[img]/media/forum/1936765306.png[/img][img]/media/forum/337032624.png[/img] [b]Положение о конкурсе[/b] [i]1. Общие положения[/i] 1.1. Настоящее положение определяет цели, задачи и порядок проведения открытого конкурса «Guten Appetit!» (далее – Конкурс). 1.2. Организатором Конкурса является Международная школа иностранных языков «Benedict School» (далее – Организатор), Партнеры Конкурса – Кемеровский сайт для родителей «Детки!» и ресторан «Авиатор» http://www.kemdetki.ru/news/2000/, рабочим органом Конкурса является Оргкомитет, состав которого утверждается Организатором. 1.3. К участию в конкурсе допускаются родители детей в возрасте [b]от 1,5 до 7 лет[/b], проживающие на территории Кемеровской области (далее – Участник). Участниками конкурса не могут быть сотрудники и представители Организатора, члены их семей. 1.4. Функции по утверждению результатов Конкурса возлагаются на Оргкомитет. 1.5. Информация о сроках, условиях проведения и результатах Конкурса размещается на официальном Интернет-сайте Организатора http://www.benedict-kemerovo.ru/kem и Партнера http://www.kemdetki.ru/ [i]2. Цели и задачи конкурса[/i] 2.1. Цель конкурса: популяризация немецкого языка среди жителей региона, знакомство с Германией, культурой страны 2.2. Задачами конкурса являются: 2.1. Определить лучший рецепт немецкой кухни. 2.3. Оценивать предлагаемые участниками рецепты на первом этапе будут посетители сайта www.kemdetki.ru путем голосования, на втором – гости ресторана «Авиатор». [i]3. Условия участия в конкурсе[/i] 3.1. Основные критерии конкурсного отбора: 3.1.1. Рецепт должен быть оригинальным и отражать специфику немецкой кухни. 3.1.2. Участник, представляя на Конкурс свою работу, должен заполнить Анкету участника конкурса по форме Приложения № 1 к настоящему Положению. 3.1.3. Конкурс пройдет в два этапа: 1. Конкурс рецептов 2. Дегустация готовых блюд, приготовленных по 10 лучшим рецептам, в ресторане «Авиатор» 3.2. Авторы 3-х лучших работ по результатам конкурса получат памятные подарки и сертификаты на бесплатное занятие в детском центре «В гостях у Бена», в Детской студии дизайна, а также одного из победителей ждет спец-приз от ресторана "Авиатор" - сертификат на 5 т.р. 3.2.1. Участники, которые не прошли во второй тур конкурса, будут приглашены на праздник, который пройдет в ресторане «Авиатор» 3.3. К участию в конкурсе не допускаются рецепты: 3.3.1. Не соответствующие требованиям настоящего Положения. 3.3.2. Поступившие позднее срока подачи заявок на участие в Конкурсе, указанного в объявлении о проведении конкурса. 3.3.3. Заполненные не в соответствии с представленными формами (Приложение № 1), неразборчиво. 3.4. Представляя рецепт на Конкурс, Участник выражает согласие с условиями проведения конкурса и не претендует на конфиденциальность представленных материалов. [i]4. Порядок участия в конкурсе:[/i] [b]4.1. Участник собственноручно заполняет и подписывает заявку по форме Приложения № 1 к настоящему положению. Заполненную заявку с рецептом Участник может отправить по электронному адресу detki42@gmail.com в срок до 27 октября 2013 года 18 ч 00 мин. по местному времени [/b] 4.2. Заявки, представленные после завершения последнего срока приема, для участия в Конкурсе не принимаются. 4.3. Участник может предоставить для участия в Конкурсе не более 1-ого рецепта. 4.4. Организаторы Конкурса не несут ответственности за неполучение Заявителем информации или получение недостоверной информации о Конкурсе, если Участник получил такую информацию из источников, не предусмотренных настоящим Положением. 4.5. Оргкомитет не предоставляет Заявителю информацию о правилах рассмотрения заявок для принятия решений о победителях Конкурса. 4.6. Заявки, предоставленные на конкурс, не рецензируются и не возвращаются. [i]5. Порядок и сроки проведения конкурса[/i] 5.1. Срок проведения конкурса: с 8 по 27 октября 2013 года. 10.10. - 27.10. – прием заявок 28.10.-30.10. – Интернет-голосование 3.11. – Финал конкурса в ресторане «Авиатор», подведение итогов 5.2. Организаторы конкурса вправе вносить изменения в условия проведения Конкурса в любое время до даты окончания срока подачи заявок на участие в Конкурсе. 5.3. Результаты конкурса будут опубликованы на официальном сайте Организатора. [b]Приложение 1[/b] АНКЕТА УЧАСТНИКА КОНКУРСА Дата: «____» _____________ 2013 года 1. Ф.И.О. участника: 2. Дата рождения: 3. Почтовый адрес и контактный телефон: 4. Рецепт (немецкая кухня): 5. Фото приготовленного Вами блюда.

не совсем понятно ограничение участников возрастом детей? мож я пропустила чего?

[b]Alisa_kisa[/b], Таковы условия конкурса.@}->-

[b]Alisa_kisa[/b], так как призы рассчитаны на детей от 1.5 до 7 лет, то и участников ограничивают этим возрастом

[u][b]Участник №1[/b][/u] [b]Швабские Маульташен:[/b] [i]Тесто:[/i] 4 желтка, 100 мл. бульона (или воды), 400-500 гр. муки, шафрана на кончике ножа. [i]Начинка:[/i] 250 гр. свиного фарша, петрушки, 30 гр. шпината, 1 луковичка, 1 зубчик чеснока, соль, перец, раст. масло Замесить тесто, положить его( в холод) в целофановый мешочек на 30 минут. Покрошить в фарш луковичку, чесночёк, положить шпинат, посолить, поперчить, добавить резаной гладкой петрушки, чуток раст. масла, и хорошенько помешать. Тесто раскатать в длинную, широкую полоску, положить по одну сторону с большим расстоянием фарш, накрыть пустой половиной теста начинку, и обозначить (придавить) пальцами будущие maultaschen. Круглой формочкой выдавить, и варить в подсоленном бульоне, пока не всплывут на поверхность воды. Можно подавать в бульоне, или со сметаной и кетчупом. Получились вкусные, с красивым жёлтым цветом (из-за желтков и шафрана) Maultaschen. [img]/media/forum/792205332.jpg[/img]

[u][b]Участник №2[/b][/u] [b]Шницель. [/b] Время приготовления: 30 мин. Кол-во порций: 3 шт. [i]Ингредиенты к рецепту «Шницель»:[/i] 400 г Свиная вырезка 1 шт. Яйца куриные 5 ст. л.Панировочные сухари 5 ст. л.Мука пшеничная 4 щепотки Перец чёрный молотый 0.25 ч. л.Соль 100 мл Масло подсолнечное рафинированное [i]Готовим шницель из свинины[/i] Шницель по сути своей — тонкая мясная отбивная, которую обваляли в панировке и обжарили в большом количестве масла или жира. В переводе с немецкого языка слово «шницель» означает «вырезка». Шаг 1 Чтобы приготовить шницель возьмите: свиную вырезку, панировочные сухари, муку, яйцо, соль, перец, растительное масло (можно заменить на смалец, свиной жир). Шаг 2 Вырезку разрезать на несколько частей, поперёк волокон. Каждый кусок надрезать ножом, но не до конца и развернуть. Шаг 3 Мясо посолить и поперчить по вкусу. Накрыть плотным полиэтиленом, чтобы не летели брызги. Шаг 4 Каждый кусок отбить молоточком для мяса. Шаг 5 Полиэтилен снять. Мясо должно быть толщиной не более 5 мм. Шаг 6 Панировочные сухари и муку насыпать в разные тарелки. Яйцо слегка взбить вилкой. Шаг 7 Кусок мяса обвалять в муке. Шаг 8 Затем окунуть в тарелку с яйцом. Шаг 9 Затем аккуратно обвалять мясо в панировочных сухарях. Шаг 10 Мясо обжарить в хорошо разогретом масле с двух сторон до золотистого цвета, приблизительно по 4 минуты с каждой стороны. Масло должно покрывать кусок мяса. Жарить на среднем огне. [img]/media/forum/152094364.jpg[/img]

[u][b]Участник №3[/b][/u] [b]Настоящий немецкий штрудель.[/b] Это блюдо немецкой кухни. Штрудель (или как его еще называют квикельта) в переводе означает "крышку не открывай". Это и является главным секретом данного блюда. Штрудели бывают печеные (сладкие) и приготовленные на пару, или в бульоне - которые подаются как второе блюдо. Ингредиенты можно менять. Мясо может быть любое, по вкусу можно добавить грибы - самое главное сверху положить эти вкусные рулетики и не открывать крышку! [i]Продукты для Штруделя по-немецки[/i] Гарнир: - картофель; - капуста квашеная; - мясо (свинина жирная, курица - тоже вкусно); -лук репчатый; - морковь (если не любите, можно и без моркови); - соль и перец по вкусу; - травки; - растительное масло грамм 100. Все берем на глаз, по своему вкусу [i]Тесто[/i] Для штруделя можно использовать тесто дрожжевое, как на хлеб, или простое — на кислом молоке или на кефире. При недостатке времени можно использовать и покупное дрожжевое тесто, как слоёное дрожжевое, так и обычное дрожжевое. Дрожжевое тесто: - 300 гр. молока; - 30 гр. дрожжей; - 1 яйцо; - 1 ч.л. соли; - 50 гр. сливочного масла; - мука 1-1,5 стакана (сколько возьмёт тесто). 1. Для начала разведём дрожжи и соль в воде, и добавим яйцо (можно и без яйца), а затем муку. 2. Затем замесим тесто (если оно получилось слишком жидким, добавьте ещё муки). 3. Отставим готовое тесто в сторону "отдыхать" на 1 час. Тесто на кефире: - 150 гр. сл.масла; - 100 гр. сметаны; - 0.5 л. кефира (кислого молока); -1 ч.л. сахара; - ½ ч.л. соды; - один-два стакана муки; - 100 гр. растительного масла или сливочного масла для смазывания. 1. Взбиваем яйца с небольшим количеством соли, добавим размягченное сл.масло и сахар, тщательно перемешаем. 2. Потом добавим сметану и кефир, введем соды. 3. Постепенно всыпаем в массу муку и замешиваем тесто. [i]Приготовление[/i] 1. Как всегда, если в блюде присутствует мясо - начинаем именно с него. 2. Мясо необходимо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить специй и любимых сухих трав. 3. Очистим и помоем репчатый лук и морковку. 4. Нарезаем небольшими кусочками овощи. 5. В чугунной кастрюле поджариваем мясо, лук и морковь. 6. Теперь капуста. Если она сильно кислая, ее необходимо промыть и отжать. 7. Добавляем капусту к мясу и все перемешиваем. 8. Сырой картофель почистить, помыть и нарезать небольшими кусочками. Укладываем картофель сверху на мясо. 9. Теперь заливаем наше блюдо водой, вода должна чуть-чуть покрыть картофель. [i] Пришло время заняться тестом (штруделями). [/i] 1. Раскатываем тесто в пласт, сверху смазываем маслом и разрезаем на ленточки. 2. Теперь каждую ленточку нужно скатать в рулетик. Можно свернуть большой рулет, предварительно смазав пласт теста маслом и уже затем нарезать маленькие рулетики шириной в 2 пальца. Укладываем наши рулетики на картошку, закрываем крышкой и оставляем на небольшом огне. 3. И теперь самое главное!!! 30-40 минут крышку открывать нельзя, иначе наше тесто осядет и приобретет не аппетитный вид. [b]Наше блюдо готово.[/b] [img]/media/forum/649569176.jpg[/img] Зимой немецкий штрудель готовят с кислой капустой. А можно приготовить данное блюдо и без квашенной капусты и даже без мяса. После приобретения мультиварки, я готовлю это блюдо только в ней, используя две программы жарка и тушение. Всем приятного аппетита!

[u][b]Участник №4[/b][/u] [b]Baumkuchentorte – торт - дерево[/b] Baumkuchentorte в старину пекли на вертеле, на открытом огне, обливая каждый пропёкшийся слой тестом. Капли запекались в процессе поворачивания вертела, поэтому в готовом виде у настоящего Baumkuchentorte слегка торчащие в сторону «веточки». Потом его снимали с вертела и разрезали на порции. На срезе Baumkuchentorte похож на спиленный ствол дерева с годовыми кольцами. Этот рецепт ¬– адаптированный вариант в виде торта, так как сам Baumkuchen, оригинальный, в домашних условиях без специального вертела и огня испечь невозможно. [i]Тесто:[/i] 250 г. сливочного масла или маргарина 250 г. сахара 6 яиц 1 пакетик ванильного сахара 1 ст. л. измельчённой лимонной цедры 1 ст. л. миндального ликёра 0,5 ч. л. корицы 150 г. муки 150 г. крахмала 80 г. молотого миндаля 1 чайн. ложка разрыхлителя [i]Для украшения торта сверху:[/i] 100 г. абрикосового конфитюра 8 ст. л. миндального ликёра 200 г. горького шоколада 40 г. марципана 10 г. сахарной пудры Духовку нагреть до 220°C, используем функцию «гриль», печем наш Baumkuchentorte в верхней части духовки. Белки отделить от желтков. Белки взбить с половиной сахара до устойчивых пиков. Масло комнатной температуры взбить с оставшимся сахаром в пену, продолжая взбивать, добавить по одному желтки. Добавить ванилин, цедру, ликёр, корицу. Муку смешать с крахмалом, разрыхлителем и просеять. Постепенно вмешать в масляно-желтковую смесь. Добавить молотый миндаль. В полученное тесто, постепенно добавляя, аккуратно небольшими порциями вмешиваем белковую массу. Разъемную форму 24-26 см диаметром хорошо смазать, 3-4 столовыми ложками теста размазать по дну формы и выпекать на верхней полке духовки до светло-коричневого цвета. На выпеченное тесто снова намазать 3-4 ст. ложки теста и выпечь, повторять, пока не кончится тесто, должно получиться около 8 слоёв. Достать торт из формы, наколоть его почаще тонкой деревянной палочкой, и пропитать ликёром. Оставить на решётке остывать. Конфитюр нагреть, протереть через сито, намазать сверху на торт. Марципан смешать с пудрой, раскатать тонко между двумя слоями плёнки, вырезать круг диаметром, как торт, положить на конфитюр. Шоколад растопить на водяной бане, если будет густо, добавить 1-3 ст. л. Сливок. Покрыть торт сверху и с боков шоколадом. Украсить сверху марципановыми звёздами, шоколадной стружкой, миндалём, посыпать пудрой. [img]/media/forum/1279462343.jpg[/img]

[u][b]Участник №5[/b][/u] [b]Салат по-немецки[/b] [i]Ингредиенты:[/i] Колбаса салями (150 г) Огурцы соленые (3-4 штуки) Картофель отварной (2-3 штуки) Лук красный Оливковое масло (3 столовых ложки) Этот простой и сытный салат - вариация на тему блюд немецкой кухни, основанных на жирных и сытных компонентах, в частности на жареной колбасе. [i]Способ приготовления[/i]. Отвариваем картофель до готовности. Колбасу режем тонко и обжариваем на раскаленной сковородке с добавлением растительного масла. Обжариваем буквально по несколько секунд с каждой стороны. Убираем лишний жир с колбасы – пропитываем бумажными полотенцами. Режем огурцы, картофель кубиками. Лук режем полукольцами. Добавляем в салат оливковое масло и перемешиваем. [img]/media/forum/977323054.JPG[/img]

[u][b]Участник №6[/b][/u] [b]БАУМКУХЕН РОЖДЕСТВЕНСКИЙ - ДЕРЕВО-ПИРОГ[/b] [i]ИНГРЕДИЕНТЫ[/i] [i]Состав теста:[/i] 250 грамм сливочного масла 250 грамм сахара 1 пакетик ванильного сахара 2 яйца 4 желтка 100 грамм крахмала(кукурузного) 1 ч.л. разрыхлителя 150 грамм муки 4 белка [i]Прослойка:[/i] 2 ст.л. абрикосового варенья [i]Ганаш:[/i] 200 грамм сливок 30% жирности 200-250 грамм темного шоколада 2 ст.л. сливочного масла [i]СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ[/i] Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов. Сливочное масло взбиваем с ванильным и обычным сахаром, добавляем 2 яйца и 4 желтка. Тщательно взбиваем. Просеиваем муку, крахмал, разрыхлитель и добавляем постепенно по 1 ст.л. к тесту. Тщательно перемешиваем. Тесто получается густое. Взбиваем в отдельной посуде 4 охлажденных белка. И аккуратно вмешиваем в тесто. После этого тесто становится мягким и более глянцевым, воздушным. Далее можно выбрать разные формы для выпечки. Из данных я выпекала один пирог в 26 см форме, он не такой высокий, но для "уголков" высота оптимальная. Если вы хотите испечь высокий пирог, возьмите форму 16 см. Испеките 3 пирога и слепите их позже абрикосовым вареньем в "три этажа". Этот вариант больше будет похож на оригинальный. Далее сам процесс выпечки. Смазать форму сливочным маслом, выложить 1-2 ст.л. теста(зависит от размера формы) и размазать его по форме. Выпекаем 4 минуты до нежного румянца. Вынимаем из духовки, наносим следующий слой и выпекаем еще 4 минуты и так пока тесто не кончится. Последний слой выпекаем до золотистого цвета. Даем остыть и разрезаем пирог вдоль на две части. (На это фото видно и разрез поперек, но это уже след.шаг к уголкам....:))) Нагреем абрикосовое варенье, протрем через сито и смажем нижний корж пирога.(Или же наши "3 этажа", если печете высокий баумкухен). После режем наш пирог на кусочки - уголки. Приготовим ганаш: разогреть сливки, добавить шоколад и сливочное масло. Вымешать венчиком в однородную массу. Дать слегка остыть и обмазать наши уголки ганашем. Охладить! Баумкухен особенно нежен на следующий день после выпечки. [img]/media/forum/1368692685.jpg[/img]

[u][b]Участник №7[/b][/u] [b]Яблочный пирог "Апфелькухен Марии"[/b] [i]Ингредиенты:[/i] Масло сливочное (мягкое) — 250 г Саxар — 250 г Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л. Яйцо куриное — 5 шт Ваниль — 1 г Мука пшеничная — 350 г Цедра лимона — 1 ч. л. Яблоко (нарезать кусочками) - 1 кг Взбить вместе сливочное масло, сахар, ванильный сахар и яйца. Смешиваем просеянную муку и разрыхлитель. Постепенно добавляя муку, вымешиваем тесто. Я всё это делала миксером. Тесто получается кремообразной консистенции. Формы застелить пекарской бумагой так, чтобы свисали края, это очень удобно для освобождения пирога. Добавить яблоки (сливы) в тесто и перемешать лопаткой. Поместить тесто в формы. Выпекать в прогретой до 190-200 градусов С духовке 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки. Дать остыть и, подняв за края бумаги, освободить от формы. Нарезать на порции и посыпать сахарной пудрой. [img]/media/forum/337242216.jpg[/img]

[u][b]Участник №8[/b][/u] [b]Kaesekuchen[/b] [i]Для теста:[/i] Сахар 100г; Мука 2 стакана; Разрыхлитель 1 ч.л. Яйцо 1 шт.; Сливочное масло 125 г; [i]Для начинки:[/i] Творог домашний - 0.5 кг; Яйца - 3 шт. Сахар- 1 00 г; Крахмал - 30 грамм; Ванилин на кончике ножа Сливочное масло порубить ножом, смешать с мукой. Добавить 100 грамм сахара, яйцо и разрыхлитель,замесить тесто. Разделить его на 2 части:из одной раскатать лепёшку и застелить дно, а из второй сделать бортики. Форму с тестом убрать в холодильник . [i]Делаем начинку:[/i] Желтки отделить от белков и взбить с оставшейся сахарной пудрой и ванилином. Добавить творог, крахмал и снова взбить.Взбить белки до устойчивых пиков, ввести в творожную массу небольшими порциями аккуратно перемешивая складывающими движениями. Форму достать из холодильника и выложить творожную начинку. Выпекать пирог при 180 градусах 65-70 минут не открывая духовку первые 40 минут. Остудить, достать из формы, разрезать на порции. [img]/media/forum/144702043.JPG[/img]

А когда будет голосование?

Здравствуйте! Подскажите в воскр. будет мероприятие?

[b]Гость (193.107.*.*)[/b], так как заявок немного, голосование решено перенести в оффлайн на празднике 3 ноября в ресторане "Авиатор"! [b]katrin-1984[/b], да конечно, всех участников ждут на празднике с 12:00 до 14:00!:)

Все условия конкурса и праздника нужно уточнять непосредственно у организатора конкурса http://www.benedict-kemerovo.ru/kem/centers/central @}->-

Здравствуйте, а где можно посмотреть фотографии с конкурса?

Присоединяюсь к предыдущему вопросу. Где можно посмотреть фотографии с праздника?

Поздравляем победителей! http://www.kemdetki.ru/interesno/category73/8678/ *:-)