Главная /  Рецепт дня / Блюда из птицы / Куриные котлетки

Куриные котлетки

Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
- 500 гр.мясо курицы или готового фарша
- 2 куриных яйца
- 30 гр.масло сливочного
- 1 небольшая луковица
- соль,перец
- масло для обжарки
- мука и кунжут для панировки
Приготовление:
Куриные котлетки сами по себе очень нежные,а уж на взбитых куриных белках получаются просто "улёт"! Именно так их именуют в нашем доме - улётные котлетки)))) Делюсь рецептом

Берем мясо птицы, у меня нынче курица, но одинаково вкусно получается и индейка и смешанный из этих двух птах. Мясо срезаю со всей птички,т.к. "чистое" филе суховато.

Мясо перекручиваем в мясорубке (я за неимением оной всегда под рукой, пользуюсь блендером)

Мелко режем лук и добавляем в фарш,туда же соль и перец по вкусу и трём сливочное масло на мелкой тёрке.

Белок отделяем от желтка и взбиваем до устойчивых пиков. Добавляем взбитый белок в фарш и аккуратно перемешиваем руками

Муку перемешиваем с кунжутом, выкладываем порцию фарша в эту смесь и формируем котлетку.

Обжариваем до золотистой корочки и складываем в форму для запекания.

Я к котлеткам,чтоб не скучно было одним в духовке, добавляю помидор, болгарский перец и цветную капусту, форму закрываем крышкой или фольгой (если форма по размера влезет,то можно даже в рукав для запекания поставить) и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30- 35 минут.

Приятного аппетита

04.06.2014
Полезна: 49 голосов Не полезна: 1 голос

Пеночка 03.10.2014 08:49
Я сделала, котлетки - супер!
Зашла отзыв написать, а автор, оказывается, опять Buka
Галя, спасибо!

Buka 03.10.2014 11:11

Куриные котлетки

- 500 гр.мясо курицы или готового фарша - 2 куриных яйца - 30 гр.масло сливочного - 1 небольшая луковица - соль,перец - масло для обжарки - мука и кунжут для панировки

Голосуем!
А вы делаете по утрам зарядку?
12% Да, обязательно!
14% Да, но редко (забываю или некогда)
72% Нет
3% Делаю, но по вечерам
Дни рождения
Пользователей(13)
ASSa,
Светик80,
Dasha12,
tanya-kiselevsk,
Деткина-мама,
takaiabyka,
natashek,
Tasha7x,
natalimed,
AnastasiyaS,
Tvg258,
Nortmax,
МамаТима
Деток(6)
сыночка Андрюшка (Мама Аннеточка),
СВЕТОЧКА (Родитель КАТЮНЯ28),
Полюшка (Мама Кы-ся),
Дарина (Мама wms),
Громыко Милана Николаевна (Родитель миланочка2904),
Катюша (Родитель Maria83)
Все пользователи