Мясо по-французски с бараниной
Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Мясо
Лук
Картофель
Сыр
Соль
Специи
Лук
Картофель
Сыр
Соль
Специи
Приготовление:
Приготовить мясо по-французски довольно несложно. Хотя довольно часто кушанья из мяса не получаются нежными и ароматными, это блюдо – исключение. Мясо по-французски обязательно будет вкусным, сочным и мягким.
Курица, говядина, свинина, баранина – можно делать это блюдо из любого мяса. Но обязательно из свежего и качественного. Еще одна тонкость: нарезают мясо поперек его волокон. Толщина кусочков примерно полтора см. Кусочки с обеих сторон отбивают (слегка), перчат и солят, добавляют, если есть желание, специи. Чтобы мясо не получилось сухим, перед нарезкой оно должно быть до конца размороженным, а кусочки – не слишком маленькими.
Теперь о нюансах приготовления лука для мяса по-французски. Нарезают его кольцами и замариновывают на полчаса. Для этого нарезанный лук выкладывают в глубокую емкость, заливают холодным кипятком, добавляют немного яблочного или винного уксуса, соли, сахара. Вкус у маринада должен получиться ощутимо кисло-сладким. После маринования лук отжимают и выкладывают на куски мяса.
Для приготовления классического мяса по-французки очень важно выкладывать ингредиенты в правильной последовательности. Смажьте маслом противень и плотно друг к другу (тогда блюдо выйдет сочным) выложите на него мясные кусочки. Затем – слой лука, на него – тонкие пластики картофеля, внахлест. Слой картофеля посолите, посыпьте сухими приправами.
Заранее потрите на крупной терке сыр. Посыпьте сыром слой с картофелем, разровняйте, примните. И самый верхний слой – густой майонез. Теперь ставьте противень в разогретую духовку (до 180С) и выпекайте до образования золотистой корочки.
Вместо сыра и майонеза можно взять смесь густой сметаны и тертой мягкой брынзы, тогда после запекания корочка на мясе по-французски получится тонкой.
Приятного Аппетита!
Курица, говядина, свинина, баранина – можно делать это блюдо из любого мяса. Но обязательно из свежего и качественного. Еще одна тонкость: нарезают мясо поперек его волокон. Толщина кусочков примерно полтора см. Кусочки с обеих сторон отбивают (слегка), перчат и солят, добавляют, если есть желание, специи. Чтобы мясо не получилось сухим, перед нарезкой оно должно быть до конца размороженным, а кусочки – не слишком маленькими.
Теперь о нюансах приготовления лука для мяса по-французски. Нарезают его кольцами и замариновывают на полчаса. Для этого нарезанный лук выкладывают в глубокую емкость, заливают холодным кипятком, добавляют немного яблочного или винного уксуса, соли, сахара. Вкус у маринада должен получиться ощутимо кисло-сладким. После маринования лук отжимают и выкладывают на куски мяса.
Для приготовления классического мяса по-французки очень важно выкладывать ингредиенты в правильной последовательности. Смажьте маслом противень и плотно друг к другу (тогда блюдо выйдет сочным) выложите на него мясные кусочки. Затем – слой лука, на него – тонкие пластики картофеля, внахлест. Слой картофеля посолите, посыпьте сухими приправами.
Заранее потрите на крупной терке сыр. Посыпьте сыром слой с картофелем, разровняйте, примните. И самый верхний слой – густой майонез. Теперь ставьте противень в разогретую духовку (до 180С) и выпекайте до образования золотистой корочки.
Вместо сыра и майонеза можно взять смесь густой сметаны и тертой мягкой брынзы, тогда после запекания корочка на мясе по-французски получится тонкой.
Приятного Аппетита!
02.11.2015
Распечатать
Отделение помощи женщинам, оказавшимся в трудной жизненной ситуации
Специалистами отделения организована комплексная реабилитационная и профилактическая деятельность, направленная на разрешение проблем женщин
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(61)
Все пользователи
Julialia,
Злюч-ка,
nad180486,
kemerovchanka_ya,
Ya_Ya,
oksimiha,
Astashonok,
Darishka21,
Cain,
Iрина,
Leksa188,
MarinaiYana,
Мусик,
musja989,
КрапифФфка,
IREN49,
Марисабель,
людасик,
Katushka_,
kornevam78,
Tatyanskaya,
Sergeevna,
yullid,
Шипалова__,
Yopy,
lenulia1971,
Ledi-N,
kristinacc,
Ane444ka,
Джасти,
kem-prazdnik,
Zlatik,
IRAIVA,
18041970,
Lutter,
KOS4,
Polina1804,
Boo,
Светлана182003,
КатяДайнеко,
natakd,
cjyz,
ЕВГЕНИЯ18,
Polina.@,
kirillder2014,
Polinka2007d,
nataspn,
AnutaCHKN,
EnglishTeacher,
Senjorita72,
irina42rus,
chuhfamily,
stefi,
Nastiasi1986,
los87087@mail.r,
mysja,
Galina_bul,
мыслитель,
ОксанаБ,
нюша86,
Tatyana_Po
Деток(23)
Злюч-ка,
nad180486,
kemerovchanka_ya,
Ya_Ya,
oksimiha,
Astashonok,
Darishka21,
Cain,
Iрина,
Leksa188,
MarinaiYana,
Мусик,
musja989,
КрапифФфка,
IREN49,
Марисабель,
людасик,
Katushka_,
kornevam78,
Tatyanskaya,
Sergeevna,
yullid,
Шипалова__,
Yopy,
lenulia1971,
Ledi-N,
kristinacc,
Ane444ka,
Джасти,
kem-prazdnik,
Zlatik,
IRAIVA,
18041970,
Lutter,
KOS4,
Polina1804,
Boo,
Светлана182003,
КатяДайнеко,
natakd,
cjyz,
ЕВГЕНИЯ18,
Polina.@,
kirillder2014,
Polinka2007d,
nataspn,
AnutaCHKN,
EnglishTeacher,
Senjorita72,
irina42rus,
chuhfamily,
stefi,
Nastiasi1986,
los87087@mail.r,
mysja,
Galina_bul,
мыслитель,
ОксанаБ,
нюша86,
Tatyana_Po
