взбиваем их миксером около 3 минут. Не прекращая взбивать, вливаем в молочную массу остывший желатин и продолжаем взбивать еще 3 минуты. Сразу разливаем получившуюся массу в бокалы, вазочки или формочки и ставим их в холодильник до застывания (обычно на 2-4 часа). Готовый десерт потом можно украсить на свое усмотрение ягодами, орехами, тертым шоколадом и подавать на десерт к столу. Также можно чуть уменьшить количество кефира и добавить любой натуральный ягодный сок, не изменяя общее количество жидкости. Тогда получится ягодно-молочное суфле. В первый раз лучше добавить 0,5 стакана сахара, чтобы оценить вкус такого десерта - он не будет слишком сладким. Рецепт хорош, конечно, для детей, которые не любят полезные молочные продукты.

Девочки! У кого-нибудь есть рецепт вафель для старинной вафельницы. Таке как в детстве, тонкие и хрустящие. У меня был, вместе с вафельницей шел, и потерялся.:,( Нашла в нете рецепты, но не то вроде, не совсем такие получились. Помогите, плиз, у кого может есть проверенный рецепт.:love: