Утка
Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Утка, яблоки, апельсины, соль, перец, мускатный орех, корица, гвоздика, кардамон
Приготовление:
вымойте птицу и обсушите ее бумажным полотенцем. Затем натрите изнутри и снаружи солью, смешанной со специями. Обязательно используйте черный перец, корицу, сушеный имбирь. По желанию можно добавить немного кардамона или мускатного ореха. Полейте ее свежевыдавленным апельсиновым соком и оставьте хотя бы на 15-20 минут. Вымойте яблоки, удалите из них сердцевидки и нарежьте крупными кусочками. Апельсин помойте, очистите и нарежьте кружками. С кожуры снимите цедру – она еще понадобится. С нею утка, запеченная в духовке в фольге, будет еще более ароматной. Фрукты смешайте, добавьте к ним пару бутонов гвоздики и немного корицы. Нафаршируйте ими тушку птицы и зашейте ее. Можно заколоть зубочистками. По бокам птицы сделайте неглубокие надрезы в коже и вложите туда крылышки. Ножки свяжите ниткой. Дальнейшее приготовление утки в духовке достаточно традиционно. Выложите ее в форму, смазанную маслом, и посыпьте цедрой. Сверху укутайте посуду фольгой так, чтобы не осталось отверстий и щелей для выхода пара. При необходимости можно обойтись и без формы. Просто заверните фаршированную птичку в несколько слоев фольги, и кладите мешок с ней на противень. Ставьте его в разогретую до 200 градусов духовку. Сколько готовить утку сильно зависит от ее размеров. Средняя тушка печется, как правило, 1.5 часа. Ближе к истечению этого срока, нужно извлечь ее из духовки и развернуть конверт. Это нужно сделать, чтобы приготовить утку в фольге с хрустящей румяной корочкой. Возвращайте птицу назад на огонь до появления аппетитного золотистого цвета. Обычно 20 минут для этого вполне достаточно.Проверьте готовность блюда, проколов тушку в районе ножки или грудки. Если выделившийся сок прозрачный, огонь можно выключать.
Выкладывайте птичку на блюдо и гарнируйте свежими дольками апельсина, картофелем, запеченным или в виде пюре. Запах к этому времени будет стоять просто умопомрачительный!
Выкладывайте птичку на блюдо и гарнируйте свежими дольками апельсина, картофелем, запеченным или в виде пюре. Запах к этому времени будет стоять просто умопомрачительный!
21.01.2015
Распечатать
В этом разделе
Бонди - развивающий детский центр
Индивидуальный подход к каждому малышу
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(54)
Все пользователи
ks.kirs,
Dony_09,
Вилочка,
maria111,
iren_cool,
sachuly,
marrihcka-a,
Margosha,
Аксана-умка,
Лена1625,
sachuly1207,
zhanna.moroz,
olgadoctor83,
Anastasia_K,
annetlove3113,
shabashnica9791,
natalya8308,
sid20.94,
liliyde1,
fialka@236,
bob-k,
Poli938,
suvorov,
ЮлияГерманова,
casatca,
vyatkina8686,
olgleg,
sunshade,
Янчик,
Catrint12,
romawka,
12345678910,
Аннушка3113,
совенок,
Casper123,
211580,
Elena.ru,
karasteletti,
Sov'onok,
luda-19-72,
Юми,
katerina_az,
165tn1973,
Ириск@,
Phialka,
anuta1207,
Vitols87,
Chereshnia,
Anastasia_Kuz,
Zefirka42,
Irko,
mari.bondarewa,
mika8bit,
Людмила07
Деток(25)
Dony_09,
Вилочка,
maria111,
iren_cool,
sachuly,
marrihcka-a,
Margosha,
Аксана-умка,
Лена1625,
sachuly1207,
zhanna.moroz,
olgadoctor83,
Anastasia_K,
annetlove3113,
shabashnica9791,
natalya8308,
sid20.94,
liliyde1,
fialka@236,
bob-k,
Poli938,
suvorov,
ЮлияГерманова,
casatca,
vyatkina8686,
olgleg,
sunshade,
Янчик,
Catrint12,
romawka,
12345678910,
Аннушка3113,
совенок,
Casper123,
211580,
Elena.ru,
karasteletti,
Sov'onok,
luda-19-72,
Юми,
katerina_az,
165tn1973,
Ириск@,
Phialka,
anuta1207,
Vitols87,
Chereshnia,
Anastasia_Kuz,
Zefirka42,
Irko,
mari.bondarewa,
mika8bit,
Людмила07
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
