Лапша домашняя
Где готовим?
Без термообработки
Ингредиенты:
мука пшеничная - 1 ст. + 0,5 для вымешивания и присыпки
яйцо, желательно холодное - 1шт.
соль мелкого помола - щепотку
молока - примерно 4 ст.л.
яйцо, желательно холодное - 1шт.
соль мелкого помола - щепотку
молока - примерно 4 ст.л.
Приготовление:
Количество ингредиентов примерное, его хватает на два полноценных куриных супа с лапшой или один лагман. Обычно я делаю заготовку лапши вечером, чтобы на следующий день к обеду или ужину ее приготовить.
В миску высыпаю стакан муки, щепотку соли, вбиваю яйцо и начинаю вымешивать тесто, понемногу вливая холодное молоко тоненькой струйкой или по столовой ложке столько, сколько надо, чтобы вобрать всю муку в миске. Сначала мешаю ложкой, потом насыпаю на стол оставшуюся муку, выкладываю из миски тесто и продолжаю месить руками и отбивать до тех пор, пока тесто не превратится в упругий колобок и не перестанет липнуть к рукам. Затем тесто надо заморозить, хотя бы пару часов подержать в морозилке. После заморозки, когда тесто оттаивает, сколько раз уже пробовала, оно намного лучше раскатывается, я его раскатываю практически до бумажной тонкости, разрезаю круг на полосы по 10 сантиметров шириной, нарезаю круглым ножом ленточки лапши и сразу в суп.
В миску высыпаю стакан муки, щепотку соли, вбиваю яйцо и начинаю вымешивать тесто, понемногу вливая холодное молоко тоненькой струйкой или по столовой ложке столько, сколько надо, чтобы вобрать всю муку в миске. Сначала мешаю ложкой, потом насыпаю на стол оставшуюся муку, выкладываю из миски тесто и продолжаю месить руками и отбивать до тех пор, пока тесто не превратится в упругий колобок и не перестанет липнуть к рукам. Затем тесто надо заморозить, хотя бы пару часов подержать в морозилке. После заморозки, когда тесто оттаивает, сколько раз уже пробовала, оно намного лучше раскатывается, я его раскатываю практически до бумажной тонкости, разрезаю круг на полосы по 10 сантиметров шириной, нарезаю круглым ножом ленточки лапши и сразу в суп.
16.03.2014
Распечатать
Мама и малыш
Все для мамы и малыша в одном месте!
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(61)
Все пользователи
Senjorita72,
irina42rus,
ЕВГЕНИЯ18,
chuhfamily,
stefi,
Polina.@,
kirillder2014,
Polinka2007d,
natakd,
Nastiasi1986,
ОксанаБ,
mysja,
нюша86,
Galina_bul,
Tatyana_Po,
los87087@mail.r,
мыслитель,
nad180486,
Злюч-ка,
MarinaiYana,
Julialia,
oksimiha,
Leksa188,
kemerovchanka_ya,
Astashonok,
Ya_Ya,
Cain,
Darishka21,
Iрина,
Мусик,
КрапифФфка,
Марисабель,
kornevam78,
IREN49,
musja989,
yullid,
Katushka_,
Tatyanskaya,
Шипалова__,
lenulia1971,
Sergeevna,
людасик,
Yopy,
Ane444ka,
kristinacc,
Джасти,
Zlatik,
Ledi-N,
IRAIVA,
Lutter,
18041970,
kem-prazdnik,
KOS4,
Boo,
КатяДайнеко,
Polina1804,
Светлана182003,
nataspn,
cjyz,
EnglishTeacher,
AnutaCHKN
Деток(23)
irina42rus,
ЕВГЕНИЯ18,
chuhfamily,
stefi,
Polina.@,
kirillder2014,
Polinka2007d,
natakd,
Nastiasi1986,
ОксанаБ,
mysja,
нюша86,
Galina_bul,
Tatyana_Po,
los87087@mail.r,
мыслитель,
nad180486,
Злюч-ка,
MarinaiYana,
Julialia,
oksimiha,
Leksa188,
kemerovchanka_ya,
Astashonok,
Ya_Ya,
Cain,
Darishka21,
Iрина,
Мусик,
КрапифФфка,
Марисабель,
kornevam78,
IREN49,
musja989,
yullid,
Katushka_,
Tatyanskaya,
Шипалова__,
lenulia1971,
Sergeevna,
людасик,
Yopy,
Ane444ka,
kristinacc,
Джасти,
Zlatik,
Ledi-N,
IRAIVA,
Lutter,
18041970,
kem-prazdnik,
KOS4,
Boo,
КатяДайнеко,
Polina1804,
Светлана182003,
nataspn,
cjyz,
EnglishTeacher,
AnutaCHKN
