veter, спасибо. А вы не первый год это варенье делаете? как оно на вкус?

Katenok
veter, спасибо. А вы не первый год это варенье делаете? как оно на вкус?

первый раз сделала. нормальное по вкусу.хоть какое-то разнообразие

akbash

Архимед
Девочки, у кого есть рецептик варенья из смородины с апельсинами, скиньте, пжта.

Не знаю рецепт Варенья с апельсинами, но крученый вариант смородины с кручеными апельсинами и сахаром, замороженная в п/э контейнерах это ВИТАМИННАЯ БОМБА! Если есть место в морозилке очень советую.

Спасибо

Делюсь своим рецептиком, домашние называют "Зеленкой"
0,5 кг. петрушки
1 кг. болгарского перца (красного)
3-4 шт. жгучего перца
200 г. чеснока
Все перекрутить на мясорубке. Добавить 75г. растительного масла, 0,5 кг. томатной пасты, 10 ст. л. сахара, 8 ч.л. соли (без горки),3 ч.л. уксуса (70%). Все перемешать. Разложить по банкам. Хранится не долго (как хреновина).
Получается остренькая штучка, можно на хлеб мазать, или как соус использовть. Не пугайтесь, цвет будет очень темным. Приятного аппетита!!!

А вот и мой секретный рецепт КАБАЧКОВОЙ ИКРЫ (так мне ее представили, но я бы назвала это блюдо КАБАЧКОВАЯ ЗАКУСКА- НА- У Р А):

3 кг очищенных кабачков крупно порезать
+6 крупных болгарских перцев тоже крупно режем
+500 гр томатной пасты
+2 ст.л. соли
+пол стакана сахара
+половинка жгучего перчика(по желанию)
+1 ст. подсолнечного масла
Это кипятим 1 час ( я делаю в 10-литровом ведре-ничего не сбегает) помешивая со дна
+100 гр мелко порезанного чеснока
Кипятим еще 40 мин. тоже помешивая со дна
За 3 мин. до окончания варки +1 ст.л. уксусной эссенции
Разлить горячим в простериллизованные банки (я в 1-литровые), закатать и под шубу

Приятного аппетита!

девочки,никак не могу добиться остроты хорошей. вчера варила юрчу- сначала положила один свежий стручок острого перца. нифига. потом два сухих тайских. опять нифига. еще 4. после этого хоть какая-то острота появилась.
может кто подскажет ?
девочки и дайте плиз рецепт капусты хрустящей

Nochka, а петрушку зелень или корни тоже подойдут?

Девочки скажите что вы делаете из ирги?

fior, а в кабачковую икру по рецепту Аришки уксус вообще не кладем?

олиша
Девочки скажите что вы делаете из ирги?

Компот с яблоками. Яблоки режем дольками, на 2 части яблок - 1 часть ирги. Сахар и технология - как в любом компоте

анюта_миша
Nochka, а петрушку зелень или корни тоже подойдут?

только зелень

анюта_миша, по рецепту не кладем. Тоже задумывалась про уксус, но решила, что раз не написано, то не надо добавлять.

Девочки, всем здравствуйте, вчера закатала опять 24 литровых банки огурцов, решила поделиться с вами рецептом, взятым отсюда Ссылка хочу отметить , что огурцы получаются на самом деле хрустящие, причем я солила разные сорта, результат всегда радует. Закрываю 3 года по этому рецепту, сейчас уже комбинировать начала и добавлять кабачки, морковь. Реально классным рецепт и заморочек по минимуму

Ane444ka, спасибо, а кроме компота кто-то что-то делает? просто ее всегда много а куда девать не знаю (оставляю птичкам)

будденброк, как раз сегодня думала, где бы подобный рецепт найти
А где храните потом такие банки? В тепле или холоде?

Пеночка, храню в погребе в основном, но как -то оставила по недосмотру одну банку в шкафу на кухне, с ней, пролежавшей там 3 месяца, ничего не случилось

Nochka, понятно
fior, спасибо, значит хранить надо в холодке

Девочки, кабачки никто не морозил? Как они после разморозки себя чувствуют?

Mary_M, я только для ребенка морозила. Потом в супчик. Нормально было.

Mary_M, в прошлом году наморозила все подряд. Перец, лук зеленый, кабачки морозятся хорошо. Капуста цветная при заморозке темнеет, баклажаны отлично замораживаются, горох шелушили и сразу в формочках замораживала. Зимой перец и лук ( в конце варки) добавляла в борщ, с остального делала овощное рагу. Все блюда готовила в мультях (одна скороварка, вторая -нет).