Сухарики (к пиву, супу, салату
Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Хлеб любой, который нравится и зависит от того какие сухарики хотите
растительное масло
мелкая соль
специи
растительное масло
мелкая соль
специи
Приготовление:
Нарезаем хлеб так как нравится и какой формы хотите сухарики: кубики, брусочки, ломтики, мелкая соломка...
выкладываем на противень не толстым слоем, и ставим минут на 30 в разогретую до 100-120 градусов духовку, периодически открывать духовку на секунд 5, чтобы выпустить влагу, очень хорошо использовать режим конвектора.
После того как хлеб высохнет, увеличиваем температуру до 180-200 градусов и доводим сухарики до золотистого цвета (следим, доходят сухари очень быстро, если отвлечься получите угольки)))))
Пока хлеб сохнет готовим заправку.
Чистим чеснок и пропускаем через чеснокодавку.
В кашицу из чеснока добавляем растительное масло.
Масло можно взять то, которое нравится. Например, подсолнечное, оливковое, кукурузное, горчичное любое. Я предпочитаю нерафинированное, потому как не доверяю его составу, но и оно подойдет.
Подготавливаем сухие специи, в зависимости от того какой вкус хотите получить.
Вкус бекона или холодца с хреном навряд ли вы получите, так как мы готовим натуральные сухарики, никакой химии.
Специи можно взять любые, хорошо подходят сбор специй для курицы, мяса, любые. Опять же я предпочитаю без глютаматов и прочей фигни.
Для подкраски сухарей беру сушеную молотую паприку (красный), сушеный молотый укроп (зеленый).
По поводу соотношения ингридиентов.
все можно регулировать по вкусу. Привожу примерно:
1 нарезной батон
4 крупных зубчика чеснока
50-70 мл растительного масла
1 чайная ложка мелкой (можно дополнительно перемолоть) соли
10 гр специй
Итак, специи и смесь чеснока с маслом приготовили
Сухарики зазолотились.
Теперь действуем быстро. В глубокую чашку высыпаем горячие сухари из духовки, поливаем смесью масла чеснока и масла и тщательно перемешиваем
перемешивая посыпаем солью и специями.
Сухарики готовы.
Еще как вариант посола сухариков. Сделать очень крепкий раствор соли и с помощью пульверизатора и разбрызгать на горячие сухари и досушить в духовке
Экспериментируйте с хлебом, специями, количеством чеснока и получите то, что искали именно Вы
выкладываем на противень не толстым слоем, и ставим минут на 30 в разогретую до 100-120 градусов духовку, периодически открывать духовку на секунд 5, чтобы выпустить влагу, очень хорошо использовать режим конвектора.
После того как хлеб высохнет, увеличиваем температуру до 180-200 градусов и доводим сухарики до золотистого цвета (следим, доходят сухари очень быстро, если отвлечься получите угольки)))))
Пока хлеб сохнет готовим заправку.
Чистим чеснок и пропускаем через чеснокодавку.
В кашицу из чеснока добавляем растительное масло.
Масло можно взять то, которое нравится. Например, подсолнечное, оливковое, кукурузное, горчичное любое. Я предпочитаю нерафинированное, потому как не доверяю его составу, но и оно подойдет.
Подготавливаем сухие специи, в зависимости от того какой вкус хотите получить.
Вкус бекона или холодца с хреном навряд ли вы получите, так как мы готовим натуральные сухарики, никакой химии.
Специи можно взять любые, хорошо подходят сбор специй для курицы, мяса, любые. Опять же я предпочитаю без глютаматов и прочей фигни.
Для подкраски сухарей беру сушеную молотую паприку (красный), сушеный молотый укроп (зеленый).
По поводу соотношения ингридиентов.
все можно регулировать по вкусу. Привожу примерно:
1 нарезной батон
4 крупных зубчика чеснока
50-70 мл растительного масла
1 чайная ложка мелкой (можно дополнительно перемолоть) соли
10 гр специй
Итак, специи и смесь чеснока с маслом приготовили
Сухарики зазолотились.
Теперь действуем быстро. В глубокую чашку высыпаем горячие сухари из духовки, поливаем смесью масла чеснока и масла и тщательно перемешиваем
перемешивая посыпаем солью и специями.
Сухарики готовы.
Еще как вариант посола сухариков. Сделать очень крепкий раствор соли и с помощью пульверизатора и разбрызгать на горячие сухари и досушить в духовке
Экспериментируйте с хлебом, специями, количеством чеснока и получите то, что искали именно Вы
10.05.2015
Распечатать
Светsv
12.05.2017 13:08
Интересно, а мы попроще делаем, нарезанные сухари просто перемешиваем руками с маслом растит. и с куриной приправой и только потом все это в духовке жарим. Тоже получается вкусно, съедаем без всего.
Ответить
sofenok08
19.05.2015 00:49
У меня муж тоже помешан на таких сухариках, вместо специй добавляет кубики бульоные. Хлеб желательно брать не черствый и подсушивать в духовке до золотистой корочки не пересушите, тогда они рассыпчатые и любым зубам под силу.
Daiquiri
16.06.2015 09:42
только вот я категорически против кубиков, там какго г...на только не напихано, мне нравится экспериментировать со вкусами добавляя просто различные натуральные специи
пи.си. а я люблю хорошо просушеные)))))
Murliska
14.05.2015 15:15
Леша,вкусняшка!Добавила к себе) мы "больные" по домашним сухарям)Спасибо!
Friends, центр изучения английского языка
Качественно исправляем школьные пробелы, учим уверенно говорить и понимать на английском и все это в дружелюбной домашней атмосфере.
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(48)
Все пользователи
Сопа,
Stanislavvv,
Tanya_Norkina,
Katerina_19_04,
Alina190420003,
Крошка-Юля,
натуся65,
Angelina2909,
Дарья1901,
Elen1,
gulnara,
ludmilashirokov,
kseniafatkulina,
Blaze,
ElenaK97,
Thomas,
_Ksenya_,
Liza190471,
KTDF1377,
Иван_Галина,
kolmakovan9,
lubov.30@mail.r,
Армидка,
jurishina,
Dimbest,
denkz,
Rozali41,
birulka,
Elkina_K,
sveta.boyarshina1975,
AlimpiA,
AABashkirova,
Татьяна1971,
NADKOZ,
Gerna,
Nika012753,
Анэт,
kira555555,
SabeL,
overseer,
Daiquiri,
сияние.2014,
@vetis2016@,
Алиска3004,
89516000070,
Натальях,
Dolganzova,
ladydy1404
Деток(18)
Stanislavvv,
Tanya_Norkina,
Katerina_19_04,
Alina190420003,
Крошка-Юля,
натуся65,
Angelina2909,
Дарья1901,
Elen1,
gulnara,
ludmilashirokov,
kseniafatkulina,
Blaze,
ElenaK97,
Thomas,
_Ksenya_,
Liza190471,
KTDF1377,
Иван_Галина,
kolmakovan9,
lubov.30@mail.r,
Армидка,
jurishina,
Dimbest,
denkz,
Rozali41,
birulka,
Elkina_K,
sveta.boyarshina1975,
AlimpiA,
AABashkirova,
Татьяна1971,
NADKOZ,
Gerna,
Nika012753,
Анэт,
kira555555,
SabeL,
overseer,
Daiquiri,
сияние.2014,
@vetis2016@,
Алиска3004,
89516000070,
Натальях,
Dolganzova,
ladydy1404
