Главная /  Рецепт дня / Десерты / Чизкейк с малиной в виде тирам

Чизкейк с малиной в виде тирам

Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Тесто
- 65 г горького шоколада
- 65 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 50 г сахара
- 40 г муки
- 6 печенюшек савоярди
- 1 ч. л. растворимого кофе

Пропитка
- 30 мл крепкого кофе
- 10 мл коньяка

Начинка
- 250 г маскарпоне
- 2 пачки творога в брикетах
- 100 г сливок (33-35%)
- 150 г сахара
- 5 яиц
- 40 г муки
Приготовление:
Тесто. Растопить шоколад и масло на водяной бане. Взбить шоколадную смесь с сахаром. Ввести в нее яйцо, кофе, муку и снова взбить до однородного состояния.

Прямоугольную форму совсем немного смазала маслом. Выложила тесто, хорошенько разровняла. На тесто в шахматном порядке, отступая друг от друга расстояние в 1 см уложила палочки савоярди. Они должны быть на половину покрыты тестом. Ставим форму на 8 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Выключаем. Даем тесту остыть. А сами тем временем готовим начинку.

Начинка. Творог и маскарпоне взбить. Ввести в смесь яйца, хорошо взбивая при добавлении каждого из яиц. Добавить сахар, сливки, муку. Хорошо взбить до однородности.

Пропитка. Смешать кофе с коньяком. (Я коньяк не использовала. Мои десерты кушают дети). Специальной кисточкой или аккуратно чайной ложкой пропитайте савоярди в испеченном тесте.

Аккуратно вылить начинку на тесто с савоярди. Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов. Затем снизить температуру до 120 градусов и выпекать еще 90 минут. Откройте духовку, чтобы чизкейк постепенно охлаждался. Спустя 15-20 минут можете доставать из духовки для дальнейшего остывания.

Украсьте ягодами малины (можете использовать и другие ягоды, все равно получится очень вкусно).
11.11.2014
Полезна: 11 голосов Не полезна: 3 голоса

Чизкейк с малиной в виде тирам

Тесто - 65 г горького шоколада - 65 г сливочного масла - 1 яйцо - 50 г сахара - 40 г муки - 6 печенюшек савоярди - 1 ч. л. растворимого кофе Пропитка - 30 мл крепкого кофе - 10 мл коньяка Начинка - 250 г маскарпоне - 2 пачки творога в брикетах - 100 г сливок (33-35%) - 150 г сахара - 5 яиц - 40 г муки

Голосуем!
Из какого вы города?
80% Кемерово
1% Новокузнецк
1% Ленинск-Кузнецкий
1% Прокопьевск
1% Анжеро-Судженск
6% Другой в Кемеровской области
11% Другой, в другом регионе
Дни рождения
Пользователей(50)
Aннэт,
Олеся31,
nina-al,
Margo_G,
irina-l1806,
Натуся81,
ayw,
helena03,
iriska84,
Nastenka18,
чайф,
Nata1111,
АННА1806,
sokol951,
marinajohova,
IrenM,
Марика'84,
mattpeha,
molodej,
lika1,
Samo,
Marisha76,
юленька180909,
Ledi_Di,
katyamoya,
MARYA-O,
Natulek,
Alyona,
6g601h,
roma6i6ka,
lyubava,
formoplast,
Lolochka,
лена76,
Irsen1967,
kobra117,
lilia030385,
-irina-,
divakovans7.,
Cenf,
bbspl,
Захарz,
maria24,
may--lee,
Shaherezada,
polly-newday,
JVC,
Linko55552,
carotte,
masha-yazeva
Деток(21)
Анютка (Мама Nata),
Юрий (Мама sono_io),
Всеволод (Мама sono_io),
Кирилл (Мама Юлишна),
Дмитрий (Мама клякса),
Анюта (Мама Зайка),
Степан (Мама Alenka42.ru),
Света (Мама Prinzecca),
Илюшка (Мама Lusyk),
Тоша (Мама Vera_88),
Агата (Мама Kristy25),
Вероника (Мама Виктория),
Данил (Мама Ольга_),
Тошечка (Родитель Verochka88),
Варенька (Мама kaatja1),
Аля (Мама Senssorika),
Алексей (Мама zoloto201),
Димочка (Мама pufike),
Дарья (Мама 6belka9),
Ариша (Мама Кэсс),
Агата (Папа Kristofer)
Все пользователи