[b]njubyf[/b], из кабачков делала "по-корейски",,, не пожалела :obruch:! вкусно..

[quote=Иzольда][b]njubyf[/b], из кабачков делала "по-корейски",,, не пожалела :obruch:! вкусно.. [/quote][b]Иzольда[/b], мы не едим ничО :-D

[quote=njubyf][quote=Иzольда][b]njubyf[/b], из кабачков делала "по-корейски",,, не пожалела :obruch:! вкусно.. [/quote][b]Иzольда[/b], мы не едим ничО :-D [/quote] Сделайте цукаты - объедение. Дольше делаешь, чем ешь.

[b]Любаша42[/b], как вы во время то , обратно кабачки с кучи в дом возьму ))))):*Thumbs_up*

[quote=Любаша42] Дольше делаешь, чем ешь. [/quote] [b]Любаша42[/b], это мне не подходит :lol:

[b]njubyf[/b], на работе съедается все :lol:,, это такая аномалия видимо,, дома тоже колом стоит,,

[b]Любаша42[/b], а что за цукаты, не подскажете?

[b]Иzольда[/b], точно! Но у нас. И дома и на работе, как саранча все уничтожает))

[quote=megren][b]Любаша42[/b], а что за цукаты, не подскажете?[/quote]Кабачки вяленые Ингредиенты кабачки свежие 1 кг. лимон - сок 1 шт. или по вкусу апельсин цедра 1 шт. сахар белый 500 грамм • Кабачки почистить от кожуры, хвостиков, семена вырезать. • Нарезать кабачки кружками толщиной 2 см., но не тоньше 1,5 см., получим кольца или полные кружочки, после выделения сока они получатся нужной толщины. • Сложить кабачки в миску, добавить цедру с одного апельсина, сахар 200 грамм, аккуратно перемешать руками, не поломать кольца. • Оставить кабачки настаиваться для выделения из них сока, примерно на 5-6 часов, периодически аккуратно перемешать, чтобы кабачки были покрыты сахарным сиропом и выделялся сок. • Отделить кабачки от выделившегося сока, переложить их в сито-дуршлаг, остатки сока слить в кастрюлю. • Собрать в кастрюле весь сок, добавить 300 грамм сахара, сок одного лимона, дать закипеть сиропу. • Переложить кабачки в кастрюлю, вместе с апельсиновой цедрой, аккуратно перемешать. • Проварить кабачки на медленном-тихом огне, пока они примут прозрачный вид. Делайте это осторожно, чтобы кабачки не были сырыми, и не переварились. Лучше немного недоварить до прозрачности, выключить огонь, и дать постоять в горячем сиропе. • Принцип данной операции: выделить сырой сок из кабачков, слить его в кастрюлю, закипятить, а затем наполнить кабачки горячим сахарным сиропом – это консервация сахаром. • Дать кабачкам напитаться сахарным сиропом, остудить до теплого, переложить кабачки в сито, чтобы сироп стек в кастрюлю. • Разложить кабачки на поддоны на сетку, сверху на кабачки положить кусочки апельсиновой цедры, поставить в сушилку. • Режим сушки: режим High (высокая) 60°С. • Время сушки: 4-5 часов. • В промежутке поглядываем на кабачки, переворачиваем. • Готовым кабачкам даю возможность придти в себя, оставляю остывать до холодного на решетке и только потом перекладываю Полученный сироп не выливайте, прокипятите, процедите, и его можно использовать в дальнейшем в чай, на блинчики, для пропитки коржей и так далее. Можно также купажировать этот сироп с другими: со сливовым, персиковым сиропом – пригодится! Читала, что хранить можно в коробках! Сама пока храню в холодильнике. Я там и покупные сухофрукты храню, не высыхают сильно и хорошо себя ведут! Для себя убедилась, что нарезку для кабачков, персиков, нектаринов нужно делать крупную, хорошо пропитать горячим сахарным сиропом (до прозрачности фруктов), затем вялить. Подробнее:http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=139314.0 Делала не один раз. Очень нравятся, особенно малышне. Съедается моментально. Правда, повозиться приходится.

[b]Любаша42[/b], спасибо! В который раз убеждаюсь, надо сушку покупать...

[b]Любаша42[/b], [img]/media/forum_1/939cfe9d-5b75-4bf3-a100-ae426583f3b8.jpeg[/img]

У меня тоже есть фирменный рецепт кабачковой икры :) 3 кг кабачков молотых через мясорубку 4 шт болгарских перца (без семян) 1 горький перец (молоть с семенами) 0.5 стакана молотого чеснока 1 стакан подсолнечного масла 1 стакан ( но лучше 3/4 стакана ) сахара 500 грамм томатной пасты "Помидорка" (это важно) 1 ст.ложка с горкой соль 3-4 шт лавровый лист кориандр молотый по желанию Тушить 1.5 часа В конце варки 3-4 чайных ложки укс.эссенции. Разложить по стерильным банкам и закутать, не стерилизовать. 1 порция около 3 литров кабачковой икры. Уже несколько лет входит в обязательную программу по консервированию.

Огород на подоконнике)) помидорки крохотные)) ,как смородина[img]/media/forum_1/5736c265-bd08-4f80-8f74-b456230455b2.jpeg[/img][img]/media/forum_1/b94a55d3-58ce-45a3-ab30-31c1f5411d89.jpeg[/img]

А это эротический помидор вырос:lol:[img]/media/forum_1/b7e93d26-ed07-49bf-b9b6-7ffac19ac429.jpeg[/img]

Все, сегодня ночью было -7, газон белый весь, безвременники свалились, вчера только еще порадовалась розочке, очень надеюсь , что хризантемы и астра альпийская еще отойдут

У нас было -11 на даче. Ещё все замёрзшее стоит, в инее

У нас в Черемичкино на даче -5.

Ну мы рядом с рекой,у нас всегда холоднее.

Когда и как укрывать виноград?:-/

Мы уже укрываем. Практически уже все. Укрывной,потом щит из досок, на него целлофан под углом, чтоб вода стекала.