Главная /  Рецепт дня / Выпечка / Хачапури по-тбилисски

Хачапури по-тбилисски

Где готовим?
Плита
Ингредиенты:
Мука пшеничная 3 стакана
Кефир 1 стакан
Яйцо куриное 2 шт.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Сода пищевая 0,5 ч.л.
Масло растительное 1 ст.л.
Сыр твердых сортов 400 г
Масло сливочное 50
Приготовление:
В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем.2 стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой.Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное - не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять.Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем. Начинка готова.Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей.Из каждой части теста формируем лепешку,в центр выкладываем сырную начинку,а затем, подтягивая концы лепешки, собираем их в центре и слепливаем.Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно.Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой.Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.
17.10.2014
Полезна: 112 голосов Не полезна: 0 голосов

анюта_миша 07.04.2017 19:59
очень вкусно!!!часто делаю хачапури по вашему рецепту. спасибо

Irina@N 12.03.2017 23:18
А у мужа знакомый грузин делает хачапури с адыгейским сыром и брынзой. Или делает творог с твердым сыром. Тоже очень вкусно!

kis 12.02.2016 15:58
Обалденно вкусно! Следующий раз попробую начинку сыр+картофель

ната1972 18.08.2015 00:41
спасибо за рецепт), это ужасно вкусно, семья довольна!!!

Хачапури по-тбилисски

Мука пшеничная 3 стакана Кефир 1 стакан Яйцо куриное 2 шт. Соль 1 ч.л. Сахар 1 ч.л. Сода пищевая 0,5 ч.л. Масло растительное 1 ст.л. Сыр твердых сортов 400 г Масло сливочное 50

Голосуем!
Какую елку вы поставите дома?
18% Живую
78% Искусственную
3% В этом году, увы, без елки
1% Не люблю и не ставлю елки
Арлекино - агентство праздничных услуг

Пузырик и Бантик - клоуны и фокусники поздравят с праздником детей и взрослых!
Поздравления от смешарика КРОШа
Шрэк
Дрессированная лошадка

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(52)
ОксанаМамаЕгора,
luna89,
Anastasiya2075,
MoDGoo,
Olga.Mitr,
Irinkaaa,
Gulya1112,
timur_avqan,
ksenya72g,
yulenka607,
Ginema,
marina79,
заразка,
violetta2734,
Leysi,
anastasiya1989,
krasnova,
annafyyf,
КуклаМаша,
Annikil,
малена,
Syskinas,
valeriya,
Хэппи,
НикОле,
Mila-na,
svet.ezhik,
люблюля,
viva,
toniks@mail.ru,
Рыжек,
Nina82,
Р@д@сть,
Wasp_m,
Нютик_90,
urist162,
dasha@@@2810201,
confeta,
JANE22,
galina19791112,
Милая_Лисичка,
venera_migal,
rkeif,
sinatra,
mei,
Baun,
Мама_Ильи,
Lorik,
sorokina.I,
Vl@d@28,
maryushka,
balu2002
Деток(22)
Тема (Мама nata-kar),
НИКИТА (Мама elena6),
Эдгар (Мама TWEETY),
Эля (Мама МамаПап),
Савелий (Мама 000240980),
Аделина (Мама Ксюня),
Эвелина (Мама Ксюня),
Костя (Родитель стерва77),
Семён (Мама Stannet),
Юрий (Мама Joy),
Александр Витальевич (Мама Nikishina),
Захарушка (Мама Дарьяна),
Аленушка (Мама ellenochka23),
Александра (Мама МамаМаруси),
Дарья (Мама BuhtA),
олеся (Мама ксюшка-75),
Лиза (Мама FCJKM2005),
Ярослав (Мама Ollga1),
Милена (Мама Ollga1),
Глеб (Мама ZhannaS),
Анастасия (Мама ТЕВ),
Артем (Мама АртНика)
Все пользователи