Чизкейк с малиной в виде тирам
Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Тесто
- 65 г горького шоколада
- 65 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 50 г сахара
- 40 г муки
- 6 печенюшек савоярди
- 1 ч. л. растворимого кофе
Пропитка
- 30 мл крепкого кофе
- 10 мл коньяка
Начинка
- 250 г маскарпоне
- 2 пачки творога в брикетах
- 100 г сливок (33-35%)
- 150 г сахара
- 5 яиц
- 40 г муки
- 65 г горького шоколада
- 65 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 50 г сахара
- 40 г муки
- 6 печенюшек савоярди
- 1 ч. л. растворимого кофе
Пропитка
- 30 мл крепкого кофе
- 10 мл коньяка
Начинка
- 250 г маскарпоне
- 2 пачки творога в брикетах
- 100 г сливок (33-35%)
- 150 г сахара
- 5 яиц
- 40 г муки
Приготовление:
Тесто. Растопить шоколад и масло на водяной бане. Взбить шоколадную смесь с сахаром. Ввести в нее яйцо, кофе, муку и снова взбить до однородного состояния.
Прямоугольную форму совсем немного смазала маслом. Выложила тесто, хорошенько разровняла. На тесто в шахматном порядке, отступая друг от друга расстояние в 1 см уложила палочки савоярди. Они должны быть на половину покрыты тестом. Ставим форму на 8 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Выключаем. Даем тесту остыть. А сами тем временем готовим начинку.
Начинка. Творог и маскарпоне взбить. Ввести в смесь яйца, хорошо взбивая при добавлении каждого из яиц. Добавить сахар, сливки, муку. Хорошо взбить до однородности.
Пропитка. Смешать кофе с коньяком. (Я коньяк не использовала. Мои десерты кушают дети). Специальной кисточкой или аккуратно чайной ложкой пропитайте савоярди в испеченном тесте.
Аккуратно вылить начинку на тесто с савоярди. Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов. Затем снизить температуру до 120 градусов и выпекать еще 90 минут. Откройте духовку, чтобы чизкейк постепенно охлаждался. Спустя 15-20 минут можете доставать из духовки для дальнейшего остывания.
Украсьте ягодами малины (можете использовать и другие ягоды, все равно получится очень вкусно).
Прямоугольную форму совсем немного смазала маслом. Выложила тесто, хорошенько разровняла. На тесто в шахматном порядке, отступая друг от друга расстояние в 1 см уложила палочки савоярди. Они должны быть на половину покрыты тестом. Ставим форму на 8 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Выключаем. Даем тесту остыть. А сами тем временем готовим начинку.
Начинка. Творог и маскарпоне взбить. Ввести в смесь яйца, хорошо взбивая при добавлении каждого из яиц. Добавить сахар, сливки, муку. Хорошо взбить до однородности.
Пропитка. Смешать кофе с коньяком. (Я коньяк не использовала. Мои десерты кушают дети). Специальной кисточкой или аккуратно чайной ложкой пропитайте савоярди в испеченном тесте.
Аккуратно вылить начинку на тесто с савоярди. Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов. Затем снизить температуру до 120 градусов и выпекать еще 90 минут. Откройте духовку, чтобы чизкейк постепенно охлаждался. Спустя 15-20 минут можете доставать из духовки для дальнейшего остывания.
Украсьте ягодами малины (можете использовать и другие ягоды, все равно получится очень вкусно).
11.11.2014
Распечатать
Дни рождения
Пользователей(59)
Все пользователи
Daria,
syomi07,
mas,
Татьяна501,
OlgaBot,
Asya1979,
Puritan77,
VALENPE,
zzz84,
Asya28022019,
irina@@@,
gutik2504,
elena.kem.85,
КатяХромова,
Якубович,
beizil,
Данил42,
kuzy,
Olgamart25,
mary250485,
Рапунцель,
liubov,
танечка79,
Олесико,
МАТВЕЙ1005,
MikhalevaOlga,
Legchilka,
Елена0812,
Osa,
ОльгаВика,
baby,
Olgera1980,
Lija,
Елена2011,
Natalia2012,
Марковочка,
Дипломат,
Alexsv25,
Yakubovich,
olala42,
svetka,
Свет_Лана14,
Т@нечка,
Track,
astoria,
EVA30,
kovrovakem,
Анастасья,
artur_zamyslov,
GolgenЛара,
andreeva.1998,
Иришик,
Annikk,
иннулька78,
ARIHA,
Nasten_ka,
MarinaGrig,
Feniyka,
lazarenko1986
Деток(21)
syomi07,
mas,
Татьяна501,
OlgaBot,
Asya1979,
Puritan77,
VALENPE,
zzz84,
Asya28022019,
irina@@@,
gutik2504,
elena.kem.85,
КатяХромова,
Якубович,
beizil,
Данил42,
kuzy,
Olgamart25,
mary250485,
Рапунцель,
liubov,
танечка79,
Олесико,
МАТВЕЙ1005,
MikhalevaOlga,
Legchilka,
Елена0812,
Osa,
ОльгаВика,
baby,
Olgera1980,
Lija,
Елена2011,
Natalia2012,
Марковочка,
Дипломат,
Alexsv25,
Yakubovich,
olala42,
svetka,
Свет_Лана14,
Т@нечка,
Track,
astoria,
EVA30,
kovrovakem,
Анастасья,
artur_zamyslov,
GolgenЛара,
andreeva.1998,
Иришик,
Annikk,
иннулька78,
ARIHA,
Nasten_ka,
MarinaGrig,
Feniyka,
lazarenko1986
