Иван чай - ферментированный
Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
иван чай
Приготовление:
собираем в поле, листочки и цветочки( сразу по отдельным пакетам), перебираме листочки, если вдруг попалась другая травка, я оставила на ночь листочки чтоб подвялились прямо в пакете( нет возможности рассыпать), просто ходила и перемешивала рукой в пакете( внутри они были теплыми, на след. день я их помяла с силой и прокрутила на мясорубке( с очень крупными дырками) утрамбовала плотно в кастрюльке и накрыла крышкой( с дыркой),сначала пахло травой, как прокрутила, оставила на сутки, кастрюля была очень теплой, идет процесс ферментации, меняется цвет листочков. А цветочки просто сушила.Постояла наша кастрюлька сутки, стала наша трава пахнуть сладкими цветами, медом, вытряхиваем на противень, я сушила в духовке, закрывать плотно не надо, а то "вспотеет", подложите что нибудь, чтоб была щель , выставите градусов 60, и не забывайте перемешивать чай, аромат стоял на всю кухню, сушила целый день, можно сушить при комнатной темп., в проветриваемой комнате, чердаке и перемешивать все равно, это дольше получается, высох наш чаек, перемешиваем с цветками, и высыпаем в банки ( храню в банках их под чая, или печенья).
21.07.2016
Распечатать
BESSenok
08.11.2016 16:45
тоже так делаем, нынче накрутили 6 трехлитровых банок. Пьем его чистый или смешиваем другими травками, с обычным черным
Ответить
Campanita
29.10.2016 09:19
Попробуйте на следующий год листья с цветами перекрутить и сушить. Вкус и запах приятнее, фруктовее)) и цветочки сушеные потом добавить в готовый чай.
Afina@
31.10.2016 18:46
у меня чай с цветочками, так же приятен .. даже красиво, когда цветочки целенькие, фруктовее от того сколько их добавишь, они нежные распариваются в кипятке
Телепорт
Центр интерактивных развлечений "Телепорт" - новая эра в мире развлечений!
"Телепорт" - суперсовременный центр интерактивных развлечений, где занятие по душе найдут как взрослые, так и дети!
Дни рождения
Пользователей(34)
Все пользователи
nata_42,
myagkiht,
Sonce,
НюТка,
Smogliata,
musya76,
kot,
дианочка,
dianatv,
TanyaKo,
ЕленаПНСК80@,
Инессочка,
kasatik,
Vaxrinaa,
gamlet,
Ovsik,
KillaBilla,
OlgaVEO,
kulir33,
mary.ochckur,
Garana,
мама_енота,
Ann-250,
Mary,
Sotny,
Елизавета036,
IGRUIIIA,
MUSY_K,
Алена1981,
trofim82,
sitik,
kcenia,
ксюши,
Катеночка
Деток(20)
myagkiht,
Sonce,
НюТка,
Smogliata,
musya76,
kot,
дианочка,
dianatv,
TanyaKo,
ЕленаПНСК80@,
Инессочка,
kasatik,
Vaxrinaa,
gamlet,
Ovsik,
KillaBilla,
OlgaVEO,
kulir33,
mary.ochckur,
Garana,
мама_енота,
Ann-250,
Mary,
Sotny,
Елизавета036,
IGRUIIIA,
MUSY_K,
Алена1981,
trofim82,
sitik,
kcenia,
ксюши,
Катеночка
