Имбирь, не, ну количество - это уже другой вопрос))) конечно, чем больше порций, тем больше финансов уйдет. Я тоже не меньше 3 порций чадейкиных каждый год делаю, а то и больше.
Миндаль на украшение я не использую, считаю, что лишние заморочки + да, удорожание существенное.

Решила первый раз попробовать испечь. Планирую на выходные. Летом сделала цукаты из арбуза, вишни и кабачков.
Девочки, подскажите по своему опыту, какие цукаты самые-самые?

Для меня вишня самая вкусная))
Ещё добавляю лимон немного, апельсин, но он перебивает вишню, персик. Поэтому делаю отдельно штолен - лимон, апельсин, белый,черный изюм, курага. С другими сухофруктами в другом штолене. Но добавляю сухие цукаты смесь во все замесы.

Девочки, а мороженую вишню можно использовать?

Девочки, а где подешевле сухофрукты купить

Подскажите,можно вишню из варенья добавить?

Здесь ранее обсуждали о замороженных ягодах, говорили, что испортится, как я помню.

Anzh, все можно, но это уже будет другой пирог, который не выстоит нужное время.

Ну, подскажите про творожный

Творожный штоллен с инжиром и финиками

100гр фиников
100гр инжира
50гр сахара
1стл апельсинового варенья/мармелада
50гр мелко порубленных лесных орехов
1 яйцо
150гр творога (в идеале 40% жирностью)
50гр сливочного масла комнатной температуры
250гр муки
4гр разрыхлителя
для пропитки: сливочное масло, апельсиновый сок, сахарная пудра

Финики и инжир порезать, но не мельчить. Сахар, варенье, орехи, творог, яйцо, масло смешать с финиками и инжиром. Просеять к этой смеси муки и разрыхлитель и замесить гладкое тесто. Придать форму штоллена, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать водой. Выпекать при 190 градусов, минут 35-40. Масло растопить с апельсиновым соком и смазать теплый штоллен, посыпать сахарной пудрой. Дать остыть. Перед подачей посыпать еще раз сах.пудрой. Выход: один довольной большой штоллен, для 2 шт теста маловато, если хотите разделить на 2 части, рекомендую делать на полторы порции.
но долго они не хранятся, в течении недели надо съесть, потом он с привкусом становится, главное, чтобы творог был хорошего качества!
Делала, мне понравился, но домочадцы сказали, что по Чадейке лучше.

Саирана, Спасибо!

Где дешевле, не мониторила, брали на губернском. Но у киргизов, магазинах типа Рахат, недорого, на волгоградской слева от бегемота курага 159,200,220. Чернослив 150, изюм 110 кажется. Вишни и прочих фруктов нет. Хотя...не смотрела.

Любаша42, спасибо!!!

Девочки, кто в этом году будет печь на заказ?

трам-пам-пам
Девочки, кто в этом году будет печь на заказ?

трам-пам-пам, и мне
мне, пожалуйста, самый вкусный и большой

Elena_42

трам-пам-пам
Девочки, кто в этом году будет печь на заказ?

трам-пам-пам, и мне
мне, пожалуйста, самый вкусный и большой

Пару лет наблюдаю за темой, но сама никак не могу решиться

Irinka_80, решайся

По пятницам у Администрации Ленинского района с утра до обеда проходит ярмарка. Там торгуют сухофруктами, цукатами и орехами. Ну ОЧЕНЬ большой выбор.

Нашла миндаль по 800руб/кг. Где Рич Фэмили на Тухачах. На 1 этаже.

наконец-то я решилась и постряпала штолены. Года три собиралась))) две порции делала, получилось 6 небольших фольгированных форм. На подарки как-раз. Один съели сразу-вкусно и так прям алкогольно (две недели сухофруктам в бренди это вам не шутки)