Гречка

Где готовим?
Плита
Ингредиенты:
Крупа гречневая — 3 стак.
Мясо (у меня - свинина) — 250 г
Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Помидор — 4 шт
Горчица (готовая, не сухая) — 1 ст. л.
Сливки — 100 мл
Яйцо — 1 шт
Чеснок (по вкусу)
Соевый соус — 3 ст. л.

Приготовление:
Мясо нарезаем на небольшие кубики. Обсушиваем кусочки.
Лук и морковь - в блендер.
Хорошо нагреваем сковородку. Добавляем растительное масло + кусочек сливочного. Ждем, когда сливочное масло даст пузыри, и выкладываем в масло мясо, обжаривая его на сильном огне минуты 2, чтобы появилась золотистая корочка. Благодаря этому весь сок останется внутри каждого кусочка.
Огонь убавляем на минимум, добавляем к мясу любимые приправы, лук и морковь, заливаем кипяток. Я еще добавляю обязательно лавровый листик. Мясо должно быть покрыто водой. Накрываем крышкой и оставляем тушиться минут 40.
А тем временем занимаемся остальными приготовлениями.
Помидор (шкурку снимаем), горчицу, соевый соус, яйцо, сливки, чеснок смешиваем в чаше блендера и пульсируем до получения однородной жидкости.
Грибы режем крупными кусочками
Минут через 40 вода в мясе выкипела. Попробуйте. Если мясо готово, убираем крышку и обжариваем мясо уже на среднем огне, чтобы остатки жидкости выпарились.
К мясу добавляем грибы, размешиваем, обжариваем 2 минуты.
Вливаем наш микс из сливок, помидоров и т. д. На максимальном огне доводим до кипения и выключаем огонь.
Гречневую крупу я предварительно (пока мясо тушилось) перебираю от черных штук, заливаю кипятком на 1 минуту и затем сливаю воду. Как раз лишняя грязь уйдет. Затем я немного солю гречку: соус у нас хоть и посоленный соевым соусом, но этого, на мой вкус, недостаточно.
В чистую гречку (воды в ней не должно быть!) я вливаю наш соус с мясом и грибами, хорошенько размешиваю. Ставлю на максимальный огонь, довожу до кипения и выключаю огонь. Накрываю гречку крышкой, укутываю полотенцем и даю настояться минут 30. За это время гречка дойдет, пропитавшись мясным соусом. Поэтому не нужно добавлять воду дополнительно!
Несмотря на довольно густой соус из помидоров, сливок и яйца, гречка получается рассыпчатая. Она очень сочная и ароматная. Помидор дает легкую и приятную кислинку, сливки и яйцо - нежный вкус, горчица - новую и пикантную нотку во вкусе. Ну и, конечно, мясо с грибами имеют немаловажное значение в прекрасном сочетании вкусов)
Ссылка
06.11.2014
Полезна: 15 голосов Не полезна: 1 голос

Гречка

Крупа гречневая — 3 стак. Мясо (у меня - свинина) — 250 г Шампиньоны — 200 г Лук репчатый — 1 шт Морковь — 1 шт Помидор — 4 шт Горчица (готовая, не сухая) — 1 ст. л. Сливки — 100 мл Яйцо — 1 шт Чеснок (по вкусу) Соевый соус — 3 ст. л.

Голосуем!
Книгу какого формата предпочитаете?
55% Бумажную
7% Электронную
2% Аудиокнигу
7% Сильно зависит от ситуации
15% Любую, главное, чтобы интересную и полезную
13% Не читаю книги
Отделение помощи женщинам, оказавшимся в трудной жизненной ситуации

Специалистами отделения организована комплексная реабилитационная и профилактическая деятельность, направленная на разрешение проблем женщин

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(45)
alina-kem,
Светусик87,
ivlevamo1987,
AnnaMos,
Shturman_Kate,
anna_kopeykina,
Vohmancev,
Ксенечка222,
Дашенька52a,
Nataljushka,
Sib_Evgeniya82,
anneta,
telepuzzz,
mafулечка19,
markdan2009,
deleted__julia1976,
isaeva0908,
milana2013,
Мария4202,
Sib-Евгения,
Koroleva-irma,
shcodakis,
Radia,
Roksana,
BelousAnna,
Marusia077,
Маруся22091984,
Marita,
kris99mar09,
Holod_kova,
deniss,
zhenny_zhenny_,
streltsova42,
Kseniya220,
Selechk,
olga220983,
Rediska,
bayukova_olga,
i-ejik,
fialo4ka2,
yulia1976,
mmm,
Ю.Юльчик.Ю,
Fedorova,
Luidmila
Деток(21)
Михаил (Мама jenshen),
Лидия (Мама karamelka),
Маша (Мама мамаТаня),
Viktor (Мама Black),
Дарья (Мама thorn),
Владислав (Мама Анна82),
Марина (Мама Карамелька83),
Николай (Мама Ztndali),
Вареник (Мама ulzina),
Настенька (Мама Наталья79),
Данил (Родитель Natali_escada),
Леночка (Родитель татьяна19),
Лизаветка (Родитель татьяна19),
Сынок-Давид(22.09.2012) (Мама Риночка),
Валерия (Мама Анастасия2585),
Павлушка (Мама Ники),
Николай (Мама Александра),
Иван (Мама ksony),
Идейные Домохозяйки (Родитель домохозяйки),
Марк (Мама Kate_Frizz),
Валерия (Мама AnnaBelova)
Все пользователи