Доброго воскресенья , форумчане, поговорим в период подготовки школьного сезона о йогуртах. Ведь многие мамы заботятся о здоровье своих детишек и стараются им купить все самое полезное.
Сегодня будем говорить о йогуртах😉
✅Итак, йо́гу́рт - кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка) и Streptococcus thermophilus (термофильный стрептококк), содержание которых в готовом продукте на конец срока годности составляет не менее 107 КОЕ (колониеобразующие единицы) в 1 г продукта (допускается добавление пищевых добавок, фруктов, овощей и продуктов их переработки). ‼️Что мы имеем на выходе, приобретая баночку йогурта в магазине. Возьмем
наугад любой магазинный йогурт, пусть это будет йогурт «Нежный», 1,2 % жирности.
Состав:
нормализованное молоко, сахар (примечание: мы знаем, что ингредиенты, которые стоят на первом месте в составе, преобладают в процентном соотношении к остальным составляющим), фруктовый наполнитель (сок ананаса, ароматизаторы идентичные натуральным, загуститель Е 1442, регулятор кислотности: лимонная кислота, краситель тумерик), восстановленное молоко, сухая молочная сыворотка, загустители: Е 1442 и пищевой желатин, закваска (примечание: закваска на последнем месте, и не уточняется, что это за закваска).
Пищевая ценность в 100 г: белок - 2,7 г; жиры - 1,2 г; углеводы - 18,0 г; калорийность - 94 ккал
Срок годности - ВНИМАНИЕ‼️- 4 МЕСЯЦА
🔹🔹🔹🔹
Какой вывод мы можем сделать из подобной этикетки
☘️чем больше и сложнее состав, тем меньше натуральных ингредиентов в данном продукте (очень много консервантов и всевозможных добавок, которые никак не добавляют нам здоровья);
☘️чем выше срок хранения продукта, тем меньше там полезного и натурального;
☘️несмотря на низкую калорийность, высокое количество углеводов говорит о наличии большого количества скрытых сахаров🙈.
🔹🔹🔹🔹
Изначально йогурты пришли к нам из Европы, как десертный продукт. В Европе йогурт вообще не рассматривается в качестве средства лечения и профилактики заболеваний ЖКТ. Эта фишка появилась уже в России. Если срок годности на упаковке йогурта указывает на то, что этот продукт может храниться больше одной недели (существуют даже «йогурты» со сроком годности в шесть месяцев) – такой продукт однозначно не принесёт вам пользы для вашего организма и здоровья, а вот консерванты, которые в таком продукте будут в избытке, смогут причинить вам вред. Посмотрите сроки годности кефира, ряженки, сметаны - 7-14 (максимум) дней, в редкий случаях производитель гарантирует сохранность натурального продукта 21 день. Настоящий йогурт может храниться не больше семи дней!!! ☝️
✳️Вывод следующий: вы точно не умрете от одной баночки йогурта в неделю (извините за лексику), но нужно осознавать, что это продукт маркетинга и средство обогащения пищевых концернов, а не продукт, который способен принести существенную пользу нашему организму. Про сладкие йогурты вообще нужно забыть навсегда! 😕Это абсолютно деньги на ветер, вы просто покупаете продукт-пустышку для вас или вашего ребенка. Если вам нравится выкидывать свои деньги в мусорку, продолжайте покупать йогурты!
🖐Какие есть варианты:
✅относитесь к йогурту как к десерту и позволяйте себе этот продукт лишь изредка. например,не чаще одного раза в месяц;
✅ищите производителей, которые изготавливают данный продукт с маленьким сроком хранения и с наименьшим использованием консервантов, а также список ингредиентов должен быть у такого йогурта минимальным – молоко и бактерии для заквашивания;
✅пробуйте квасить самостоятельно в йогуртнице (при этом, очень тщательно следите за стерильностью посуды);
✅ищите термостатные варианты (в самом продукте должен быть сгусток, именно он свидетельствует о наличии полезной микрофлоры), там хоть что-то сохраняется из «живых» бактерий;
✅используйте несладкие йогурты в пп-выпечке или заправках для салатов, хотя можно с таким же успехом использовать 10% сметану, в ней пользы намного больше, а калорий не так много.
Всем здоровья и правильных покупок!
Отредактировано star2105 20.08.2017 11:10