Торт "Спартак"
Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Тесто:
100 гр сливочного масла
1 стакан сахара
2 столовые ложки меда с верхом
2 яйца
1,5 чайной ложки негашеной соды
1 чайная ложка разрыхлителя
4 столовые ложки какао-порошка
2 стакана муки (муки уйдет больше)
крем:
сгущённое молоко 1 банка
яйца - 2 шт
молоко - 200 мл
мука - 4 ст. л.
слив. масло - 200 г
сливки - 250 мл
100 гр сливочного масла
1 стакан сахара
2 столовые ложки меда с верхом
2 яйца
1,5 чайной ложки негашеной соды
1 чайная ложка разрыхлителя
4 столовые ложки какао-порошка
2 стакана муки (муки уйдет больше)
крем:
сгущённое молоко 1 банка
яйца - 2 шт
молоко - 200 мл
мука - 4 ст. л.
слив. масло - 200 г
сливки - 250 мл
Приготовление:
Приготовление:
масло,сахар и мед сложить в мисочку и поставить на водяную баню, нагревать до тех пор, пока всё не растает...после этого добавим яйца...размешиваем и продолжаем прогревать до полной однородности...
Затем добавляем негашеную соду и продолжаем греть смесь, пока идет процесс пенообразования, не забываем при этом постоянно размешивать, процесс длится примерно 5-7 минут...
Затем миску снимаем с огня, начнем добавлять муку и замешивать тесто...
В муку добавить разрыхлитель и какао... перемешать и постепенно, просеивая, добавлять в готовую смесь...всё добавили и перемешали, если тесто продолжаетбыть жидким, то начинаем добавлять просто одну муку (ещё где то стакан или полтора)...тесто по консистенции должно быть похоже на пластилин...оно должно стать мягким, пластичным и почти не липнуть к рукам и стенкам посуды...
После замешивания, тесто отправляем в холодильник на час (можно и на большее время)...я в морозилку на 15мин.
Тесто делим на7- 8 равных частей и очень тонко раскатываем на бумаге для выпечки (можно в круг, квадрат или прямоугольник)...чтобы тесто не липло к скалке, надо постояно смазывать её растительным маслом...можно тесто подпылять мукой...
Выпекаем при температуре 180 градусов минут 5....
Крем : Яйца смешать с мукой, влить молоко, а затем сгущёнку, сливки, постоянно помешивая венчиком. Поставить на водяную баню и варить до загустения. Хорошо охладить. Масло взбить до пышности и ввести понемногу заварную массу. Взбить.
Смазать коржи и сверху покрыть ганашем (100мл жирных сливок нагреть и смешать до однородной массы со 100гр молочного шоколада.) бока торта промазать кремом и обсыпать измельченными обрезками от коржей, немного за ступая на верхний корж, сверху залить теплый ганаш. Дать пропитаться пару часов и убрать в холодильник на ночь!
масло,сахар и мед сложить в мисочку и поставить на водяную баню, нагревать до тех пор, пока всё не растает...после этого добавим яйца...размешиваем и продолжаем прогревать до полной однородности...
Затем добавляем негашеную соду и продолжаем греть смесь, пока идет процесс пенообразования, не забываем при этом постоянно размешивать, процесс длится примерно 5-7 минут...
Затем миску снимаем с огня, начнем добавлять муку и замешивать тесто...
В муку добавить разрыхлитель и какао... перемешать и постепенно, просеивая, добавлять в готовую смесь...всё добавили и перемешали, если тесто продолжаетбыть жидким, то начинаем добавлять просто одну муку (ещё где то стакан или полтора)...тесто по консистенции должно быть похоже на пластилин...оно должно стать мягким, пластичным и почти не липнуть к рукам и стенкам посуды...
После замешивания, тесто отправляем в холодильник на час (можно и на большее время)...я в морозилку на 15мин.
Тесто делим на7- 8 равных частей и очень тонко раскатываем на бумаге для выпечки (можно в круг, квадрат или прямоугольник)...чтобы тесто не липло к скалке, надо постояно смазывать её растительным маслом...можно тесто подпылять мукой...
Выпекаем при температуре 180 градусов минут 5....
Крем : Яйца смешать с мукой, влить молоко, а затем сгущёнку, сливки, постоянно помешивая венчиком. Поставить на водяную баню и варить до загустения. Хорошо охладить. Масло взбить до пышности и ввести понемногу заварную массу. Взбить.
Смазать коржи и сверху покрыть ганашем (100мл жирных сливок нагреть и смешать до однородной массы со 100гр молочного шоколада.) бока торта промазать кремом и обсыпать измельченными обрезками от коржей, немного за ступая на верхний корж, сверху залить теплый ганаш. Дать пропитаться пару часов и убрать в холодильник на ночь!
20.04.2014
Распечатать
fomina
24.12.2017 22:22
Очень вкусный торт, немного трудоемкий, но это того стоит! Огромное спасибо за рецепт. Делала домашним и на работу, все были в восторге! Коллеги рецепт просили
Ответить
яналайман
23.10.2014 21:18
мне кажется, что такой тортик можно и сметанным кремом пропитать. Будет вкуснотища.
Школа для будущих мам
Занятия в клубе проводят психологи, педагоги, юристы, специалисты по социальной работе, в форме тематических лекций, бесед, "круглых столов"...
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(55)
Все пользователи
Nastenka_26,
svetulek75,
ЛОИА,
Lav1983,
ORHID,
elena_solovej,
Светлана88,
Kate_RINA_,
Airis2019,
ellenochka23,
annet26,
Dika86,
Matil'da,
26Raisa,
sss3,
bat-olya@ya.ru,
LysenkoVV,
knk-9,
Aristocratka,
Tisel,
RadiaСвета,
lole,
@velena@,
R_Oksana,
tamozhnya2,
Удача1000,
alyona2604@316,
Nastena2604,
Zolotinka,
Airis2019...,
oksanamama,
Verunya,
Anna25,
anischenko_914,
Nat@,
starodubowa,
good,
Natali717,
ДядяПаша,
Ilola,
fiesta2011,
qqwweerrttyy,
grafinya44,
Мариша81,
gevalenta,
profile,
dariana26,
Vika87,
Иринишна,
borisova042,
danakdi,
Mashuta,
SnowgirlKa,
Настена1988,
Nastenkin_26
Деток(25)
svetulek75,
ЛОИА,
Lav1983,
ORHID,
elena_solovej,
Светлана88,
Kate_RINA_,
Airis2019,
ellenochka23,
annet26,
Dika86,
Matil'da,
26Raisa,
sss3,
bat-olya@ya.ru,
LysenkoVV,
knk-9,
Aristocratka,
Tisel,
RadiaСвета,
lole,
@velena@,
R_Oksana,
tamozhnya2,
Удача1000,
alyona2604@316,
Nastena2604,
Zolotinka,
Airis2019...,
oksanamama,
Verunya,
Anna25,
anischenko_914,
Nat@,
starodubowa,
good,
Natali717,
ДядяПаша,
Ilola,
fiesta2011,
qqwweerrttyy,
grafinya44,
Мариша81,
gevalenta,
profile,
dariana26,
Vika87,
Иринишна,
borisova042,
danakdi,
Mashuta,
SnowgirlKa,
Настена1988,
Nastenkin_26
