Главная /  Рецепт дня / Выпечка / Бабушкины вафли

Бабушкины вафли

Где готовим?
Вафельница
Ингредиенты:
яйца - 5 шт
маргарин - 250 гр
мука - 1 стакан (250 мл)
сахар - 0,5-1 стакан
ваниль - на кончике ножа или ванильный сахар - 1 пакетик
Приготовление:
Этот рецепт вместе с вафельницей достался мне от бабушки. Вафельки всегда получаются отменные!
Вафельницу можно использовать любую, у меня очень старая, но никогда не подводит.



Приготовление:
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. 1 стакан сахара - это очень сладко, для отъявленных сластен, я обычно беру 0,5 стакана, а если делаю вафли с начинкой, то еще меньше.
Добавить растопленный маргарин, перемешать. Маргарин я топлю в микроволновке и вливаю теплым.
Добавить муку, хорошо перемешать, можно миксером.
Тесто получится по консистенции, как на блины. Если вдруг добавили много муки, то можно разбавить водой.

Разогретую вафельницу для выпечки первой вафли я смазываю растительным маслом. Дальше можно не смазывать, т.к. в тесте много маргарина, вафли не пригорают.
Наливаю 2 столовых ложки теста, закрываю вафельницу, жду примерно 1 минуту (можно проверять готовность, приоткрывая жаровню, вафля должна стать золотистой).
Готовую вафлю сворачиваю при помощи вилки прям в вафельнице.
Кушать вафли остывшими, тогда они становятся хрустящими. Начинять вафли тоже нужно уже остывшие.



Варианты начинок:
1. Вареная сгущенка

2. Вареная сгущенка с арахисом
Арахис предварительно поджаривается и измельчается, затем смешивается со сгущенкой.

3. Взбитые сливки с ягодой
Холодные сливки жирностью не меньше 35% взбивать на высокой скорости до устойчивых пиков (минут 10). Аккуратно смешать с ягодами клубники, вишни (если ягоды размороженные, подождать, пока стечет весь сок).

4. Белковый крем
3 яичных холодных белка взбить с 1,5 стаканами сахарной пудры, пока масса не станет "блестящей".

5. Шоколадный ганаш
0,5 стакана сливок жирных (35%) довести практически до кипения на водяной бане, добавить шоколад (250 гр темного) и мешать, пока шоколад не растворится. Затем смесь убрать в холодильник на 1,5-2 часа до загустения. Взбить миксером минут 5, пока крем не посветлеет.

6. Мороженое

7. Любые другие начинки на Ваш вкус
11.04.2015
Полезна: 48 голосов Не полезна: 4 голоса

viktoria_int 09.12.2016 01:26
как вафли могут быть жирными, вы о чем??? я всегда так делала рецепт, вафли отменные!!!!!!!!!!!

Afina@ 26.07.2016 22:12
сделали по вашему рецепту, много масла.. вафли жирные

Campanita 01.05.2015 10:38
Как вы начиняете готовые трубочки? Как пролить густой крем до середины вафли?

ainesunny 03.05.2015 14:42
У меня есть кулинарный шприц, начиняю им трубочку с двух сторон.
Вареную сгущенку, когда не было шприца, выкладывала на еще не свернутую вафлю прям в вафельнице.
Для мороженого и иногда для белкового крема вафлю сворачиваю не трубочкой, а кулечком.

Бабушкины вафли

яйца - 5 шт маргарин - 250 гр мука - 1 стакан (250 мл) сахар - 0,5-1 стакан ваниль - на кончике ножа или ванильный сахар - 1 пакетик

Голосуем!
Книгу какого формата предпочитаете?
55% Бумажную
7% Электронную
3% Аудиокнигу
8% Сильно зависит от ситуации
14% Любую, главное, чтобы интересную и полезную
14% Не читаю книги
Детский клуб "Логопед Плюс"

Как известно, звуки устанавливаются от природы до 4-х лет, поэтому если у вашего ребенка 4-7 лет проблемы со звукопроизношением, его необходимо показать логопеду.

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(58)
Рита7,
Astreya,
Ololo,
настя2379,
олес,
rettemich89,
ka4enko,
Неветта,
Victoria,
Natysik_86,
Манюня2309,
Vostrih,
Елена43,
mamasachi,
Красавкина,
ElenaN,
liss_214,
rop4ak,
balamytik@jana,
Ksuy86,
_Аннушка_,
манечка89,
5элемент,
Rodiosha,
tatiana1982,
lora1968,
Таня,
Lusi@,
tata2223,
deleted__Lusi@,
Регина.,
ульянчик,
SAS,
Nastasiay,
Анита,
galiulina_lena,
Anastasiya01,
y.n.b.25,
АННА-МАРИЯ,
fraulaYA,
птиц@,
Natalia_2309,
Darjushka,
Katrin2309,
Nastya94,
pandas,
Oliya1987,
Oksasna,
vasilina13,
Домовята,
Liberty,
Котолевна1.0,
Викулька,
jem4ug,
Екатерина_КА,
@Oliya@,
Maryakamen,
Brunetka1987
Деток(26)
Ваня (Мама Фотиния),
сын Дениска (Мама carotte),
Ариша (Мама Юля_Арина),
Женечка (Мама натулеша),
Тимофей (Мама Titenko),
Даниил (Мама vera2509),
Артёмка (Мама Devo4ka),
Дарьюшка (Мама nastulya),
Анна (Родитель tong),
Анюта (Мама -Katerina-),
Анна (Мама Саоми),
Алексей (Мама Hatali),
Максим (Мама e.skorupina),
Лисенок (Мама Манюничка),
Владислав (Мама Табулетка),
Настенька (Родитель Нюся),
Максим (Родитель Нюся),
Анютка (Мама Бабаня),
Доченька (Мама аннаshok),
Дмитрий (Мама 668181@mail.ru),
Кирилл (Мама jem4ug),
Степан (Мама kristina_v85),
Полина (Мама Людмила_Шерина),
Ника (Мама ska),
Арина (Мама Юлия.Арина),
Анна (Мама Lucky90)
Все пользователи