Главная /  Рецепт дня / Блюда из рыбы / Фаршированная щука

Фаршированная щука

Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Щука — 2,5 кг;

Хлеб — 100 гр;

Молоко — 100 мл;

Яйцо — 1 шт;

Лук репчатый — 1 шт;

Зелень — 1 пучок;

Сметана — 50 гр;

Соль;

Перец черный.
Приготовление:
Рецепт приготовления фаршированной щуки в духовке:
1. Взять свежую щуку. Если она замороженная — разморозить ее.
2. Почистить щуку. Счистить чешую, срезать ножницами плавники.
3. Отделить голову с потрохами. Сделать надрезы вокруг головы со всех сторон.
4. Аккуратно снять шкуру с рыбы. Постараться не повредить ее. Можно помогать ножом или сделать это руками. Ближе к хвосту отломить хребет — вместе со шкурой отделить хвост.
5. Филе отделить от костей и прокрутить на мясорубке.
6. Белый хлеб размочить в молоке.
7. Добавить в рыбный фарш хлеб, лук, зелень и яйцо. Лук прокручиваем на мясорубке, зелень мелко режем.
8. Посолить, поперчить, перемешать фарш. Фарш перемешиваем хорошо, до однородной массы.
9. Набить щучью шкурку фаршем.
Набивать плотно не надо, иначе она может лопнуть при жарке. Либо надо проткнуть шкуру в нескольких местах.
10. Уложить щуку на противень, придав ей желаемую форму.
11. Обильно смазать сметаной.
12. Выпекать до готовности в духовке при температуре 220 градусов.
13. Выложить остывшую рыбу на большое блюдо и украсить по своему желанию.
Подавать как отдельное блюдо, с овощами или с гарниром.
Порадуйте ваших близких этим замечательным блюдом!
27.10.2014
Полезна: 15 голосов Не полезна: 0 голосов

Гость 14.12.2014 14:58
Я так понимаю, здесь самое сложное отделить кожу Если бы умела, готовила бы, ела в гостях.Очень вкусно

Ирина50 22.12.2014 11:16
Я когда собиралась первый раз готовить , взяла в руки щуку и думаю зачем себе такие сложности, возьму на кусочки порежу и пожарю. Но сделала надрез и процесс пошел очень даже легко . И скажу это стоит того. Попробуйте . Это не сложно

natalyandex 07.11.2014 20:47
Ну очень вкусно!!!
С мамой постоянно готовили, когда папа с рыбалки щук привозил...только в фарш добавляли рис...сверху украшали помидорками и смазывали майонезом

Фаршированная щука

Щука — 2,5 кг; Хлеб — 100 гр; Молоко — 100 мл; Яйцо — 1 шт; Лук репчатый — 1 шт; Зелень — 1 пучок; Сметана — 50 гр; Соль; Перец черный.

Голосуем!
Android или iPhone - что выбираете?
18% Конечно, iPhone!
47% Предпочитаю Android
34% Вообще не принципиально
0% А что это?
Дни рождения
Пользователей(55)
LaVida,
sashasas78s,
еленабелая6,
gerasimova,
milka_shoko,
Tanya_42,
Larisams,
KovizaAlina,
mather_of_xeny,
Lanina,
eleap,
Mila29,
deleted__ilona29,
kudryashka,
Alisa_led,
Валенька,
inna.bessonova,
igor377140,
Cмерецкая,
Medvedeva,
Olesya_Aleks,
русалка-13,
Свет-лана,
Irina777,
yulya.lag,
42naty,
Kamelia952,
KIRILL284,
Юляша86,
KaterinaG,
evtei1,
Olessy,
lenok007,
Наташульчик,
polino4ka42,
юля001,
Sonik,
МамаДаниила,
zateeva_alina,
ola2929,
Oxana,
troegubceva,
Diana1517,
ЧистяковаЕлена,
Ольга1425,
lizalita,
Jpermyakova,
MarinaOdinokaya,
lapochka-290988,
Галина_Зайцева,
galina_larisa@m,
olga29.09,
Chereva5,
Raisa1986,
ilona25
Деток(21)
ЕКАТЕРИНА (Мама lik),
Самира (Мама Самира29),
Владислав (Мама Nastya83),
Мишенька (Мама Олесечка),
Ярослав (Мама marina707),
Кира (Мама ivanova041),
Данилка (Мама Вероника30),
Алиночка (Мама gascar),
Степан (Мама borzova34),
Алиса (Мама Ksenia_Kalun),
Никита (Мама pgy),
Валерия (Мама SAMBUNATKA),
Артур (Мама Katarink@),
Александр (Мама violetta2012),
Стасяшка (Мама Мегана),
Артем (Мама Myp_mypka),
Никитка (Мама Olessy),
Богдан (Мама Kitticnka),
Арина (Мама Аришок@@@),
Костя (Мама KatEco),
Сын (Мама катрин25)
Все пользователи