Я делала вот такую щуку :-D

валентинка, млин8-D.... надо чтобы мой рыбак эти фото ни за что не увидел :-D иначе будет того же требовать )))
Фаршированная???? сложно? кидай последовательность приготовления ;)

очень красиво украшена....

валентинка, очень красиво приготовлена рыбка, наверное вкусная*Thumbs_up*

Ula-laa, спасибо :-;[ оформление сдула в интернете

Требуется:
1 щука примерно на 4 - 5 кг
2 яйца ( 1 вареное, 1 сырое )
пол буханки хлеба
молоко
лук 2 средних
чеснок
2 лимона
маслины без косточек
майонез
приправа для рыбы
соль
лавровый лист

Способ прикотовления:
Щуку очищаем от чешуи, отрезаем голову, шкуру аккуратно снимаем чулком, готовый чулок хорошо промыть.
Отделяем мясо от костей, перекручиваем на мясорубке добавляя чеснок и лук. В фарш добавляем хлеб размоченный в молоке, 1 яйцо, соль, приправу.
голову хорошо промыть, выковырять глазоньки , натереть солью и чесноком.
Чулок набиваем фаршем, не плотно, чтоб шкура не полопалась во время запекания.
Запекание: на фольгу укладываем слой лаврового листа, сверху ложем голову и хвост, поливаем соком 1 лимона, заворачиваем фольгу оставив сверху дырочку для пара, через эту дырочку наливаем 0,5 литра горячей воды. Ставим в духовку на 1,5 часа при температуре 180 градусов.
Оформление : блюдо украшаем листьями салата и петрушки, сверху аккуратно укладываем щуку, в дырочки от глаз вставляем маслины, майонезом рисуем узор, по спине делаем надрез и вставляем полукольца лимона, укладываем маслины, на голову корону из вареного яйца вырезаем и на зубочистку крепим

вроде все (-: делать не сложно, но долго

yulya, спасибо :), очень вкусная была (-:

Из щуки я делаю либо котлеты, либо фарширую ее. Котлетки: снимаю со щучки кожу, убираю хребет, остальное на 2 раза в мясорубке, добавляю лук (тоже ч\з мясорубку), хлебушка в молоке размоченного и сыра (сыра примерно половина от веса щучьего фарша) натертого на крупной терке, соль, специи. Котлетки обваливаю в муке и обжариваю до золотистой корочки, затем их в жаровню и залить бульоном, сваренным из шкуры, хребта, плавников, головы, хвоста. И в духовочку еще минут на 20 при 200гр. Деть лопает с удовольствием и замораживаю все поуфабрикатами (потом готовить быстро и рыба в доме появляется неравномерно;) ). Фарширую ее с участием чернослива и болгарского перца, если ну;)жен будет рецепт, свитсните, напишу (под рукамисейчас нет).

Поделюсь своей шучкой![URL=http://radikal.ru/F/i076.radikal.ru/1110/f8/79bf22d49d57.jpg.html][/URL] тоже фаршированная, но последний раз жарили с белым перцем и украшала петрушкой, оч.интересное сочетание.ммммм. Вобще к щуке белый перец лучше всего подходит.

yulya
валентинка, очень красиво приготовлена рыбка, наверное вкусная*Thumbs_up*.

Я пробовала эту самую щучку, обалденно вкусная*Thumbs_up**Thumbs_up**Thumbs_up*

Svetlashka
Я пробовала эту самую щучку, обалденно вкусная*Thumbs_up**Thumbs_up**Thumbs_up*.

Верим )))) от вида даже слюнки бегут ...
пойду .... чаю налью ....

diana42
Из щуки я делаю либо котлеты, либо фарширую ее. Котлетки: снимаю со щучки кожу, убираю хребет, остальное на 2 раза в мясорубке, добавляю лук (тоже чз мясорубку), хлебушка в молоке размоченного и сыра (сыра примерно половина от веса щучьего фарша) натертого на крупной терке, соль, специи. Котлетки обваливаю в муке и обжариваю до золотистой корочки, затем их в жаровню и залить бульоном, сваренным из шкуры, хребта, плавников, головы, хвоста. И в духовочку еще минут на 20 при 200гр. Деть лопает с удовольствием и замораживаю все поуфабрикатами (потом готовить быстро и рыба в доме появляется неравномерно;) ). Фарширую ее с участием чернослива и болгарского перца, если ну;)жен будет рецепт, свитсните, напишу (под рукамисейчас нет)..

рецептик можно? А то дома почти 10кг щуки воляется, не знаю что делать, а муж рыбу не ест...может себя побалывать как-то

Nadenka, Надя!!! если едаков на 10кг щуки хватать не будет - ЗОВИ НАС!!! Мы поможем!!! :lol::lol::lol:

у меня тоже в морозилке штук 5 щук .:lol: никак руки не дойдут :lol: