Утка
Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Утка, яблоки, апельсины, соль, перец, мускатный орех, корица, гвоздика, кардамон
Приготовление:
вымойте птицу и обсушите ее бумажным полотенцем. Затем натрите изнутри и снаружи солью, смешанной со специями. Обязательно используйте черный перец, корицу, сушеный имбирь. По желанию можно добавить немного кардамона или мускатного ореха. Полейте ее свежевыдавленным апельсиновым соком и оставьте хотя бы на 15-20 минут. Вымойте яблоки, удалите из них сердцевидки и нарежьте крупными кусочками. Апельсин помойте, очистите и нарежьте кружками. С кожуры снимите цедру – она еще понадобится. С нею утка, запеченная в духовке в фольге, будет еще более ароматной. Фрукты смешайте, добавьте к ним пару бутонов гвоздики и немного корицы. Нафаршируйте ими тушку птицы и зашейте ее. Можно заколоть зубочистками. По бокам птицы сделайте неглубокие надрезы в коже и вложите туда крылышки. Ножки свяжите ниткой. Дальнейшее приготовление утки в духовке достаточно традиционно. Выложите ее в форму, смазанную маслом, и посыпьте цедрой. Сверху укутайте посуду фольгой так, чтобы не осталось отверстий и щелей для выхода пара. При необходимости можно обойтись и без формы. Просто заверните фаршированную птичку в несколько слоев фольги, и кладите мешок с ней на противень. Ставьте его в разогретую до 200 градусов духовку. Сколько готовить утку сильно зависит от ее размеров. Средняя тушка печется, как правило, 1.5 часа. Ближе к истечению этого срока, нужно извлечь ее из духовки и развернуть конверт. Это нужно сделать, чтобы приготовить утку в фольге с хрустящей румяной корочкой. Возвращайте птицу назад на огонь до появления аппетитного золотистого цвета. Обычно 20 минут для этого вполне достаточно.Проверьте готовность блюда, проколов тушку в районе ножки или грудки. Если выделившийся сок прозрачный, огонь можно выключать.
Выкладывайте птичку на блюдо и гарнируйте свежими дольками апельсина, картофелем, запеченным или в виде пюре. Запах к этому времени будет стоять просто умопомрачительный!
Выкладывайте птичку на блюдо и гарнируйте свежими дольками апельсина, картофелем, запеченным или в виде пюре. Запах к этому времени будет стоять просто умопомрачительный!
21.01.2015
Распечатать
В этом разделе
КанцПарк, сеть магазинов
Федеральная сеть магазинов канцелярских товаров для офиса, учебы, творчества и развития
Дни рождения
Пользователей(49)
Все пользователи
Arn_Ol,
Flama4ka,
Katirina,
Систер,
Ресничка,
Konstantin85,
Svetulia,
Tatyna777,
kiragi,
анири,
macha021089,
Ромашк@,
натулеша,
Pavel,
Arino4ka,
лисёнок,
ХКсения,
Тактика,
savchenkonu,
Паскаль,
Юля31,
braunata,
Екатерина_056,
annas,
tatu@tati,
Фролик,
veronik,
evgeniy_vasin,
Kristina347,
Наталья2,
JuliaKras,
anura,
Dospeha,
Евка,
Алена02.10.,
Jumpergutt,
kalinka157,
julia021089,
Ulechka861,
sinichka0281,
Irena_Green,
vika_oktabrina,
9609198067,
Velaty,
Liliana,
leko4ka0210,
fedorova167,
Инесса@32,
Vita_lina
Деток(14)
Flama4ka,
Katirina,
Систер,
Ресничка,
Konstantin85,
Svetulia,
Tatyna777,
kiragi,
анири,
macha021089,
Ромашк@,
натулеша,
Pavel,
Arino4ka,
лисёнок,
ХКсения,
Тактика,
savchenkonu,
Паскаль,
Юля31,
braunata,
Екатерина_056,
annas,
tatu@tati,
Фролик,
veronik,
evgeniy_vasin,
Kristina347,
Наталья2,
JuliaKras,
anura,
Dospeha,
Евка,
Алена02.10.,
Jumpergutt,
kalinka157,
julia021089,
Ulechka861,
sinichka0281,
Irena_Green,
vika_oktabrina,
9609198067,
Velaty,
Liliana,
leko4ka0210,
fedorova167,
Инесса@32,
Vita_lina
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
