Главная /  Рецепт дня / Блюда из рыбы / Фаршированная щука

Фаршированная щука

Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Щука — 2,5 кг;

Хлеб — 100 гр;

Молоко — 100 мл;

Яйцо — 1 шт;

Лук репчатый — 1 шт;

Зелень — 1 пучок;

Сметана — 50 гр;

Соль;

Перец черный.
Приготовление:
Рецепт приготовления фаршированной щуки в духовке:
1. Взять свежую щуку. Если она замороженная — разморозить ее.
2. Почистить щуку. Счистить чешую, срезать ножницами плавники.
3. Отделить голову с потрохами. Сделать надрезы вокруг головы со всех сторон.
4. Аккуратно снять шкуру с рыбы. Постараться не повредить ее. Можно помогать ножом или сделать это руками. Ближе к хвосту отломить хребет — вместе со шкурой отделить хвост.
5. Филе отделить от костей и прокрутить на мясорубке.
6. Белый хлеб размочить в молоке.
7. Добавить в рыбный фарш хлеб, лук, зелень и яйцо. Лук прокручиваем на мясорубке, зелень мелко режем.
8. Посолить, поперчить, перемешать фарш. Фарш перемешиваем хорошо, до однородной массы.
9. Набить щучью шкурку фаршем.
Набивать плотно не надо, иначе она может лопнуть при жарке. Либо надо проткнуть шкуру в нескольких местах.
10. Уложить щуку на противень, придав ей желаемую форму.
11. Обильно смазать сметаной.
12. Выпекать до готовности в духовке при температуре 220 градусов.
13. Выложить остывшую рыбу на большое блюдо и украсить по своему желанию.
Подавать как отдельное блюдо, с овощами или с гарниром.
Порадуйте ваших близких этим замечательным блюдом!
27.10.2014
Полезна: 15 голосов Не полезна: 0 голосов

Гость 14.12.2014 14:58
Я так понимаю, здесь самое сложное отделить кожу Если бы умела, готовила бы, ела в гостях.Очень вкусно

Ирина50 22.12.2014 11:16
Я когда собиралась первый раз готовить , взяла в руки щуку и думаю зачем себе такие сложности, возьму на кусочки порежу и пожарю. Но сделала надрез и процесс пошел очень даже легко . И скажу это стоит того. Попробуйте . Это не сложно

natalyandex 07.11.2014 20:47
Ну очень вкусно!!!
С мамой постоянно готовили, когда папа с рыбалки щук привозил...только в фарш добавляли рис...сверху украшали помидорками и смазывали майонезом

Фаршированная щука

Щука — 2,5 кг; Хлеб — 100 гр; Молоко — 100 мл; Яйцо — 1 шт; Лук репчатый — 1 шт; Зелень — 1 пучок; Сметана — 50 гр; Соль; Перец черный.

Голосуем!
Как вам летний дождь?
20% Люблю гулять под дождем
67% Люблю слушать шум дождя за окном
8% Главное, чтобы не гроза. Боюсь ее
6% Не люблю сырость. Бррр
Медицинский центр "Мегаполис"

Многопрофильная поликлиника для всей семьи! Прививки, обследования, вызов врача на дом.

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(61)
Cветуленок,
Olga_Kab,
Таурмина,
Дурновцева74,
Nikylj,
tontrs,
катрина,
mironowa,
milahka,
Ramola,
Live,
Fedjunia2703,
kitsynya83,
Zyxbr_1983,
Klava77,
ktyffylhttdf,
simirinka,
Полосухина,
Солнце2010,
ANNA01,
driade,
aqva,
Yarmomedov_V,
natali14,
saranka,
Галина777,
Беленькая,
668181@mail.ru,
tanj,
ira_s,
Центр_развития,
marihka1407,
evgenya84,
ТатьянкаБорисов,
Олеся2307,
Marina2017,
don@,
medic-14,
Екатерина.,
Viktoria14,
Daria21,
Ната_Д,
Олеся1407,
yulala,
Cypress,
lori91,
@ксинья,
мама_девчонок,
marina1407,
Lagunova,
Kolmea,
tanechka714,
N@t@lya,
juylias,
salyanova,
ageshik,
Katrin_42,
ivelisova,
Marishar,
katenok575,
Angelochek_21
Деток(41)
Алинка (Родитель Dr.Victor),
Егор (Мама Nik),
Данил (Мама Ligya),
Вячеслав (Мама Nosferatu),
Татьяна (Мама kaa),
Дарина (Мама Аксюха),
Влад (Мама kashtann),
Арина (Папа Frantic),
Оля (Мама elena_p),
Андрей (Мама as12as),
Angelina (Мама KRISTINA_и_DMITRYI),
Илья (Родитель Jein77),
Павел (Родитель Jein77),
Тимофей (Мама Мари-на),
Катюшка (Родитель malipops),
вадим (Мама galina1234),
Алиса (Мама supergirl7774),
Мария (Мама lyuscha),
Лев (Мама Snegok),
Виктория (Мама marinchiksta),
Роман (Мама inchanka39),
Эвелина (Мама zzz),
Алекс (Мама 211580),
Полина (Мама Polinohka),
Анастасия (Мама VIK_142),
Роман (Мама Миллочка),
Амелия (Мама alenka_f61185),
Алиса (Мама elen-blohina),
Владислав (Мама викачка),
Ярослав (Мама Lyuba-viya),
ВЕРОНИКА (Мама Нюшечка80),
Кирилл (Мама Ольга@@@_@),
Лизонька (Мама Shepka),
Василиса (Родитель НадеждаВасилиса),
Виталий (Мама kristina_v85),
Катерина (Мама Esenia),
Арина (Мама Миранда),
Егор (Мама Аннюта),
Матвей (Мама Katy1980),
Миша (Мама tommy),
Егорка (Мама катюнька42)
Все пользователи