Главная /  Рецепт дня / Выпечка / Бисквит "Шоколад на кипятке"

Бисквит "Шоколад на кипятке"

Где готовим?
Мультиварка
Ингредиенты:
Бисквит:

Мука — 2 стак.
Сахар — 2 стак.
Яйцо — 2 шт
Сода — 1,5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Какао-порошок (С горкой.) — 6 ст. л.
Молоко — 1 стак.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Масло растительное — 1/3 стак.
Вода (Кипяток) — 1 стак.

Крем:

Сметана 15-20% жирности - 500г
Сахар - 0.7 стакана
Яйцо - 1 шт
Мука - 2 стол.ложки
Ванилин - 1 пакетик

Вишня - 500 гр.
Сахар - 1 стакан
Крахмал - 2 ст. ложки
Приготовление:
Яйцо, сахар и муку с содой и разрыхлителем смешать, добавить ванильный сахар, затем влить масло и молоко(обязательно подогреть, молоко должно быть теплым). Взбить, затем добавить какао. Смешать все до однородной массы. В конце ввести стакан кипятка и все тщательно перемешать до однородности. Смазать форму мультиварки растительным маслом, вылить тесто. Выпекать в режиме "Выпечка" 1 час 20 мин.
Готовый бисквит аккуратно вынуть из формы с помощью контейнера - пароварки. Он получается очень мягким и не сухим, как обычные бисквитные коржи. Поэтому его можно не пропитывать.

В моем случае планировался торт, поэтому после того как бисквит остыл, я его разрезала на три коржа.

А пока бисквит остывает, готовим крем. Для своего торта я выбрала прослойку из заварного сметанного крема и вишни. Так как вишня очень хорошо дополняет шоколадный вкус бисквита. И так - крем: смешиваем сметану, яйцо, муку, ванилин и сахар. Ставим на водяную баню и увариваем, постоянно помешивая, до загустения. Крем готов!!! Он получается очень легким, вкусным и не растекается.

Вишню(без косточек) смешать с сахаром и крахмалом, поставить на медленный огонь, постоянно помешивая, довести до кипения и варить до того момента, пока сироп не начнет напоминать кисель.

Собираем торт: на первый корж кладем крем и вишню, накрываем вторым коржом, снова крем с ягодой и укладываем третий корж. Все коржи я пропитала сиропом от вишни. Готовый торт можно украсить кремом или глазурью!!! Я делала глазурь из шоколада и сливочного масла.

Торт получился очень вкусным, мягким и шоколадным)))

15.01.2015
Полезна: 30 голосов Не полезна: 1 голос

Алиса0611 16.12.2015 17:27
Подскажите, а не сильно приторно получается? 2 стакана сахара в коржах + почти стакан в креме? я просто хочу сориентироваться, чтоб знать, уменьшать сахар или нет.

aleksiya1987 16.12.2015 21:53
Крем получается очень нежный, легкий и совсем неприторный))) А вот, насчет коржей... За счет какао, получается не очень сладко, но если Вы хотите - можете положить меньше сахара) я, кстати, муки кладу побольше - бисквит получается плотнее)

Натальяб 10.02.2015 06:56
Очень необычный рецепт , мое семейство любит шоколадные торты. А просто в духовке выпекать можно?

aleksiya1987 10.02.2015 16:14
Конечно! Застелить форму для выпечки пергаментом, пропитать его подсолнечным маслом и вылить туда тесто. Выпекать около часа при температуре 180 градусов. Готовность проверить зубочисткой, если сухая - бисквит готов! Хочу внести поправки в процесс приготовления, будет лучше смешать отдельно сухие ингредиенты и отдельно "мокрые" ( яйцо, молоко, масло). Затем в сухую смесь постепенно ввести жидкую, перемешать и ввести кипяток. Вкус никак не изменится, но рабочая поверхность меньше испачкается)))

Бисквит "Шоколад на кипятке"

Бисквит: Мука — 2 стак. Сахар — 2 стак. Яйцо — 2 шт Сода — 1,5 ч. л. Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л. Какао-порошок (С горкой.) — 6 ст. л. Молоко — 1 стак. Ванильный сахар — 1 пакет. Масло растительное — 1/3 стак. Вода (Кипяток) — 1 стак. Крем: Сметана 15-20% жирности - 500г Сахар - 0.7 стакана Яйцо - 1 шт Мука - 2 стол.ложки Ванилин - 1 пакетик Вишня - 500 гр. Сахар - 1 стакан Крахмал - 2 ст. ложки

Голосуем!
Из какого вы города?
80% Кемерово
1% Новокузнецк
1% Ленинск-Кузнецкий
1% Прокопьевск
1% Анжеро-Судженск
5% Другой в Кемеровской области
11% Другой, в другом регионе
Сеть клиник "ЗДОРОВЬЕ"

Предлагаем Вам консультативные приемы высококвалифицированных специалистов:
акушера-гинеколога, невропатолога, гастроэнтеролога, кардиолога, ревматолога,
кардиоаритмолога, кардиолога-гомеопата, эндокринолога, оториналаринголога, маммолога, гинеколога-эндокринолога,
подросткового гинеколога (с 15 лет), дерматовенеролога, уролога, терапевта, уролога-андролога, генетика

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(61)
MarkinAndrey,
A_fomintseva,
Assol1602,
Dasha88,
Dariana,
Felice,
Nata_76,
ekaterinaG,
k16t22a51,
Марьяша86,
АлександрМебель,
2-ltntq,
Taro@@@,
Ириша79,
heilen120,
Opsik,
rozetta,
monata@bk.ru,
ivanilov2009,
culia-88,
Elena6783,
ixtira,
Ольк@a,
ingascorry,
Вилена,
LapatkA84,
irino4ka,
кай,
okiana,
maximova000,
zhanna.,
Blackangel,
ТомскаяПисаница,
Сантехника,
natalca,
deleted__riccoragazza,
Olia.02032017,
ljxflfhbyf,
Domovenok89,
MarinaNes1986,
Зябрюнова,
arixion,
Elena_2012,
ann1910,
Нур-мур,
vera160286,
nzav56,
ansel,
Karina_16,
Настюшка2000,
adriboss,
ksunka,
ksenia_kotova94,
janevolskaya,
Ирина-Вика,
KatrinaDark,
кристина@1723,
Ksyxa_02.85,
elena16021983,
Маюка,
Fortuna28
Деток(19)
Даниил (Мама ВСЕЛЕННАЯ),
Артур (Мама Анастасия777),
Татьяна (Мама blondinka98),
Кристина (Мама e_bogdanovich),
Сашенька (Мама kowka),
Полина (Мама dayD),
Софья (Мама AnnaF285),
Александра (Мама malushan),
Матвей (Мама lisa1482),
Даниил (Мама Nadin888),
Денис (Мама nataly27),
Диана (Мама elen-blohina),
Егор (Мама oloks),
Александр (Мама Kseniya87),
Марусенька (Мама post.nadya),
Кристюша (Мама Sofiy86),
Даша (Мама E-Maks),
Иван (Мама desert66),
Артур (Родитель Настена777)
Все пользователи