Пеку по вот этому рецепту с сайта http://www.kemdetki.ru/recipe/90/ так вот получается вкусно, но жесковато:-;[ может есть секрет какой?

*:-)

Всегда готовлю по этому рецепту, получается очень вкусно, всем нравится http://www.kemdetki.ru/forum/thread/64495/?nik=%D0%90%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%8176

А я вот по этому рецепту пекла - вообще ум отъесть можно и получается с первого раза http://www.vkussovet.ru/recept/cinnabon-sinnabon/viewcmt/step14/#partstep14 и все кому я давала эту ссыль - всем вкусно вместо творожного сыра брала обычный творог - блендером его поблендерила и все получилось дешевле да и не могла этот творожный сыр найти без добавок чтобы

щас посмотрела - ингредиенты как и у вас, но может что то новое в самом приготовлении увидите или в комментариях у меня мягкие получаются и нежные но я заливаю кремом их горячими полностью прям в листе - как у меня по ссылке а у вас в рецепте сверху помазаны

[b]Земляника[/b], пошла изучать, спс +<<-<-

[quote=Земляника]А я вот по этому рецепту пекла - вообще ум отъесть можно и получается с первого раза http://www.vkussovet.ru/recept/cinnabon-sinnabon/viewcmt/step14/#partstep14 и все кому я давала эту ссыль - всем вкусно вместо творожного сыра брала обычный творог - блендером его поблендерила и все получилось дешевле [quote]да и не могла этот творожный сыр найти без добавок чтобы[/quote][/quote] *plus* всегда стряпаю по этому рецепту,всегда очень мягкие. творожный сыр в палате беру или в лене.Альметте мне очень нравится. Тоже заливаю на листе 0:-) Однажды булочки получились твердватые,муки многовато положила

По-моему, все рецепты в этой теме одинаковые, тоже по такому рецепту пеку. Жестковатые могут получаться по нескольким причинам: - много муки; - слишком тонкий пласт раскатали; - передержали в духовке (все духовки разные, у меня 15 минут выпекаются, еще советуют так определять готовность - как закипит корица + 2 минуты).

http://5F5/?BK-2:CA=%3E.@D/index.php/demo-content/left-main/308-povyshaem-kachestvo-muki Попробуйте заморочиться и сделать клейковину для теста. Должно улучшиться качество теста. Ссылку дала. Правда я сама не пробоапла делать)))

[b]М@шеньк@[/b],[b]Campanita[/b], я синнабоны всегда с клейковиной делаю, получаются суперские:)