За рецепт "Молочной девочки" огромное спасибо. Моим домашним понравилось. У моих теперь два любимых торта "Тирамису" и "Молочная девочка" [img]/media/forum_1/3160cee9-1e00-45d1-a171-6b334e225d86.jpeg[/img][img]/media/forum_1/0f0c7485-ef1e-411f-b6d1-35a6bc2ca9e7.jpeg[/img] [img]/media/forum_1/f30f53e7-c1a4-485d-8f60-4438e49c12b9.jpeg[/img][img]/media/forum_1/54d14971-2d84-4774-a770-8d22d687afe4.jpeg[/img] [img]/media/forum_1/f5e45985-879c-4003-9d96-d97b79ff1410.jpeg[/img] Тирамису.

[b]chifer[/b], а по какому рецепту тирамису делаете?

2 белка и немного соли взбвиваю 1 минуту. Потом добавляю 1чл ванильного сахара и постепенно ввожу 60 г сахара, взбиваю до плотных пиков. Добавляю 1 желток и 5 сёк вмешать, а потом второй желток тоже 5 сёк. 55 г муки и 15 г кукурузного крахмала вмешиваю в ручную, снизу вверх. Потом массу в кондитерский мешок, отрезаю кончик и отслеживаю полосками. Выпекаю на 180° 8-12 минут. Главное, как только начинаешь готовить тесто, погреться духовку, с бисквитным тестом надо работать быстро. Крем Сливки Лента 33%, сахарная пудра и Маскрапоне. Мы последний раз брали два Тетрапака Лента 200 г. Хорошо взбились и цена 78 р за упаковку. [img]/media/forum_1/783194be-d94e-4e38-9237-52af794ed1b7.jpeg[/img] [img]/media/forum_1/ddfd10b2-0bd6-4953-ba7a-732327f199b4.jpeg[/img] Печеньки пропитываю только что смолотым, свареным и охлаждённым кофе. Слой печенье, потом крем, печенье, крем. Сверху какао.

Всё такое вкусное 0:-) я на 8-ое на медовик настроилась, но вы меня сбиваете с пути истенного :lol::lol::lol:

[b]chifer[/b], спасибо +<<-<-

У меня вообще никогда выпечка не получалась. Но карантин сделал своё дело. Я даже хлеб научилась печь. [img]/media/forum_1/8289a279-bee8-4e68-b62f-b8ffa46dd3f1.jpeg[/img] [img]/media/forum_1/4f937129-27a9-4935-8c41-c3b1307af412.jpeg[/img] Девочки, где купить хорошие силиконовые формы? В Галамарте пропали. У меня все порвались. Я пеку в силиконовые для кексов.

[b]Buka[/b], попыталась сделать майонез "Быстрый" по вашей ссылке https://www.kemdetki.ru/recipe/16/ , ничего не вышло. Невразумительная жижа... :,( Что я могла сделать не так? Рецепт предельно простой...

[b]Astilba[/b], не знаю, тяжело так сказать,когда не видешь процесса,если всё точно по рецепту, попробуйте отставить чашку с жижей,чтоб все расслоилось ,потом добавьте 2-3 столовые ложки молока и попробуйте сбить ещё раз. Когда ставите ногу блендера в чашку, не двигайте им сразу по всей смеси, только когда увидели,что пошел процесс эмульгации,тогда начинайте потихоньку приподнимать от дна,чтоб захватывалась новая порция смеси П.с . вообще нас скоро попросят с майонезом из темы с тортиком :-;[

Девочки, здравствуйте! К вечеру 19 марта нужен торт (дочери 1 год исполняется). Вес 1,5-2 кг. Торт по наполнению должен быть ориентирован на детей в возрасте до 8 лет. Бисквит обязательно светлый. В остальном по наполнению торта хочу положиться на ваш опыт. Главное, чтобы было объедение :~(. По оформлению у меня есть пожелания, но это отдельно будем обсуждать:). Пожалуйста, кто сможет приготовить торт к указанной дате, ваши предложения и стоимость в ЛС.

[img]/media/forum_1/5c96e8ad-52d4-4800-b3cc-3ef58f8771ff.jpeg[/img] Весеннее настроение, мусс , вишня, песочная основа. [img]/media/forum_1/6310d3d6-c8b6-4f6c-b30d-515e79a74b82.jpeg[/img] и подружкам моей доченьки- пирожное

Отдам [img]/media/forum_1/df7922ff-8203-4ea5-9f93-4bd051bcf9bd.jpeg[/img]

[quote=Неженка75]Девочки, хотела бы оставить свой отзыв о natali-42 ( Наталья ). Заказывала у Наташи тортик Молочная девочка с соленной карамелью. Какое же это было нежнейшее чудо со сказочным вкусом. К сожалению, пока хотела сделать фото, уже было поздно -быстро съели его... Торт оценили гости и были в полном восторге. Наташа, огромное спасибо, за такой восхитительный торт. Очень приятно, что Вы можете дарить такую вкусную радость. +<<-<-+<<-<-+<<-<-[/quote] Спасибо большое за отзыв! Очень приятно))))

Девушки-хозяюшки! Подскажите пжлта какой сливочный сыр и где Вы его обычно покупаете идет на "Красный бархат" и сливки-33%? Я созрела его попробовать сделать по Вашему рецепту....

[b]ленчик42.ru[/b], Творожный сыр "хохланд" с голубой крышечкой, в любом магазине продается объёмом 140гр и 220гр . В проф магазинах типа "пеките с нами", "кукрум" есть "хохланд креметте", мягкая упаковка 800гр, если столько нужно) Сливки только 33%, петмол, в ленте их марка неплохие, в вышеуказанных магазинах есть другие марки, в метро еще.

[b]KNA2412[/b], спасибо огромное :tulp:

[b]KNA2412[/b], Творожный сыр и крем-чиз в магазине "Корпорация сырок" на ФПК в Гринвиче,на развес, ну в других районах. Очень дешевый сыр в Светофоре, по качеству разницы не заметила. @}->-

[b]Любаха[/b], на разновес куплю, если только при мне банку открыли) а так, неизвестно, когда они это сделали, срок хранения открытой банки очень маленький. Я покупаю 2 кг банки креметте)

На Щегловском и крытом рынке, кстати, тоже на разновес продают в отделе сыров.

В Светофоре сыр в банках (фасовка 500гр если не ошибаюсь), а в Гринвиче проходимость покупателей хорошая и думаю, что его хорошо покупают, т.к. используют не только для тортов, открытый храниться до 5 суток. Я покупаю с открытых банок, но это мой личный выбор.

[b]Любаха[/b], +<<-<- спасибо, что откликнулись!