"Утка рождественская "
Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Утка - 1 шт.
апельсин - 1шт.
коренья, специи
Маринад: 0,5 ч.л. чёрного молотого перца, 0,5 ч.л. соли, 2-3 ст.л. коньяка, 2 ст.л. соуса нашараб (гранатового соуса).
апельсин - 1шт.
коренья, специи
Маринад: 0,5 ч.л. чёрного молотого перца, 0,5 ч.л. соли, 2-3 ст.л. коньяка, 2 ст.л. соуса нашараб (гранатового соуса).
Приготовление:
"Утка рождественская "По секрету со всего света""
Как сделать утку полезной и нежирной.
Утку выпотрошить, помыть. Коренья очистить, помыть, нарезать.
Выложить утку в толстостенную кастрюлю, обложить кореньями и специями, залить водой и варить 20-30 мин. на среднем огне.
Бульон сцедить. Жир от бульона можно использовать для жарки. Бульон - для варки домашней лапши, лагмана.
Утку вынуть и положить в отдельную посуду, в холод. Можно сразу обмазать маринадом. Я готовила на следующий день.
Маринад: 0,5 ч.л. чёрного молотого перца, 0,5 ч.л. соли, 2-3 ст.л. коньяка, 2 ст.л. соуса нашараб (гранатового соуса).
Закрыть сосуд пакетом и поставить в холодное место минимум на пару часов.
Апельсин помыть, очистить от кожуры, разделить на дольки. Дольками апельсина начинить внутри промаринованную утку. Поместить утку в рукав для запекания. Один конец рукава
плотно завязать, влить маринад, распределить по рукаву кожуру от апельсинов, добавить несколько звёздочек аниса и палочку корицы, завязать рукав с другой стороны. Сделать сверху в рукаве пару дырочек для выхода пара. И запекать в духовке при средней или низкой тем-ре.
Я запекала при низкой тем-ре 140*С, ок. 2,5 часов.
Шикарная уточка с хрустящей корочкой и с рождественскими ароматами!
Как сделать утку полезной и нежирной.
Утку выпотрошить, помыть. Коренья очистить, помыть, нарезать.
Выложить утку в толстостенную кастрюлю, обложить кореньями и специями, залить водой и варить 20-30 мин. на среднем огне.
Бульон сцедить. Жир от бульона можно использовать для жарки. Бульон - для варки домашней лапши, лагмана.
Утку вынуть и положить в отдельную посуду, в холод. Можно сразу обмазать маринадом. Я готовила на следующий день.
Маринад: 0,5 ч.л. чёрного молотого перца, 0,5 ч.л. соли, 2-3 ст.л. коньяка, 2 ст.л. соуса нашараб (гранатового соуса).
Закрыть сосуд пакетом и поставить в холодное место минимум на пару часов.
Апельсин помыть, очистить от кожуры, разделить на дольки. Дольками апельсина начинить внутри промаринованную утку. Поместить утку в рукав для запекания. Один конец рукава
плотно завязать, влить маринад, распределить по рукаву кожуру от апельсинов, добавить несколько звёздочек аниса и палочку корицы, завязать рукав с другой стороны. Сделать сверху в рукаве пару дырочек для выхода пара. И запекать в духовке при средней или низкой тем-ре.
Я запекала при низкой тем-ре 140*С, ок. 2,5 часов.
Шикарная уточка с хрустящей корочкой и с рождественскими ароматами!
21.03.2014
Распечатать
Дни рождения
Пользователей(59)
Все пользователи
Анастасья,
kovrovakem,
EVA30,
artur_zamyslov,
GolgenЛара,
Annikk,
Иришик,
иннулька78,
andreeva.1998,
MarinaGrig,
Feniyka,
Nasten_ka,
Daria,
ARIHA,
lazarenko1986,
mas,
syomi07,
irina@@@,
Puritan77,
Татьяна501,
OlgaBot,
Asya1979,
VALENPE,
Asya28022019,
zzz84,
elena.kem.85,
Данил42,
КатяХромова,
gutik2504,
beizil,
kuzy,
Olgamart25,
Якубович,
mary250485,
Рапунцель,
танечка79,
МАТВЕЙ1005,
liubov,
MikhalevaOlga,
Олесико,
Osa,
baby,
ОльгаВика,
Елена0812,
Olgera1980,
Lija,
Марковочка,
Legchilka,
Natalia2012,
Елена2011,
Yakubovich,
Alexsv25,
Дипломат,
Свет_Лана14,
svetka,
Т@нечка,
olala42,
Track,
astoria
Деток(21)
kovrovakem,
EVA30,
artur_zamyslov,
GolgenЛара,
Annikk,
Иришик,
иннулька78,
andreeva.1998,
MarinaGrig,
Feniyka,
Nasten_ka,
Daria,
ARIHA,
lazarenko1986,
mas,
syomi07,
irina@@@,
Puritan77,
Татьяна501,
OlgaBot,
Asya1979,
VALENPE,
Asya28022019,
zzz84,
elena.kem.85,
Данил42,
КатяХромова,
gutik2504,
beizil,
kuzy,
Olgamart25,
Якубович,
mary250485,
Рапунцель,
танечка79,
МАТВЕЙ1005,
liubov,
MikhalevaOlga,
Олесико,
Osa,
baby,
ОльгаВика,
Елена0812,
Olgera1980,
Lija,
Марковочка,
Legchilka,
Natalia2012,
Елена2011,
Yakubovich,
Alexsv25,
Дипломат,
Свет_Лана14,
svetka,
Т@нечка,
olala42,
Track,
astoria
