Детям перепелиные яйца сырыми есть нельзя, потому что:

Оказалось, что перепела могут болеть пуллорозом – болезнь из группы сальмонеллезов, ее вызывает другая разновидность сальмонелл. У человека эти бактерии могут вызывать кишечную инфекцию.
Скорлупа у перепелиного яйца токая и хрупкая, мелкие повреждения не всегда заметны, а через поврежденную скорлупу сальмонеллы легко проникают внутрь яйца.
Сырые яйца содержат вещество препятствующее перевариванию белка протеолитическими ферментами, в результате переваривается и усваивается только 50% сырого яичного белка. Оставшиеся 50% подвергаются гниению в толстом кишечнике, что вызывает вздутие живота, повышенное газообразование, понос и другие неприятные последствия.

некоторые перепелиные яйца пью сырыми. Говорят так они полезнее.

lesik
у меня знакомая майонез как-то на перепелиных яйцах приготовила! заболела сальмонеллезом. С тех пор как-то стороной их обхожу...