Главная /  Форум / Хобби / Дача / Дача-58 (болтаем обо всём)

Дача-58 (болтаем обо всём)

Вечер гитарной музыки в филармонии
[1] « 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 >
 
#
X
08.09.2015 20:11
Дата регистрации: 30.10.2010
Дней на сайте: 3402
Авторитет: +19
offline
Lisa-Alisa,
Состав

    спелые помидоры (желательно небольшого размера, например сорта "Сливка") - ~1-1,5 кг (на один противень),
    свежемолотый черный перец или смесь 5-ти перцев,
    крупная соль (желательно морская),
    сухие травы: розмарин, орегано и т.п.,
    чеснок - 2-3 зубчика (или по вкусу),
    оливковое масло "Extra Virgin" или рафинированное подсолнечное масло

Приготовление

Спелые, мясистые помидоры хорошо вымыть и обсушить.
Помидоры разрезать на половинки или четвертинки, вырезать плодоножки и удалить из помидоров семена
Противень или решетку застелить пергаментной бумагой и разложить помидоры (класть нужно плотно друг к другу, так как по мере подсыхания помидоры уменьшатся в размере).
Посолить помидоры крупной солью и поперчить свежемолотым перцем.
В каждый помидор, капнуть по капле оливкового или растительного масла.
Духовку нагреть до ~60-100°C и поставить противень с помидорами в духовку (дверцу духовки держать слегка приоткрытой, чтобы влага быстрее испарялась).
Сушить помидоры около 5-8 часов, в зависимости от размера (иногда, можно понижать температуру и включать конвекцию).
Готовые помидоры значительно уменьшаются в размерах, остаются чуть-чуть влажными и легко гнутся. Помидоры, желательно, не пересушить до состояния сухих и ломких, то есть выпаривать из помидор абсолютно всю влагу - не нужно.
Готовые помидоры вынуть из духовки и остудить.
На дно подготовленной чистой банки небольшого размера налить немного масла.
Затем положить несколько иголочек или веточку розмарина (можно орегано или другие травы) и нарезанный лепестками зубчик чеснока.
Наполнить банку на 1/3 помидорами, влить еще немного масла, затем снова специи, помидоры и масло.
Таким образом, чередуя, специи с помидорами и подливая понемногу масло - наполнить банку.
Помидоры слегка "утрамбовать", но сильно не придавливать их.
Залить помидоры маслом так, чтобы масло полностью их покрывало (если не будет покрывать - помидоры будут портиться).

* Не обязательно использовать дорогое оливковое масло. Можно залить помидоры подсолнечным рафинированным маслом - получается не хуже, чем с оливковым.

Закрыть банки чистыми крышками и убрать на хранение в прохладное, темное место (можно хранить в холодильнике).
Помидоры и масло настоятся и приобретут вкус добавленных трав и специй.
Вяленые помидоры хранятся около 6 месяцев.
Открытую банку обязательно держать в холодильнике.
Отредактировано Nessi 08.09.2015 20:57
Ответить на это Цитировать
 
#
X
08.09.2015 22:37
Дата регистрации: 22.04.2012
Дней на сайте: 2862
Авторитет: +12
Разместил рецепт
offline
Блин,ручки из ж..ки значит у меня я вообще с заготовками не дружу... Закатала в прошлом году баклажаны( на оптовке целый мешок купила) много выкинули и ещё выкинем так же с перцами. Закатала болгарские перцы( чтоб фаршировать зимой) муж не заценил((( Пол холодильника было заложено хреновиной без хрена- отмывалась плохо с холодильника и стен,а ещё воняло и тяжело носить на мусорку[/quote]
ага, а взорвавшаяся банка с ткемали заплевала весь телик на кухне и лицо бабушке, а мне пришлось перекрашивать стены на кухне, так как черная смородина не отмывается с обоев
Ответить на это Цитировать
 
#
X
08.09.2015 23:56
Дата регистрации: 10.10.2014
Дней на сайте: 1961
Авторитет: +10
offline
Девочки, когда тюльпаны садить? Рановато ещё или уже можно?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
09.09.2015 06:48
Дата регистрации: 22.04.2012
Дней на сайте: 2862
Авторитет: +12
Разместил рецепт
offline
а георгины когда выкапывать? цветут во всю
Ответить на это Цитировать
 
#
X
09.09.2015 08:01
Дата регистрации: 22.01.2012
Дней на сайте: 2953
Авторитет: +8
offline
@elina@, я буду садить в конце сентября...
Ответить на это Цитировать
 
#
X
09.09.2015 08:28
Дата регистрации: 27.04.2012
Дней на сайте: 2857
Авторитет: +36
Показать на карте
offline
Lisa-Alisa, вот рецепт Букин на детках. Ссылка
Оливковое масло я люблю, но оно в холодильнике застывает((
Ответить на это Цитировать
 
#
X
09.09.2015 08:29
Дата регистрации: 27.04.2012
Дней на сайте: 2857
Авторитет: +36
Показать на карте
offline
njubyf
missisket, я завязала с заготовками)) хреновина не портится долго, если хорошо солить. Если делать вкусную, то не хранится долго.

Вот ведь сподвигнешь, а Теперь сижу и думаю, что надо мне хреновины.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
09.09.2015 08:40
Дата регистрации: 30.10.2010
Дней на сайте: 3402
Авторитет: +19
offline
а я вчера прочитала, что вяленые помидоры в микроволновке делать можно, 5-7 мин на полную мощность, вот, хочу попробовать, а вдруг получится!!!!
Ответить на это Цитировать
 
#
X
09.09.2015 08:45
Дата регистрации: 25.05.2011
Дней на сайте: 3195
Авторитет: +68
offline
Пеночка
Вот ведь сподвигнешь, а Теперь сижу и думаю, что надо мне хреновины.

Пеночка, я вчера накрутила 7 литров, вкуснятина
Это заразно: я теперь помидор вяленых хочу
@elina@
Девочки, когда тюльпаны садить? Рановато ещё или уже можно?

@elina@, тогда же, когда и чеснок. Я буду в самом конце сентября
Ответить на это Цитировать
 
#
X
09.09.2015 09:26
Дата регистрации: 27.04.2012
Дней на сайте: 2857
Авторитет: +36
Показать на карте
offline
njubyf, меняемся?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
09.09.2015 09:31
Дата регистрации: 25.05.2011
Дней на сайте: 3195
Авторитет: +68
offline
Пеночка, да запросто) Куда везти?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
09.09.2015 09:39
Дата регистрации: 20.09.2010
Дней на сайте: 3442
Авторитет: +23
offline
про помидоры....мой папа, как я уже говорила, увлекается томатным соком собственного приготовления. раньше делали на обычной соковыжималке, получалось очень много отходов, в этом году купили вот такую приспособу, тож соковыжималка

вчера сама лично пробовала крутить, сок получается с мякотью без семек! отходов минимум . выжал сок, закипятил, разлил по банкам, закрутил. и все!
про чеснок, его можно садить с 21 сентября по 20 октября, смотрим по погоде, я буду садить через пару недель, тогда же планирую и тюльпаны, у георгинов хочу убрать цветоносы, они в этом году, реально выросли как кони, высотой под 2 метра!!!!! выкапывать буду после первых заморозков
Отредактировано julia0604 09.09.2015 09:41
Ответить на это Цитировать
 
#
X
09.09.2015 09:44
Дата регистрации: 25.05.2011
Дней на сайте: 3195
Авторитет: +68
offline
julia0604, он как магазинный получается?
У меня вот такая чудо-мясорубка/терка/соковыжималка, очень нравиться

Есть и обычная соковыжималка, делаю на ней морковный сок.

Попробовала делать вишневый сок, так она вместе с косточками всё срубила, грохот стоял нехилый
Отредактировано njubyf 09.09.2015 09:45
Ответить на это Цитировать
 
#
X
09.09.2015 09:46
Дата регистрации: 20.03.2012
Дней на сайте: 2895
Авторитет: +12
Показать на карте
offline
julia0604,
...у меня есть такая выжималка, именно в Усадьбе купленная, стоит в упаковке, не разу не пробовала...надо вытаскивать и крутить сок!
Ответить на это Цитировать
 
#
X
09.09.2015 09:55
Дата регистрации: 20.09.2010
Дней на сайте: 3442
Авторитет: +23
offline
njubyf
julia0604, он как магазинный получается?

по мне, так он получается лучше магазинного ( у нас семейство любителей томатного), когда банку открываешь, его надо просто посолить и все, в магазинном все равно усилители,загустители,ароматизаторы и иже с ними
ВероникаЩ, ага, мы тож в усадьбе купили
Ответить на это Цитировать
 
#
X
09.09.2015 10:01
Дата регистрации: 16.12.2012
Дней на сайте: 2624
Авторитет: +13
NU
offline
julia0604, что за Усадьба?
На Фпк садовый с саженцами?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
09.09.2015 10:42
Дата регистрации: 07.07.2011
Дней на сайте: 3152
Авторитет: +26
offline
julia0604, у нас такая у бабушки соковыжималка ,вообще вещьделаем желе из красной смородины и повидло яблочное, единственный минус долго крутить в ручную...
NU, я там была недавно, очень там нравится, настоящий садовый центр!!! в Доминго и др больше не хожухвойнички маленькие большой выбор по 200руб крепенькие и так много всего интересного...сейчас скидка до конца сентября 10% Ссылка
Единственное на какого продавца нарвешься, то какие-то аморфные, не цены не названия не знают, а один раз такая женщина хорошая была прямо экскурсию провела и нюансы рассказывает разные как что и куда садить лучше!
Ответить на это Цитировать
 
#
X
09.09.2015 10:53
Дата регистрации: 16.12.2012
Дней на сайте: 2624
Авторитет: +13
NU
offline
strelicia, все же это усадьба на ФПК!!! там и соковыжималки продаются?
Я там была в прошлом году, все купленные саженцы прижились, была очень довольна. они мне и скидки хорошие сделали.
Женщина скажем так ,уже в возрасте -это хозяйка. Она конечно, с большой любовью к своему бизнесу.
Я ей даже позавидовала от души, хобби+ работа.. это моя мечта.

Девушки, расскажите пжт, чем этот гаджет отличается от электрической соковыжималки?
может он мне тоже нужен, а я еще не знаю...

Отредактировано NU 09.09.2015 10:54
Ответить на это Цитировать
 
#
X
09.09.2015 10:57
Дата регистрации: 16.12.2012
Дней на сайте: 2624
Авторитет: +13
NU
offline
я, наверное, ненормальная
в общем,я уже закупаю семена на след .год,
все боюсь что мне не достанутся)))

Девушки, как зимуют эхинацеи?
Я вырастила из семян 2 штуки, они прижились,но не цвели нынче. Выживут/ нет, как думаете?
И примулы? Садила желтые и белые, выросло штук 8, каких только неттттт..и розовые, и бело-желтые , вот тебе и чистота семян. Но я всем рада! Они хороши зимуют?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
09.09.2015 10:58
Дата регистрации: 25.05.2011
Дней на сайте: 3195
Авторитет: +68
offline
NU, у меня эхинацеи из семян, зацвели на 2 год, высаживала летом первого года выжили сейчас цветут
Ответить на это Цитировать
[1] « 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 >

Назад в раздел

 

Дни рождения
Пользователей(61)
Oksana_knit,
TV2302,
kovaleva-os1976,
Вики,
chernika,
Куролесова,
lyolya301,
semenovvova19,
Энжи,
Kalina_2001,
Life422,
tanya232,
kemdetsad,
viku_@,
oly82,
Jukkala,
any-kozlikina,
alonapikovski,
anastasyay1983,
bengal-cat,
anyta230281,
Vova301214,
Ksenya1329,
naden1ka,
w1j1k,
Олюнчик,
GSS,
тиночка,
docent,
O-KEANA,
Ховрошечка,
nastena3491,
good-ohotnik,
4-14-1072,
apelsin_ok@list,
natstar30,
kozlova7808,
nnnnnata,
MelOk,
anastasyay83,
Aliya72,
Stason,
Тамерис,
Настена25,
н23,
Babe,
Varvor90,
Tiona,
tolik977.02,
@@Танюша@@,
наташа-,
Ksenia1988,
Снежаноchка,
sunny2222,
shakira,
КДС,
ArtemZ,
Апалинария,
Елана,
paa041210,
Evnn
Деток(19)
сашенька (Мама VAGAYULIA),
наталия (Родитель мамка),
Карина (Мама filani),
Олеся (Мама tomochka1301),
Катюша (Мама lebedevamiss),
Кирилл (Мама swetlyachok),
Тасюня (Мама Снега),
Мария (Мама ника),
Софья (Мама Valentinka),
Назар (Родитель Vladimirovna),
Никита (Мама Valentina_K),
Анечка (Мама Natiksha),
Роман (Мама sheferix),
Женя (Мама _мама_матвейки),
Михаил (Мама Gusenok),
Дамир (Мама Ranija92),
Валерия (Мама хельга2),
Владислав (Мама Ann-Y),
Виктор (Мама Элианора)
Все пользователи
Кто онлайн
Пользователей (72)
Гостей: 103