Главная /  Рецепт дня / Блюда из рыбы / Фаршированная щука

Фаршированная щука

Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Щука — 2,5 кг;

Хлеб — 100 гр;

Молоко — 100 мл;

Яйцо — 1 шт;

Лук репчатый — 1 шт;

Зелень — 1 пучок;

Сметана — 50 гр;

Соль;

Перец черный.
Приготовление:
Рецепт приготовления фаршированной щуки в духовке:
1. Взять свежую щуку. Если она замороженная — разморозить ее.
2. Почистить щуку. Счистить чешую, срезать ножницами плавники.
3. Отделить голову с потрохами. Сделать надрезы вокруг головы со всех сторон.
4. Аккуратно снять шкуру с рыбы. Постараться не повредить ее. Можно помогать ножом или сделать это руками. Ближе к хвосту отломить хребет — вместе со шкурой отделить хвост.
5. Филе отделить от костей и прокрутить на мясорубке.
6. Белый хлеб размочить в молоке.
7. Добавить в рыбный фарш хлеб, лук, зелень и яйцо. Лук прокручиваем на мясорубке, зелень мелко режем.
8. Посолить, поперчить, перемешать фарш. Фарш перемешиваем хорошо, до однородной массы.
9. Набить щучью шкурку фаршем.
Набивать плотно не надо, иначе она может лопнуть при жарке. Либо надо проткнуть шкуру в нескольких местах.
10. Уложить щуку на противень, придав ей желаемую форму.
11. Обильно смазать сметаной.
12. Выпекать до готовности в духовке при температуре 220 градусов.
13. Выложить остывшую рыбу на большое блюдо и украсить по своему желанию.
Подавать как отдельное блюдо, с овощами или с гарниром.
Порадуйте ваших близких этим замечательным блюдом!
27.10.2014
Полезна: 15 голосов Не полезна: 0 голосов

Гость 14.12.2014 14:58
Я так понимаю, здесь самое сложное отделить кожу Если бы умела, готовила бы, ела в гостях.Очень вкусно

Ирина50 22.12.2014 11:16
Я когда собиралась первый раз готовить , взяла в руки щуку и думаю зачем себе такие сложности, возьму на кусочки порежу и пожарю. Но сделала надрез и процесс пошел очень даже легко . И скажу это стоит того. Попробуйте . Это не сложно

natalyandex 07.11.2014 20:47
Ну очень вкусно!!!
С мамой постоянно готовили, когда папа с рыбалки щук привозил...только в фарш добавляли рис...сверху украшали помидорками и смазывали майонезом

Фаршированная щука

Щука — 2,5 кг; Хлеб — 100 гр; Молоко — 100 мл; Яйцо — 1 шт; Лук репчатый — 1 шт; Зелень — 1 пучок; Сметана — 50 гр; Соль; Перец черный.

Голосуем!
Отмечаете ли в семье годовщины свадьбы?
61% Конечно!
21% Нет, не отмечаем
18% Нет, я не замужем/ не женат
0% Это личная информация
Мама и малыш

Все для мамы и малыша в одном месте!

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(55)
Natali_dm,
elena.ch,
Olga.siniczina,
dsm80,
nadegda77,
Khromenkova_91,
mazur.y,
IKS,
ilfiva,
ryzhaya_bestiya,
VeraE_1509_1017,
Manaenkova,
Ан@st@siya,
Katushka,
xxl,
elizabet87,
Aleksandra87,
Nastya537,
vera,
kisa25,
Tiger74,
укропчик,
lovelove,
kristina1992,
Найки,
Besusha15,
Jana1985,
KARINA_5,
Оля-ля15,
Brinums,
Nika10,
ekaterina1980,
ekat3na,
Olusik,
11111111bhf,
tasha-ro,
79133076491,
vortex,
irishka015,
MariyaNesterova,
kucherova.ya,
mihail458@,
@@@@@@@_@,
Ксенечка,
ivev2,
Галина_Н,
Galina57,
NATA125,
Ekaterina8391,
nastenka.t,
Татиана33,
natulya,
mosee4ka,
kblcachka,
natka.tol
Деток(33)
Никита (Мама Маша),
Алиночка (Мама fler_13),
Елисей (Мама @svetnechaeva),
Никита (Мама Ella),
ВАСИЛИСА (Мама vasinamamaolya),
Никита (Мама меридент),
Любашка (Мама Marusiagolovz),
Максим (Мама anna-gerda),
Алина (Мама Elya05),
Дашулька (Мама даренка),
Кирилл (Мама musja989),
Цимановская Ева (Мама Cimka),
Алёна (Мама Serena),
Анюта (Мама Маргарита),
сергуня (Мама ketrin16),
Семен (Мама Oliasha),
Николай (Родитель Симика),
Вовчик (Мама Vikkin),
Анастасия (Мама na8950),
Софья (Мама Свет_Светлана),
Алешенька (Мама limonchik),
Максим (Мама Anutoчka),
Акимка (Мама Олька19),
Софья (Мама Daria),
Миша (Мама Пани),
Сергушу (Мама мамасережи),
Захар (Мама Tanya_Norkina),
Егор (Родитель пипетка),
Полина (Мама Балтинова),
Маруся (Мама Waffle),
Николя (Мама bugayulia),
Илюша (Мама anyutka),
Николя (Родитель ph_bugayulia)
Все пользователи