Гречка

Где готовим?
Плита
Ингредиенты:
Крупа гречневая — 3 стак.
Мясо (у меня - свинина) — 250 г
Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Помидор — 4 шт
Горчица (готовая, не сухая) — 1 ст. л.
Сливки — 100 мл
Яйцо — 1 шт
Чеснок (по вкусу)
Соевый соус — 3 ст. л.

Приготовление:
Мясо нарезаем на небольшие кубики. Обсушиваем кусочки.
Лук и морковь - в блендер.
Хорошо нагреваем сковородку. Добавляем растительное масло + кусочек сливочного. Ждем, когда сливочное масло даст пузыри, и выкладываем в масло мясо, обжаривая его на сильном огне минуты 2, чтобы появилась золотистая корочка. Благодаря этому весь сок останется внутри каждого кусочка.
Огонь убавляем на минимум, добавляем к мясу любимые приправы, лук и морковь, заливаем кипяток. Я еще добавляю обязательно лавровый листик. Мясо должно быть покрыто водой. Накрываем крышкой и оставляем тушиться минут 40.
А тем временем занимаемся остальными приготовлениями.
Помидор (шкурку снимаем), горчицу, соевый соус, яйцо, сливки, чеснок смешиваем в чаше блендера и пульсируем до получения однородной жидкости.
Грибы режем крупными кусочками
Минут через 40 вода в мясе выкипела. Попробуйте. Если мясо готово, убираем крышку и обжариваем мясо уже на среднем огне, чтобы остатки жидкости выпарились.
К мясу добавляем грибы, размешиваем, обжариваем 2 минуты.
Вливаем наш микс из сливок, помидоров и т. д. На максимальном огне доводим до кипения и выключаем огонь.
Гречневую крупу я предварительно (пока мясо тушилось) перебираю от черных штук, заливаю кипятком на 1 минуту и затем сливаю воду. Как раз лишняя грязь уйдет. Затем я немного солю гречку: соус у нас хоть и посоленный соевым соусом, но этого, на мой вкус, недостаточно.
В чистую гречку (воды в ней не должно быть!) я вливаю наш соус с мясом и грибами, хорошенько размешиваю. Ставлю на максимальный огонь, довожу до кипения и выключаю огонь. Накрываю гречку крышкой, укутываю полотенцем и даю настояться минут 30. За это время гречка дойдет, пропитавшись мясным соусом. Поэтому не нужно добавлять воду дополнительно!
Несмотря на довольно густой соус из помидоров, сливок и яйца, гречка получается рассыпчатая. Она очень сочная и ароматная. Помидор дает легкую и приятную кислинку, сливки и яйцо - нежный вкус, горчица - новую и пикантную нотку во вкусе. Ну и, конечно, мясо с грибами имеют немаловажное значение в прекрасном сочетании вкусов)
Ссылка
06.11.2014
Полезна: 14 голосов Не полезна: 1 голос

Гречка

Крупа гречневая — 3 стак. Мясо (у меня - свинина) — 250 г Шампиньоны — 200 г Лук репчатый — 1 шт Морковь — 1 шт Помидор — 4 шт Горчица (готовая, не сухая) — 1 ст. л. Сливки — 100 мл Яйцо — 1 шт Чеснок (по вкусу) Соевый соус — 3 ст. л.

Голосуем!
Ждете наступления зимы?
21% О, да! Скорей бы!
17% Ноябрь в Сибири - и есть зима
28% Только не это. Лето хочу!
21% Жду Новый год, но не зиму
13% Что зима, что лето - мне все равно
Дворец молодежи

Концепция Кемеровского Дворца Молодежи состоит в формировании социальных и творческих заказов в сфере организации свободного времени различных групп населения. Наша особенность - в его молодежной направленности!

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(55)
Kattosstroffa,
100-100,
андрей1968,
aaakinina,
ИринаШабуня,
Waksa,
Natipusik,
Incrafto,
лора6,
S.Oksana,
Alina17,
Светильник,
Амелия,
nadya2055,
мур,
ксаночка,
Евгения17@,
Evgeniya84,
alena.kozl,
fistashka,
zolotareva_j,
Elizaveta1711,
Светик-мама,
YULI4KA,
Mnogoraboti7575,
kozochkaKetti,
Isida,
mamaPoli11,
Лика83,
ВасиЛиза,
VFVFIF,
yana_danilina,
tatasha,
Болт,
171188_,
mayke,
ES26,
МедоваяАптека,
roznata@,
Bynkka,
Pamm7,
tiunochik,
Тигрина,
scorpio,
lenaliska,
алиса2001,
МАМУЛЯНИКИТЫ,
zolotareva_1,
Скорпионша,
ms.zolota_17,
Phin,
mila@,
MAMAMIA,
aliyab,
лара-1963
Деток(22)
Дмитрий (Мама Azizova_Mariy),
Виктория (Родитель Тюменка),
Захарушка (Мама zhykova24),
Никита (Мама Юся),
Иван (Мама А.А.А.),
Дэн (Мама Blondi),
Арина (Мама Ruzanna),
Настена (Мама tatiana1976),
Максимка (Мама Автоледи),
Алексей (Мама Марита),
Илья (Мама vip.зая),
Злата (Мама lenok),
Данил (Мама Tina0885),
Руслан (Мама Zi-Zi),
Маргарита (Мама Bzyka),
Анастасия (Родитель vytoptova),
Кира (Мама Innusya),
Андрюша Иванцов (Мама anastasi1985),
Никитушка (Мама apo42@mail.ru),
Александра (Мама katina27-katya),
Никита (Мама nata_mihalkina),
Александр👦 (Мама Екатерина142)
Все пользователи