Главная /  Рецепт дня / Выпечка / Бисквит "Шоколад на кипятке"

Бисквит "Шоколад на кипятке"

Где готовим?
Мультиварка
Ингредиенты:
Бисквит:

Мука — 2 стак.
Сахар — 2 стак.
Яйцо — 2 шт
Сода — 1,5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Какао-порошок (С горкой.) — 6 ст. л.
Молоко — 1 стак.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Масло растительное — 1/3 стак.
Вода (Кипяток) — 1 стак.

Крем:

Сметана 15-20% жирности - 500г
Сахар - 0.7 стакана
Яйцо - 1 шт
Мука - 2 стол.ложки
Ванилин - 1 пакетик

Вишня - 500 гр.
Сахар - 1 стакан
Крахмал - 2 ст. ложки
Приготовление:
Яйцо, сахар и муку с содой и разрыхлителем смешать, добавить ванильный сахар, затем влить масло и молоко(обязательно подогреть, молоко должно быть теплым). Взбить, затем добавить какао. Смешать все до однородной массы. В конце ввести стакан кипятка и все тщательно перемешать до однородности. Смазать форму мультиварки растительным маслом, вылить тесто. Выпекать в режиме "Выпечка" 1 час 20 мин.
Готовый бисквит аккуратно вынуть из формы с помощью контейнера - пароварки. Он получается очень мягким и не сухим, как обычные бисквитные коржи. Поэтому его можно не пропитывать.

В моем случае планировался торт, поэтому после того как бисквит остыл, я его разрезала на три коржа.

А пока бисквит остывает, готовим крем. Для своего торта я выбрала прослойку из заварного сметанного крема и вишни. Так как вишня очень хорошо дополняет шоколадный вкус бисквита. И так - крем: смешиваем сметану, яйцо, муку, ванилин и сахар. Ставим на водяную баню и увариваем, постоянно помешивая, до загустения. Крем готов!!! Он получается очень легким, вкусным и не растекается.

Вишню(без косточек) смешать с сахаром и крахмалом, поставить на медленный огонь, постоянно помешивая, довести до кипения и варить до того момента, пока сироп не начнет напоминать кисель.

Собираем торт: на первый корж кладем крем и вишню, накрываем вторым коржом, снова крем с ягодой и укладываем третий корж. Все коржи я пропитала сиропом от вишни. Готовый торт можно украсить кремом или глазурью!!! Я делала глазурь из шоколада и сливочного масла.

Торт получился очень вкусным, мягким и шоколадным)))

15.01.2015
Полезна: 27 голосов Не полезна: 1 голос

Алиса0611 16.12.2015 17:27
Подскажите, а не сильно приторно получается? 2 стакана сахара в коржах + почти стакан в креме? я просто хочу сориентироваться, чтоб знать, уменьшать сахар или нет.

aleksiya1987 16.12.2015 21:53
Крем получается очень нежный, легкий и совсем неприторный))) А вот, насчет коржей... За счет какао, получается не очень сладко, но если Вы хотите - можете положить меньше сахара) я, кстати, муки кладу побольше - бисквит получается плотнее)

Натальяб 10.02.2015 06:56
Очень необычный рецепт , мое семейство любит шоколадные торты. А просто в духовке выпекать можно?

aleksiya1987 10.02.2015 16:14
Конечно! Застелить форму для выпечки пергаментом, пропитать его подсолнечным маслом и вылить туда тесто. Выпекать около часа при температуре 180 градусов. Готовность проверить зубочисткой, если сухая - бисквит готов! Хочу внести поправки в процесс приготовления, будет лучше смешать отдельно сухие ингредиенты и отдельно "мокрые" ( яйцо, молоко, масло). Затем в сухую смесь постепенно ввести жидкую, перемешать и ввести кипяток. Вкус никак не изменится, но рабочая поверхность меньше испачкается)))

Бисквит "Шоколад на кипятке"

Бисквит: Мука — 2 стак. Сахар — 2 стак. Яйцо — 2 шт Сода — 1,5 ч. л. Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л. Какао-порошок (С горкой.) — 6 ст. л. Молоко — 1 стак. Ванильный сахар — 1 пакет. Масло растительное — 1/3 стак. Вода (Кипяток) — 1 стак. Крем: Сметана 15-20% жирности - 500г Сахар - 0.7 стакана Яйцо - 1 шт Мука - 2 стол.ложки Ванилин - 1 пакетик Вишня - 500 гр. Сахар - 1 стакан Крахмал - 2 ст. ложки

Голосуем!
Уместно ли мужчинам дарить цветы?
24% Цветы нужно дарить всем!
42% Только в особенных случаях
15% Только мужчинам определенных профессий
21% Цветы - мужчине? Ни за что!
Арлекино - агентство праздничных услуг

Пузырик и Бантик - клоуны и фокусники поздравят с праздником детей и взрослых!
Поздравления от смешарика КРОШа
Шрэк
Дрессированная лошадка

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(46)
ra3372@mail.ru,
Lenok-1802,
Pavenskayaanastasia,
Natasha_bogolub,
Alina0303,
svetlyachok,
Galochka,
света1802,
antuannet,
Mila.www,
ната82,
Хеленка,
Yana1990,
Кошка12,
Мелиса,
Дарья92,
larisa923481825,
максим,
LILAC,
Alenchik1980,
пчёлка,
vip777,
даренка,
18021984,
blic,
abacate,
valuta,
Лиза2009,
Мурочка1991,
KessiLL,
Евгеша80,
skriposhka,
Елена-77,
Юлия142,
polyakova1820nv,
AlenaAM,
Fernandama,
Любовь65,
Лина79,
людмилка85@,
Ольга94,
_Сыетлячок_,
Илонка2,
Nadiyb,
tusa1979,
Aminat
Деток(19)
Анастасия (Мама ylyan246),
Сергей (Мама gsu),
НАДЕЖДА (Мама -lena-),
Тимофей (Мама не_Чехова),
Артём (Мама Tatyana42),
Дмитрий (Мама BigFamily),
Виктория (Мама KNKatya),
Дарья (Мама Ленусечка),
ева (Мама иисус),
Вадим (Мама T_a_n_y_a),
Маргарита (Мама Анечка-Мамочка),
Ярослав (Мама Lunu7u),
Егор (Мама oksana-km),
Алина (Мама esistomina),
Кирилл (Мама Balagan),
Егор (Мама kesha4225),
Кирилл (Мама ФЕНИКС18),
Иван (Родитель zhmu),
Вика (Мама KNkatya3)
Все пользователи