Суп харчо
Где готовим?
Плита
Ингредиенты:
баранина или говядина – 600 г,
лук – 2 шт.,
морковь – 1 шт.,
помидоры – 4 шт.,
перец сладкий – 1-2 шт.,
чеснок – 3-5 зубков,
рис – 4-5 ст. ложек,
грецкие орехи – 0,5 стакана,
перец черный горошком – 5-10 шт.,
лавровый лист – 2 шт.,
масло растительное (жир для обжаривания) – 2 ст. ложки,
соль – 1,5 ч. ложки,
зелень кинзы или петрушки – 0,5 пучка,
перец горький – 1 шт.
лук – 2 шт.,
морковь – 1 шт.,
помидоры – 4 шт.,
перец сладкий – 1-2 шт.,
чеснок – 3-5 зубков,
рис – 4-5 ст. ложек,
грецкие орехи – 0,5 стакана,
перец черный горошком – 5-10 шт.,
лавровый лист – 2 шт.,
масло растительное (жир для обжаривания) – 2 ст. ложки,
соль – 1,5 ч. ложки,
зелень кинзы или петрушки – 0,5 пучка,
перец горький – 1 шт.
Приготовление:
Мясо разрезать на порционные куски. Выложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить на сильном огне около 10 минут. Добавить нарезанные лук, морковь.Перемешать и обжаривать еще минут 10-15. Переложить мясо с овощами в кастрюлю, залить холодной водой (2,5-3 л) посолить и варить на небольшом огне 30-45 минут (зависит от сорта мяса). Помидоры натереть на терке, сладкий перец нарезать мелкими кубиками, и когда мясо хорошо разварится – положить в кастрюлю. Затем всыпать рис и варить до его готовности. За пять минут до готовности риса положить орехи, а в самом конце добавить лавровый лист, раздавленный перец горошком и толченый чеснок. Выключить огонь. Готовому харчо дать настояться 20 минут. При подаче в каждую тарелку положить нарезанный колечками горький перец и измельченную зелень кинзы или петрушки.
27.02.2015
Распечатать
TezA
23.01.2018 20:17
Спасибо! про чеснок забывала, поэтому получалось не так ароматно. Теперь буду делать только так!
Ответить
fialo4ka2
19.03.2016 12:24
Очень люблю этот суп!!
Спасибо за новый рецепт, надо попробовать
Спасибо за новый рецепт, надо попробовать
saveka
23.04.2015 23:22
Очень интересный рецепт! А как вы помидоры трете на терке? Я ошпариваю, кожицу снимаю и разминаю
Сеть клиник "ЗДОРОВЬЕ"
Предлагаем Вам консультативные приемы высококвалифицированных специалистов:
акушера-гинеколога, невропатолога, гастроэнтеролога, кардиолога, ревматолога,
кардиоаритмолога, кардиолога-гомеопата, эндокринолога, оториналаринголога, маммолога, гинеколога-эндокринолога,
подросткового гинеколога (с 15 лет), дерматовенеролога, уролога, терапевта, уролога-андролога, генетика
Дни рождения
Пользователей(54)
Все пользователи
Gordaya,
сергеевна,
Катейка87,
АНТАРА,
Кира,
olyuschka79,
Tiana2004,
Lerchik666,
спутник,
marina2004,
Ната_Гольцева,
svetlana3139,
инна2004,
Marisabel,
Ritusik20,
лисичка1711,
Елена__шугаринг,
playoff87,
natalia-krasnikova,
OlgaI1981,
Lisa-Alisa,
Rosha68,
nuysha422,
Леесек,
KaterinaV,
777al1983,
Mila99,
BHECZ,
iriska87,
Gluk@,
Lyubov99,
Максим19,
Pansy,
lidovna_87,
disfox,
Le_gur,
Olga@3110,
нина1966,
Yana@,
TATOOCHAN,
Nekra,
tusa2004-,
olenderdg,
kirillka,
Ирина_Ждан,
Рыжик14,
lisa1983olesya,
Ольгамама,
natstom,
anmaiya,
Евгений4242,
Лапушка.,
Murr,
evoytina
Деток(31)
сергеевна,
Катейка87,
АНТАРА,
Кира,
olyuschka79,
Tiana2004,
Lerchik666,
спутник,
marina2004,
Ната_Гольцева,
svetlana3139,
инна2004,
Marisabel,
Ritusik20,
лисичка1711,
Елена__шугаринг,
playoff87,
natalia-krasnikova,
OlgaI1981,
Lisa-Alisa,
Rosha68,
nuysha422,
Леесек,
KaterinaV,
777al1983,
Mila99,
BHECZ,
iriska87,
Gluk@,
Lyubov99,
Максим19,
Pansy,
lidovna_87,
disfox,
Le_gur,
Olga@3110,
нина1966,
Yana@,
TATOOCHAN,
Nekra,
tusa2004-,
olenderdg,
kirillka,
Ирина_Ждан,
Рыжик14,
lisa1983olesya,
Ольгамама,
natstom,
anmaiya,
Евгений4242,
Лапушка.,
Murr,
evoytina
