Тортик
Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
яйца - 3 шт.
сахар - 1 ст.
мука - 1 ст.
сода гашеная - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ст.
мука - 1 ст.
сода гашеная - 0,5 ч.л.
Приготовление:
Это мой самый первый мастичный тортик, но основу я брала, как обычно делаю быстрые тортики.
Миксером взбить яйца, сахар, соду, гашеную уксусом. Добавить муку до густоты сметаны. В тесто можно добавить немного сметаны или сгущенного молока, особенно если в холодильнике обнаружились невостребованные остатки. Тесто тогда будет еще более нежным. Но в таком "сметанном" варианте соду можно не гасить. И муки, соответственно, нужно будет взять чуток побольше. Форму смазать маслом и вылить тесто. Выпекать при t=220°С до зарумянивания. Готовность проверять зубочисткой или спичкой, воткнув ее в середину. Если на палочке остается сырое тесто - печь еще минут 10 и проверить снова. Если верх бисквита слишком быстро зарумянивается, а середина остается сырой, накрыть форму сверху фольгой, а температуру убавить до t=180~200°С.
Когда бисквит немного остынет, разрезать его на коржи ниткой ( у меня он хорошо поднялся, получилось три коржа), сложить, острым ножом обрезать лишнее, придав нужную форму - у меня мультгерой Спанч Боб, обрезала под трапецию, слегка закругляя углы, затем коржи надо промазать любым кремом - в основном мои любят творог, взбитый со сметаной и сахаром, сметаны побольше, чем творога, прежде чем смазывать творожной смесью, я намазываю корж повидлом, он хорошо его пропитывает, как сироп. Самый верхний корж смазан тоже творожной смесью, только не так густо, как нижние, но мастика хорошо легла на него, не поплыла.
Для украшения я брала мастику белую для обтягивания (0,5 кг в "Пеките с нами", но надо было брать меньше, много осталось), три гелевых красителя - желтый, красный, коричневый, и набор маркеров-красителей. Для разминания и раскатывания мастики нужен крахмал, в идеале кукурузный, но у меня и на обычном хорошо раскаталась. Ножки ( брючины, ботиночки и сами ножки) - обрезки коржей, обтянутых мастикой,
ножки я ставила на зубочистки, можно использовать шпажки, носик - кусочек мастики на зубочистке, глазки я вырезала стопкой, все детали прорисовывала маркерами. Ручки, цифра и надпись - мастика и маркеры.
когда все будет сделано, тортик желательно несколько часов выдержать в холодильнике, чтоб пропитался.
Миксером взбить яйца, сахар, соду, гашеную уксусом. Добавить муку до густоты сметаны. В тесто можно добавить немного сметаны или сгущенного молока, особенно если в холодильнике обнаружились невостребованные остатки. Тесто тогда будет еще более нежным. Но в таком "сметанном" варианте соду можно не гасить. И муки, соответственно, нужно будет взять чуток побольше. Форму смазать маслом и вылить тесто. Выпекать при t=220°С до зарумянивания. Готовность проверять зубочисткой или спичкой, воткнув ее в середину. Если на палочке остается сырое тесто - печь еще минут 10 и проверить снова. Если верх бисквита слишком быстро зарумянивается, а середина остается сырой, накрыть форму сверху фольгой, а температуру убавить до t=180~200°С.
Когда бисквит немного остынет, разрезать его на коржи ниткой ( у меня он хорошо поднялся, получилось три коржа), сложить, острым ножом обрезать лишнее, придав нужную форму - у меня мультгерой Спанч Боб, обрезала под трапецию, слегка закругляя углы, затем коржи надо промазать любым кремом - в основном мои любят творог, взбитый со сметаной и сахаром, сметаны побольше, чем творога, прежде чем смазывать творожной смесью, я намазываю корж повидлом, он хорошо его пропитывает, как сироп. Самый верхний корж смазан тоже творожной смесью, только не так густо, как нижние, но мастика хорошо легла на него, не поплыла.
Для украшения я брала мастику белую для обтягивания (0,5 кг в "Пеките с нами", но надо было брать меньше, много осталось), три гелевых красителя - желтый, красный, коричневый, и набор маркеров-красителей. Для разминания и раскатывания мастики нужен крахмал, в идеале кукурузный, но у меня и на обычном хорошо раскаталась. Ножки ( брючины, ботиночки и сами ножки) - обрезки коржей, обтянутых мастикой,
ножки я ставила на зубочистки, можно использовать шпажки, носик - кусочек мастики на зубочистке, глазки я вырезала стопкой, все детали прорисовывала маркерами. Ручки, цифра и надпись - мастика и маркеры.
когда все будет сделано, тортик желательно несколько часов выдержать в холодильнике, чтоб пропитался.
27.03.2014
Распечатать
Школа для будущих мам
Занятия в клубе проводят психологи, педагоги, юристы, специалисты по социальной работе, в форме тематических лекций, бесед, "круглых столов"...
Подробные условия
СТАТЬИ
Откровенный разговор: "9 утра. Давид потерял 50 мл крови. Врач просил прощения"
Как выбрать детский лагерь: путеводитель по рейтингам на Incamp
Откровенный разговор: "Самый большой кайф – видеть, как мир ребенка приобретает краски и смысл"
Откровенный разговор: "Иногда не знаешь, то ли ты, то ли все вокруг..."
Посмотреть все статьи
Дни рождения
Пользователей(49)
Все пользователи
Иринка.84,
nadin895,
ulia271211,
eania,
SvetikT,
madam.anna,
oksana_812404,
Sergei1,
Ольга240490,
shopogolik,
МерцАнна@,
ulaka,
Smilefun,
Женюня,
elena123@,
rtv1962,
79089407614,
olkanep,
465566@list.ru,
Lenoka,
Артём22,
mazanikola,
Sveta2404,
Irenka.84,
1304762,
anofrievao,
lenazileeva,
Maksim2011,
lyalyamed12,
Anfisa84,
mar1703,
miranda,
vilka313,
фёрби,
pipa01,
тусик,
Наташик,
Kati36,
Ксю.,
ulia240485,
Mellisa,
АннаУдарцева,
foxe,
Katelinka87,
KS-KS,
natasha_loris,
Викт0рия,
Silena,
IriNkaPolom
Деток(18)
nadin895,
ulia271211,
eania,
SvetikT,
madam.anna,
oksana_812404,
Sergei1,
Ольга240490,
shopogolik,
МерцАнна@,
ulaka,
Smilefun,
Женюня,
elena123@,
rtv1962,
79089407614,
olkanep,
465566@list.ru,
Lenoka,
Артём22,
mazanikola,
Sveta2404,
Irenka.84,
1304762,
anofrievao,
lenazileeva,
Maksim2011,
lyalyamed12,
Anfisa84,
mar1703,
miranda,
vilka313,
фёрби,
pipa01,
тусик,
Наташик,
Kati36,
Ксю.,
ulia240485,
Mellisa,
АннаУдарцева,
foxe,
Katelinka87,
KS-KS,
natasha_loris,
Викт0рия,
Silena,
IriNkaPolom
