Molly
Каждый год закрываю греческий салат с фасолью, ну очень вкусный.
Ингредиенты:
1 кг фасоли;
1 кг моркови;
1 кг лука;
2 кг томатов;
по 500 г красного, желтого, зеленого перца;
один стручок острого перца;
40-50 г чеснока;
растительное масло для жарки;
сахар, соль по вкусу.

Приготовление
Трем или пропускаем через блендер или мясорубку очищенные от кожуры томаты.
Измельченную на терке морковку и мелко нашинкованный лук пассеруем.
Перцы нарезаем квадратиками или как нам удобно.
Смешиваем овощи и бобы. Добавляем остальные компоненты.
Салатную смесь тушим не меньше двух часов.

Подавленные чесночные дольки засыпаем за 20 минут до конца варки.
Раскладываем в емкости, закупориваем.

Источник Ссылка

Сухую фасоль заранее надо замочить. А ещё лучше отварить до полуготовности

Добрый день)))
Угощали меня как-то соленными огурчиками.Хрустящими, с приятной сладостью ,оч.оч. вкусными.Банка была закрыта капроновой крышкой. А рецепт мне узнать не удалось. Моет быть кто-то такие делает?

Девочки, поделитесь рецептом компота из вишни. Не концентрат

Vl@d@28, я делаю просто -заполняю стерильную банку на 1/3 любыми ягодами (в данном случае вишней), заливаю кипятком из чайника на 1-2 мин., воду из банки сливаю в кастрюлю (в это время банку с ягодой накрыть стерильной крышкой), насыпаю сахар (на 2-л банку 100-150 гр - сахар по своему вкусу), сироп кипячу и заливаю опять ягоды, закатать, перевернуть, накрыть и оставить до остывания. Компот хранится при комнатной темп.

мамаВаля, спасибо

Ох, мы с мамой делали все проще. Банки на чайнике стерилизовали,ягоду засыпали и сразу сахар. Заливали кипятка и под шубу. Хранили, правда, в погребе. 30 банок кампота и столько же огурцов, помидор, салатов разных, соленых арбузов(как они мне нравились, особенно бабушкины- засолены в бочке с капустой целиком🤤) сейчас все стелилизую и храню в квартире., грибы в холодильнике

Любаха, пишите рецептики вкусных огурчиков и салатиков

Нашла данный рецепт на сайте Скрипкиной Анастасии, сделала одну порцию, очень вкусно!!!! Думала что огурцы будут как каша, но огурчики хрустят! Быстро и вкусно!
САЛАТ КВАРТЕТ!
Состав:
огурцы - 1 кг
лук - 1 кг
помидоры - 1 кг
болгарский перец - 0,5 кг.

масло растительное -1 стакан
сахар- 0,5 стакана
соль - 1 столовая ложка с горкой
уксус 70%- 1 столовая ложка (можно 1/2 ст.л.).

Овощи помыть и нарезать: огурцы и лук полукольцами, перец - полосками, помидоры- крупным кубиком.
В кастрюлю выливаем масло, добавляем соль, сахар и огурцы, перемешиваем. Доводим до кипения и даем прокипеть 5 минут.
Затем добавляем перец, доводим до кипения и кипятим 5 минут.
Потом лук ( так же кипятим 5 минут) и в последнюю очередь закладываем помидоры ( 5 минут кипения).
В конце добавляем уксус, перемешиваем, раскладываем по стерильным банкам, закатываем, укутываем.
Выход: 5 банок по 700 гр.

Гость (5.44.*.*), мариную идентично. Очень классные и вкусные огурчики получаютсч. Только я на два круга заливаю, а вы на три.

ОГУРЧИКИ «ЧИЛИ» (Делаю постоянно)

4 кг. Огурцов
1 стакан растительного масла
1 стакан 6% уксуса (можно яблочного, или винного)
1 стакан сахара
3 ст. ложки соли
3 ч. ложки черного перца
2 ст. ложки мелко измельченного чеснока
1 ч. ложка сухой горчицы

Готовим в тазике.

Огурчики режем вдоль на 4 части, всё добавляем, выдерживаем 40 мин. до появления рассола. Им потом заливаем баночки (я делаю на 500-700мл).

Затем очень плотно укладываем огурцы «стоя» в небольшие баночки, заливаем этим рассолом и стерилизуем 10 минут. Затем составить остывать под одеялом.
Хранить в погребе или в холодильнике.

Сахар в компоты (вишня, смородина, ранетки) кладу из расчета 2 ст. ложки на литр. Мы не любим очень сладкие.
Заливаю первый раз просто кипятком, выдерживаю минут 15, потом сливаю, довожу до кипения, в банки сахар, заливаю, закрываю. Далее на медленное остывание. Хранятся дома при комнатной температуре.

Девочки,может есть у кого проверенный рецепт помидоры с луком слоями,в том году делала,влёт ушли,но рецепт потерялся(( и с фасолью салат кто- то делает?

Девочки,у кого есть проверенный рецепт хреновины для длительного хранения? Выручайте помидор буран,сырой уже накрутила,но боюсь,всю если такой делать,то закиснет.

Buka, у меня не пропадает хреновина, но я стерилизую помидоры. После того как пропустила через мясорубку ставлю на прогрев до 60-70 градусов, нужно постоянно помешивать, чтобы не успела пенка появиться и равномерно прогрелось содержимое кастрюли. Потом снимаю с плиты и добавляю соль по вкусу. Немного остынет, но не до конца, примерно 40-45 градусов, добавляю хрен и чеснок, иногда делаю только хрен. После сразу разливаю по стерильным банкам и закатываю, переворачиваю, чтобы крышечки "втянулись". В тепле конечно не стоит держать, а вот в холоде пару лет простоит. Как то Nessi писала, что так делает. Отличается ли вкус от "сырой"? Не знаю, уже давно так делаю,замечаний со стороны не было. Нравится так делать потому, что не надо класть лишней соли, масса в баночке всегда однородная, не расслаивается, не киснет.

Даже если немного сильнее прогреете, не страшно главное не кипятить.

Девочки, а я хреновину замораживаю порционно.
При разморозке такая же густая и вкусная.
У меня рецепт на 1 кг помидор по 100 гр чеснока и хрена. Соль-сахар по вкусу.

Крыска_Dambo, спасибо! Попробую так партию сделать,а там посмотрим А прогреваете сколько по времени?
Lika35, я б заморозила,да уже в морозилку не влазит

Крыска_Damboда, я так делаю, ещё позапрошлогодняя осталась хреновина, хоть бы что с ней. Ничего вкус не отличается, она же не кипятится, а просто нагревается.

Buka, время не замечаю, у меня специальный термометр есть. Но на даче у сестры как-то просто дождались появления пенки, постоянно надо помешивать, чтобы равномерно прогрелось. Даже если начнёт закипать, всё равно равно получится

Подскажите пожалуйста проверенный рецепт аджики острой

Девочки, подскажите пожалуйста, что на зиму можно
сделать из зелёного болгарского перца?