Гречка

Где готовим?
Плита
Ингредиенты:
Крупа гречневая — 3 стак.
Мясо (у меня - свинина) — 250 г
Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Помидор — 4 шт
Горчица (готовая, не сухая) — 1 ст. л.
Сливки — 100 мл
Яйцо — 1 шт
Чеснок (по вкусу)
Соевый соус — 3 ст. л.

Приготовление:
Мясо нарезаем на небольшие кубики. Обсушиваем кусочки.
Лук и морковь - в блендер.
Хорошо нагреваем сковородку. Добавляем растительное масло + кусочек сливочного. Ждем, когда сливочное масло даст пузыри, и выкладываем в масло мясо, обжаривая его на сильном огне минуты 2, чтобы появилась золотистая корочка. Благодаря этому весь сок останется внутри каждого кусочка.
Огонь убавляем на минимум, добавляем к мясу любимые приправы, лук и морковь, заливаем кипяток. Я еще добавляю обязательно лавровый листик. Мясо должно быть покрыто водой. Накрываем крышкой и оставляем тушиться минут 40.
А тем временем занимаемся остальными приготовлениями.
Помидор (шкурку снимаем), горчицу, соевый соус, яйцо, сливки, чеснок смешиваем в чаше блендера и пульсируем до получения однородной жидкости.
Грибы режем крупными кусочками
Минут через 40 вода в мясе выкипела. Попробуйте. Если мясо готово, убираем крышку и обжариваем мясо уже на среднем огне, чтобы остатки жидкости выпарились.
К мясу добавляем грибы, размешиваем, обжариваем 2 минуты.
Вливаем наш микс из сливок, помидоров и т. д. На максимальном огне доводим до кипения и выключаем огонь.
Гречневую крупу я предварительно (пока мясо тушилось) перебираю от черных штук, заливаю кипятком на 1 минуту и затем сливаю воду. Как раз лишняя грязь уйдет. Затем я немного солю гречку: соус у нас хоть и посоленный соевым соусом, но этого, на мой вкус, недостаточно.
В чистую гречку (воды в ней не должно быть!) я вливаю наш соус с мясом и грибами, хорошенько размешиваю. Ставлю на максимальный огонь, довожу до кипения и выключаю огонь. Накрываю гречку крышкой, укутываю полотенцем и даю настояться минут 30. За это время гречка дойдет, пропитавшись мясным соусом. Поэтому не нужно добавлять воду дополнительно!
Несмотря на довольно густой соус из помидоров, сливок и яйца, гречка получается рассыпчатая. Она очень сочная и ароматная. Помидор дает легкую и приятную кислинку, сливки и яйцо - нежный вкус, горчица - новую и пикантную нотку во вкусе. Ну и, конечно, мясо с грибами имеют немаловажное значение в прекрасном сочетании вкусов)
Ссылка
06.11.2014
Полезна: 15 голосов Не полезна: 1 голос

Гречка

Крупа гречневая — 3 стак. Мясо (у меня - свинина) — 250 г Шампиньоны — 200 г Лук репчатый — 1 шт Морковь — 1 шт Помидор — 4 шт Горчица (готовая, не сухая) — 1 ст. л. Сливки — 100 мл Яйцо — 1 шт Чеснок (по вкусу) Соевый соус — 3 ст. л.

Голосуем!
Дорогие друзья, зачем вы заходите на Детки?
29% Почитать форум
5% Почитать новости
2% Почитать статьи
45% Выгодно купить в Совместных покупках
7% Купить/продать что-то на форуме
2% Изучить каталог/каталог врачей
5% Сам/а не знаю...
6% Поболтать на форуме
1% Другое, напишу
Родильный дом Областной детской клинической больницы

Забота о здоровье ребенка начинается с выбора места, где он появится на свет

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(60)
nikolgakem,
Екатерина383,
svetik-2906,
victory_olala,
LessyP,
vinol,
ludok,
gordeemariya,
Sofiy86,
oleg2,
mamulya87,
umon,
marichka001,
lena2009-85@mail.ru,
tatchernova1975@mail.ru,
Cвeтлaнa,
Хлоя@,
DomYogi,
натали891,
goa1965,
IrinaDavidova,
sigova,
Sweetlanka,
Anuta85,
your_career,
bsa1977,
Катеринк@,
Дарья@@@,
kumleshova,
baltonova_yulia,
oleg1,
DomYogiMudra,
natalylaguz,
yulya_st,
laxer,
N@ten@,
blondinka25,
lenokl,
Кабачок,
Vicky,
Vituly,
elenanek74@mail,
Svetozek,
ElenkaJA,
tanna,
zkexi777,
nmgvmV,
elen1980,
Ksenia.03,
Юлия-Ц,
Мулька,
МаМальвинка,
kalenskay.82,
sveta-vas,
2906M,
Lona,
Elena29061988,
galina1234,
mamaAni,
Леcся
Деток(29)
Валентина (Мама Adelina),
Вероника (Мама Inusik),
Олег (Родитель kizko),
Ваня (Мама L_e_n_a),
Ванечка (Мама galina),
Егор (Мама Ярка),
Максим (Мама Танюшка),
Анюта (Мама sofikony),
Александра (Мама SV),
Мишутка (Мама Vlada03),
Валерия )) (Мама шИринка),
Ванечка (Мама Галинк@),
Елизавета (Мама lovelove),
Алексей (Мама Alenka_s),
Ульяна (Мама Lija),
Вероника (Мама njubyf),
Элеонора (Мама LipKa),
Данил (Мама ylya),
Максим (Мама натуся85),
Роман (Мама natalka221181),
Катенок (Мама Манюничка),
Дианка (Мама tenb),
Вадим (Мама Milka),
Трош (Мама 211580),
Андрюша (Мама ТёминаМама),
Елизавета (Мама Guzalya42),
Маша (Мама markova.l),
Артем Русланович (Мама NyrMyr),
Маша (Мама zubareva_ma)
Все пользователи