Сухарики (к пиву, супу, салату
Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Хлеб любой, который нравится и зависит от того какие сухарики хотите
растительное масло
мелкая соль
специи
растительное масло
мелкая соль
специи
Приготовление:
Нарезаем хлеб так как нравится и какой формы хотите сухарики: кубики, брусочки, ломтики, мелкая соломка...
выкладываем на противень не толстым слоем, и ставим минут на 30 в разогретую до 100-120 градусов духовку, периодически открывать духовку на секунд 5, чтобы выпустить влагу, очень хорошо использовать режим конвектора.
После того как хлеб высохнет, увеличиваем температуру до 180-200 градусов и доводим сухарики до золотистого цвета (следим, доходят сухари очень быстро, если отвлечься получите угольки)))))
Пока хлеб сохнет готовим заправку.
Чистим чеснок и пропускаем через чеснокодавку.
В кашицу из чеснока добавляем растительное масло.
Масло можно взять то, которое нравится. Например, подсолнечное, оливковое, кукурузное, горчичное любое. Я предпочитаю нерафинированное, потому как не доверяю его составу, но и оно подойдет.
Подготавливаем сухие специи, в зависимости от того какой вкус хотите получить.
Вкус бекона или холодца с хреном навряд ли вы получите, так как мы готовим натуральные сухарики, никакой химии.
Специи можно взять любые, хорошо подходят сбор специй для курицы, мяса, любые. Опять же я предпочитаю без глютаматов и прочей фигни.
Для подкраски сухарей беру сушеную молотую паприку (красный), сушеный молотый укроп (зеленый).
По поводу соотношения ингридиентов.
все можно регулировать по вкусу. Привожу примерно:
1 нарезной батон
4 крупных зубчика чеснока
50-70 мл растительного масла
1 чайная ложка мелкой (можно дополнительно перемолоть) соли
10 гр специй
Итак, специи и смесь чеснока с маслом приготовили
Сухарики зазолотились.
Теперь действуем быстро. В глубокую чашку высыпаем горячие сухари из духовки, поливаем смесью масла чеснока и масла и тщательно перемешиваем
перемешивая посыпаем солью и специями.
Сухарики готовы.
Еще как вариант посола сухариков. Сделать очень крепкий раствор соли и с помощью пульверизатора и разбрызгать на горячие сухари и досушить в духовке
Экспериментируйте с хлебом, специями, количеством чеснока и получите то, что искали именно Вы
выкладываем на противень не толстым слоем, и ставим минут на 30 в разогретую до 100-120 градусов духовку, периодически открывать духовку на секунд 5, чтобы выпустить влагу, очень хорошо использовать режим конвектора.
После того как хлеб высохнет, увеличиваем температуру до 180-200 градусов и доводим сухарики до золотистого цвета (следим, доходят сухари очень быстро, если отвлечься получите угольки)))))
Пока хлеб сохнет готовим заправку.
Чистим чеснок и пропускаем через чеснокодавку.
В кашицу из чеснока добавляем растительное масло.
Масло можно взять то, которое нравится. Например, подсолнечное, оливковое, кукурузное, горчичное любое. Я предпочитаю нерафинированное, потому как не доверяю его составу, но и оно подойдет.
Подготавливаем сухие специи, в зависимости от того какой вкус хотите получить.
Вкус бекона или холодца с хреном навряд ли вы получите, так как мы готовим натуральные сухарики, никакой химии.
Специи можно взять любые, хорошо подходят сбор специй для курицы, мяса, любые. Опять же я предпочитаю без глютаматов и прочей фигни.
Для подкраски сухарей беру сушеную молотую паприку (красный), сушеный молотый укроп (зеленый).
По поводу соотношения ингридиентов.
все можно регулировать по вкусу. Привожу примерно:
1 нарезной батон
4 крупных зубчика чеснока
50-70 мл растительного масла
1 чайная ложка мелкой (можно дополнительно перемолоть) соли
10 гр специй
Итак, специи и смесь чеснока с маслом приготовили
Сухарики зазолотились.
Теперь действуем быстро. В глубокую чашку высыпаем горячие сухари из духовки, поливаем смесью масла чеснока и масла и тщательно перемешиваем
перемешивая посыпаем солью и специями.
Сухарики готовы.
Еще как вариант посола сухариков. Сделать очень крепкий раствор соли и с помощью пульверизатора и разбрызгать на горячие сухари и досушить в духовке
Экспериментируйте с хлебом, специями, количеством чеснока и получите то, что искали именно Вы
10.05.2015
Распечатать
Светsv
12.05.2017 13:08
Интересно, а мы попроще делаем, нарезанные сухари просто перемешиваем руками с маслом растит. и с куриной приправой и только потом все это в духовке жарим. Тоже получается вкусно, съедаем без всего.
Ответить
sofenok08
19.05.2015 00:49
У меня муж тоже помешан на таких сухариках, вместо специй добавляет кубики бульоные. Хлеб желательно брать не черствый и подсушивать в духовке до золотистой корочки не пересушите, тогда они рассыпчатые и любым зубам под силу.
Daiquiri
16.06.2015 09:42
только вот я категорически против кубиков, там какго г...на только не напихано, мне нравится экспериментировать со вкусами добавляя просто различные натуральные специи
пи.си. а я люблю хорошо просушеные)))))
Murliska
14.05.2015 15:15
Леша,вкусняшка!Добавила к себе) мы "больные" по домашним сухарям)Спасибо!
Родильный дом Областной детской клинической больницы / Роддом №5
Забота о здоровье ребенка начинается с выбора места, где он появится на свет
Дни рождения
Пользователей(34)
Все пользователи
Инессочка,
Vaxrinaa,
dianatv,
Ovsik,
gamlet,
OlgaVEO,
kulir33,
mary.ochckur,
Garana,
KillaBilla,
Ann-250,
Sotny,
Елизавета036,
Mary,
мама_енота,
MUSY_K,
Алена1981,
trofim82,
kcenia,
IGRUIIIA,
ксюши,
myagkiht,
sitik,
Катеночка,
nata_42,
TanyaKo,
Sonce,
НюТка,
kot,
musya76,
дианочка,
Smogliata,
ЕленаПНСК80@,
kasatik
Деток(20)
Vaxrinaa,
dianatv,
Ovsik,
gamlet,
OlgaVEO,
kulir33,
mary.ochckur,
Garana,
KillaBilla,
Ann-250,
Sotny,
Елизавета036,
Mary,
мама_енота,
MUSY_K,
Алена1981,
trofim82,
kcenia,
IGRUIIIA,
ксюши,
myagkiht,
sitik,
Катеночка,
nata_42,
TanyaKo,
Sonce,
НюТка,
kot,
musya76,
дианочка,
Smogliata,
ЕленаПНСК80@,
kasatik
