+<<-<-

[b]NTV[/b], я погружным блендером измельчаю, затем протираю через сито,жмых выкидываю, мякоть ставлю на огонь, довожу до кипения, кипячу 5 минут, в конце добавляю на 1литр сока :1 ч.л соли и 1ч.л сахара. Все)закатываю в банки)

[b]Тушканчик[/b], в соковарке не варите?

У меня нету такой (

А я просто на соковыжималке прогоняю их, сок довожу до кипения, только довожу, не даю кипеть, можно положить соль, можно не класть, потом , как будете пить, посолете. Разливаю по бутылкам или банкам и стерилизую 15 мин. И все! Правда, сок получается без мякоти, но зато быстро и вкусно! А из жмыха делаю хреновину! Перекручиваю через мясорубку, чтоб кожицу измельчить. Сока в хреновине тоже хватает, не густая получается, отличная!+<<-<-

Помидоры мою, режу кусками,складываю в кастрюлю.Добавляю примерно 1/3 ст.воды. Перемешиваю. Желательно ещё раз перемешать до того как закипят.Затем отставляю и даю немного остыть. Перетираю через металлическое сито. Мякоть с обратной стороны сита собираю ложкой и в кастрюлю.Перемешиваю.Получившийся сок, снова довожу до кипения и разливаю в стериллизованные банки.Закатываю.Банки переворачиваю и укутываю.В сок ничего не добавляю. Хранится отлично. Мы уносим в погреб, но в условиях квартиры может стоять месяцами.

В эмалированную кастрюлю 4,5 л. крошу промытые помидоры , ставлю на плиту , добавляю по вкусу соль, чуть сахара для консервации, 3-4 гвоздички, 5-6 горошен душистого перца, на кончике ножа корицу и увариваю , постоянно помешивая, чтобы не подгорели. Когда хорошо распарятся помидоры, немного остужаю , и погружным блендером все хорошо взбиваю. Снова ставлю на плиту , хорошо прокипит , в конце добавляю 1 ч.л. уксуса и горячую жижу в стерилизованные банки и закручиваю. Переворачиваю и под теплое полотенце, утром банки составить в холодильник или в прохладное место. Домашний сок-пюре готов. Хорошо добавлять и в макароны и в блюда.

[quote=koza]В эмалированную кастрюлю 4,5 л. крошу промытые помидоры , ставлю на плиту , добавляю по вкусу соль, чуть сахара для консервации, 3-4 гвоздички, 5-6 горошен душистого перца, на кончике ножа корицу и увариваю , постоянно помешивая, чтобы не подгорели. Когда хорошо распарятся помидоры, немного остужаю , и погружным блендером все хорошо взбиваю. Снова ставлю на плиту , хорошо прокипит , в конце добавляю 1 ч.л. уксуса и горячую жижу в стерилизованные банки и закручиваю. Переворачиваю и под теплое полотенце, утром банки составить в холодильник или в прохладное место. Домашний сок-пюре готов. Хорошо добавлять и в макароны и в блюда.[/quote] Здравствуйте, а помидоры получается перемешиваются прямо с кожурой?

Да с кожурой, но она почти не чувствуются, когда макароны с ними ешь, их не замечаешь, насколько у нас зять привередливый и то, ест проглатывая все, не замечая .

Понятно. Только это скорее не сок томатный, а вкусный томатный соус@}->-