Главная /  Рецепт дня / Блюда из мяса / Жаркое в горшочке

Жаркое в горшочке

Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Свинина или телятина
Картофель
Лук
1 соленый огурчик
Майонез
Сыр твердый/полутвердый
Кубик бульонный грибной
1-2 зубчика чеснока
Соль, перец, лавровый лист, перец душистый горошком, приправа для мяса, приправа для картофеля (приправы покупаю только натуральные без глюконата натрия, т.е. травки ).
Для крышки из теста:
100 гр. ржаной муки
200 гр. пшеничной муки
10 гр. соли
170 мл. воды
яйцо для смазки
Приготовление:
Отмечу сразу что процесс замороченный, но это стоит того. Замешиваем тесто для крышечек (если у Вас есть керамические крышки, то можете не заморачиваться, т.к. хоть они и вкусные, хрустящие, но все же носят больше эстетическую направленность), смешиваем муку, соль воду, замешиваем крутое тесто, кладем в пакетик и даем пока отдохнуть.
Количество ингредиентов на жаркое произвольное, все зависит от размера Ваших горшков.
И так подготавливаем все ингредиенты, чтобы потом процесс был непрерывным:
Мелко режем мясо в тарелочку, тонко режем лук в четверть кольца в тарелочку, картофель режем кубиками в тарелочку, мелко крошим соленый огурчик, мелко крошим чеснок, трем сыр.
-раскаляем сковороду, наливаем немного растительного масла и быстро до полу прозрачности припускаем лук - выкладываем обратно в тарелочку;
-если нужно добавляем масло в сковороду и обжариваем картофель до румяной корочки (не до готовности, он остается сырым) с приправой для картофеля, солим и выкладываем обратно в тарелочку;
-быстро обжариваем мясо до румяной корочки (так же до полу готовности), солим, перчим, добавляем приправу для мяса, выкладывам в тарелочку.
Разводим бульонный кубик.
Теперь укладываем все в горшки: на дно лавровый лист и перец душистый горошком, 1.мясо, 2. лук, 3. огурчик, 4. картофель, 5. лук, 6. чеснок, 7. мясо, 8. лук, 9. огурчик, 10. картофель, 11. лук, 12. чеснок.
Далее подливаем в каждый горшочек бульон 1/3 часть горшка, можно поменьше, сверху немного майонеза (не более 2-х чайных ложек), как бы размазываем и посыпаем тертым сыром.
Раскатываем из теста лепешки толщиной не более 5 мм, накрываем горшки, смазываем взбитым яйцом с солью.
Ставим горшки на решетку в предварительно нагретый до 170 градусов, духовой шкаф на 60-70 минут. Отключаем духовку и оставляем горшки еще минут на 15 можно и больше.
Приятного аппетита!!!
06.10.2015
Полезна: 5 голосов Не полезна: 0 голосов

Жаркое в горшочке

Свинина или телятина Картофель Лук 1 соленый огурчик Майонез Сыр твердый/полутвердый Кубик бульонный грибной 1-2 зубчика чеснока Соль, перец, лавровый лист, перец душистый горошком, приправа для мяса, приправа для картофеля (приправы покупаю только натуральные без глюконата натрия, т.е. травки ). Для крышки из теста: 100 гр. ржаной муки 200 гр. пшеничной муки 10 гр. соли 170 мл. воды яйцо для смазки

Голосуем!
Делаете ли вы заготовки на зиму?
42% Да, это и вкусно, и полезно
10% Да, это позволит сэкономить на продуктах
16% Нет на это времени
19% Зачем? Все это можно купить в магазине
13% Нет, потому что свежие овощи полезнее
"Семь гномов", школа раннего развития детей

Комплексная образовательная программа "Планета детства" подготовит вашего ребенка к школе!

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(45)
fine.ru,
njunjuka1976,
Olga-Yurovskaya,
wika121,
ms.AlenaBusinka,
Karida,
Natasha123_,
Alenka42.ru,
Анастасия777,
vk622828,
alenka0106,
Кира555,
dimand,
Laguchina,
ENOT2013,
alen4ik.zlobina,
Рыжая_84,
Манюничка,
SJenny,
Obereg,
Vera_88,
Yaroslav@,
2010dinara25,
knopka190472,
JennyA,
Amra,
chep,
комета,
Anne,
ПетрМихайлович,
ГурьеваАнна,
Венера,
менар,
mariya2009,
vorobei23,
@232627@,
katerina-a,
татьяна1111,
lisa2008,
usmanova.alenaa,
Юрович,
Helen68,
Алёна_23,
tantiks,
НеллиК
Деток(27)
Иван (Мама Yefimka),
Максимка (Мама Anastasia86),
Максим (Мама yarnaska),
Алина (Мама Olya),
Софиюшка (Мама капельк@),
Дарья (Мама KolominR),
Данилушка (Мама александра___),
Софья (Мама Mamashasonya),
Арсентий (Мама elena.ch),
Светлана (Мама Катя070585),
Валерия (Мама Катя070585),
МАША (Мама 06081975),
Эллина (Мама ПупС),
Егор (Мама lenkka2010),
Егор (Мама Iriska78),
Константин (Мама Bondy),
Герман Александрович (Мама калейдоскоп),
Дамир (Мама Wenera87),
Олег (Мама Pola),
Егор (Мама 19_olga_85),
Артём (Мама Sweetgirl-14),
Виктория (Мама olyka),
Мишутка (Мама svetlanabikovskaj),
Анна (Мама alena7),
Диана (Мама малыш1987),
Матвей (Родитель shmelchik),
Ник (Мама Тата.Бубен)
Все пользователи