Главная /  СТАТЬИ / Для мамы / Готовим дома / Рецепт настоящего сыра "Филадельфия"

Рецепт настоящего сыра "Филадельфия"

Нежный и сладковатый сыр «Филадельфия» очень часто используется для приготовления кремов, десертов, чизкейков и других интересных блюд. Поэтому AdMe.ru решил поделиться рецептом творожного сыра, который очень похож на дорогой магазинный оригинал.

Вам потребуется:

  • 1 л молока
  • 0,5 л кефира
  • 1 яйцо (или 4 перепелиных)
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 1ч. л. сока лимона

Приготовление:

  1. Молоко вскипятить, снять с плиты. Добавить соль и сахар.
  2. Помешивая молоко, влить кефир (комнатной температуры). Смесь помешивать до тех пор, пока молоко не свернется.
  3. В дуршлаг постелить марлю, сложенную в 4 слоя, или хлопчатобумажное вафельное полотенце. Под дуршлаг поместить емкость для сбора сыворотки.
  4. Откинуть горячую массу на дуршлаг. В течение 15-20 минут сыворотка стечет. В это время периодически помешивайте массу, так сыворотка быстрее отойдет от сыра (не отжимайте массу руками!).
  5. Яйцо взбить с лимонной кислотой до пенообразного состояния.
  6. Продолжая взбивать, порционно добавляем еще не остывшую творожную массу в яичную. Должна получиться однородная воздушная творожная масса.
  7. Полученную творожную массу охладить и поставить в холодильник на 12 часов.



Источник: http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/recept-nastoyaschego-syra-filadelfiya-1106810/ © AdMe.ru

Полезна: 12 голосов Не полезна: 0 голосов

Другие статьи на эту тему

Zarga 28.11.2015 20:34
делал кто нибудь?как получилось?

Гость 28.11.2015 09:42
А почему ? Он такой вредный, этот сыр?

Гость 28.11.2015 17:55
Нет, просто не люблю его. Хочу есть суши с рыбой и рисом, а не с непонятно чем Он перебивает весь вкус.

Гость 28.11.2015 01:28
Особенно много его в суши

Рецепт настоящего сыра "Филадельфия"

Который не отличить от магазинного

Голосуем!
Из какого вы города?
80% Кемерово
1% Новокузнецк
1% Ленинск-Кузнецкий
1% Прокопьевск
1% Анжеро-Судженск
5% Другой в Кемеровской области
10% Другой, в другом регионе
Мама и малыш

Все для мамы и малыша в одном месте!

Подробные условия