у кого-нибудь есть новые рецепты для закваски?

Девочки поделитесь закваской))) Может кто уже ставил квас?

YULIKA, берите сухой квас Плотниковские крупы (ежели отыщите (-: ) с него первый же квас вкусный получается.. В прошлом году у меня закончился.. так я полгорода обполкала, пока нашла..

Кастрюля это что за крупы такие? Или это название предприятия кот. квас выпускает?

YULIKA, у меня такая штука есть.

но лучше ее добавлять к закваске, особенно, если она никак не хочет кваситься. вообще у меня мама наконец реанимировала закваску. планирую в выходные и себе взять. поделиться с тобой?

karamelka буду рада)))
А такую штуку я тоже купила, как раз вчерась. Ну все, окрошка будет ждать выходных!

девочки,расскажите поподробнее как делать,пожалуйста
погуглила,так теперь даже и не знаю,за что хвататься8-/

YULIKA, это производитель, там мужичок нарисован толстенький.. вроде *qustions*
cherry, да проще пареной репы (мне кажется просто): 4ст. л закваски, 3-4 черных сухарика, 2ст. л сахара, в первый раз можно добавить 3-4 палочки быстрых дрожжей, можно изюма штучек 6-10, можно риса щипотку, говорят резче получается (я не добавляю рис), заливаю водой из под крана (кому страшно, заливайте кипяченой) и на солнышко, на сутки. Я первый обычно сливаю, на второй и все последующие я сыплювместо 4ст. л кваса - 2ст. л и дрожжи больше уже не кладу. Когда квас не нужен, убираю закваску в холодильник.
В прошлом году был прикол. Мне приносили пивные дрожжи с завода, ребенка лечить, так я их в квас добавляла. Квас вкусняцкий получался, но я его не успевала пить. Прихожу домой - муж веселый, кваса нет. Начинаю пытать, говорит не пил, только квасу выпил банку... А потом сообразил, что с кваса балдеет :lol: Прикрыла я эту лавочку короче :lol:

Кастрюля, вот "закваска"-енто что за зверь?как наколдовать?

cherry, закваску эту я имела ввиду - квас сухой.. не так выразилась. Только не надо покупать кемеровохлебовский, там одни сухари.. вобще не бродит.

Кому нужна закваска - могу поделиться - живу на бульваре;)

TanyaP, *plus* где можно забрать? :-;[

Я закваски немного на дне оставляю. На 3 л банку сыплю 2 ст ложки солода (Новоалтайский хлебокомбинат) и 4-5 ст ложки сахара, заливаю водой комнатной температуры и в теплое место часа на 2-3, а потом в холодильник - там доходит. :) Муж с сыном быстро все выпивают;)

Девочки, где вы солод покупаете?

Nuxe
Девочки, где вы солод покупаете?.

Очень актуальный вопрос *plus*

Nuxe, bagi_kuz, я в инете заказывала. Можно в пекарни позвонить. А лучше - на пивзавод(-:

Мне с пивзавода пивные дрожжи приносили, жижа такая... так бутылку на треть заполненную в 8-10 заходов только открыть можно было, чтоб не вылетело все. Квас с них вкусный, но пьяный выходит. Если за руль, пить нельзя.

Вчера наткнулась на сухой квас "Плотниковские крупы" (про него Кастрюля писала). И в самом деле квас с него просто офигенный получился, такая вкуснятина!!!!!!! Там в составе сразу и солод есть, отдельно нигде доставать не надо! Я довольная как слон!!!!!

Juliet, где наткнуться можно?

Самое смешное - в Экономьке :-D