Хачапури по-тбилисски
Где готовим?
Плита
Ингредиенты:
Мука пшеничная 3 стакана
Кефир 1 стакан
Яйцо куриное 2 шт.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Сода пищевая 0,5 ч.л.
Масло растительное 1 ст.л.
Сыр твердых сортов 400 г
Масло сливочное 50
Кефир 1 стакан
Яйцо куриное 2 шт.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Сода пищевая 0,5 ч.л.
Масло растительное 1 ст.л.
Сыр твердых сортов 400 г
Масло сливочное 50
Приготовление:
В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем.2 стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой.Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное - не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять.Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем. Начинка готова.Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей.Из каждой части теста формируем лепешку,в центр выкладываем сырную начинку,а затем, подтягивая концы лепешки, собираем их в центре и слепливаем.Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно.Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой.Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.
17.10.2014
Распечатать
Александр12
28.12.2019 12:47
Выглядит и звучит вкусно. Нужно пробовать готовить
Ответить
Irina@N
12.03.2017 23:18
А у мужа знакомый грузин делает хачапури с адыгейским сыром и брынзой. Или делает творог с твердым сыром. Тоже очень вкусно!
Следующий раз попробую начинку сыр+картофель
В этом разделе
Дни рождения
Пользователей(39)
Все пользователи
helena05,
zuzuka,
Azbuk0421992,
Merenga,
Elya05,
alekkalashnikov,
san-60-70,
kisam111,
Любавка,
Анна88,
olga67,
Geneva,
terehenkova85,
kemsu_serj,
Луч,
trantova,
Ольга_32,
svetlyacok19,
Селения,
Юрий42,
Booff,
Хайс,
Alex_42,
natasha@,
mvvbel42,
Jirro,
YuliaSolod,
Оля.м,
Tata1909,
Елизавета1989,
lyudmilaminina,
Sibiryak423,
геодезист,
КОРТольга,
Irishka198719,
jeronimopk,
masloboewalena,
42harmony,
mama-belka
Деток(17)
zuzuka,
Azbuk0421992,
Merenga,
Elya05,
alekkalashnikov,
san-60-70,
kisam111,
Любавка,
Анна88,
olga67,
Geneva,
terehenkova85,
kemsu_serj,
Луч,
trantova,
Ольга_32,
svetlyacok19,
Селения,
Юрий42,
Booff,
Хайс,
Alex_42,
natasha@,
mvvbel42,
Jirro,
YuliaSolod,
Оля.м,
Tata1909,
Елизавета1989,
lyudmilaminina,
Sibiryak423,
геодезист,
КОРТольга,
Irishka198719,
jeronimopk,
masloboewalena,
42harmony,
mama-belka
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
