Жаркое в горшочке
Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Свинина или телятина
Картофель
Лук
1 соленый огурчик
Майонез
Сыр твердый/полутвердый
Кубик бульонный грибной
1-2 зубчика чеснока
Соль, перец, лавровый лист, перец душистый горошком, приправа для мяса, приправа для картофеля (приправы покупаю только натуральные без глюконата натрия, т.е. травки ).
Для крышки из теста:
100 гр. ржаной муки
200 гр. пшеничной муки
10 гр. соли
170 мл. воды
яйцо для смазки
Картофель
Лук
1 соленый огурчик
Майонез
Сыр твердый/полутвердый
Кубик бульонный грибной
1-2 зубчика чеснока
Соль, перец, лавровый лист, перец душистый горошком, приправа для мяса, приправа для картофеля (приправы покупаю только натуральные без глюконата натрия, т.е. травки ).
Для крышки из теста:
100 гр. ржаной муки
200 гр. пшеничной муки
10 гр. соли
170 мл. воды
яйцо для смазки
Приготовление:
Отмечу сразу что процесс замороченный, но это стоит того. Замешиваем тесто для крышечек (если у Вас есть керамические крышки, то можете не заморачиваться, т.к. хоть они и вкусные, хрустящие, но все же носят больше эстетическую направленность), смешиваем муку, соль воду, замешиваем крутое тесто, кладем в пакетик и даем пока отдохнуть.
Количество ингредиентов на жаркое произвольное, все зависит от размера Ваших горшков.
И так подготавливаем все ингредиенты, чтобы потом процесс был непрерывным:
Мелко режем мясо в тарелочку, тонко режем лук в четверть кольца в тарелочку, картофель режем кубиками в тарелочку, мелко крошим соленый огурчик, мелко крошим чеснок, трем сыр.
-раскаляем сковороду, наливаем немного растительного масла и быстро до полу прозрачности припускаем лук - выкладываем обратно в тарелочку;
-если нужно добавляем масло в сковороду и обжариваем картофель до румяной корочки (не до готовности, он остается сырым) с приправой для картофеля, солим и выкладываем обратно в тарелочку;
-быстро обжариваем мясо до румяной корочки (так же до полу готовности), солим, перчим, добавляем приправу для мяса, выкладывам в тарелочку.
Разводим бульонный кубик.
Теперь укладываем все в горшки: на дно лавровый лист и перец душистый горошком, 1.мясо, 2. лук, 3. огурчик, 4. картофель, 5. лук, 6. чеснок, 7. мясо, 8. лук, 9. огурчик, 10. картофель, 11. лук, 12. чеснок.
Далее подливаем в каждый горшочек бульон 1/3 часть горшка, можно поменьше, сверху немного майонеза (не более 2-х чайных ложек), как бы размазываем и посыпаем тертым сыром.
Раскатываем из теста лепешки толщиной не более 5 мм, накрываем горшки, смазываем взбитым яйцом с солью.
Ставим горшки на решетку в предварительно нагретый до 170 градусов, духовой шкаф на 60-70 минут. Отключаем духовку и оставляем горшки еще минут на 15 можно и больше.
Приятного аппетита!!!
Количество ингредиентов на жаркое произвольное, все зависит от размера Ваших горшков.
И так подготавливаем все ингредиенты, чтобы потом процесс был непрерывным:
Мелко режем мясо в тарелочку, тонко режем лук в четверть кольца в тарелочку, картофель режем кубиками в тарелочку, мелко крошим соленый огурчик, мелко крошим чеснок, трем сыр.
-раскаляем сковороду, наливаем немного растительного масла и быстро до полу прозрачности припускаем лук - выкладываем обратно в тарелочку;
-если нужно добавляем масло в сковороду и обжариваем картофель до румяной корочки (не до готовности, он остается сырым) с приправой для картофеля, солим и выкладываем обратно в тарелочку;
-быстро обжариваем мясо до румяной корочки (так же до полу готовности), солим, перчим, добавляем приправу для мяса, выкладывам в тарелочку.
Разводим бульонный кубик.
Теперь укладываем все в горшки: на дно лавровый лист и перец душистый горошком, 1.мясо, 2. лук, 3. огурчик, 4. картофель, 5. лук, 6. чеснок, 7. мясо, 8. лук, 9. огурчик, 10. картофель, 11. лук, 12. чеснок.
Далее подливаем в каждый горшочек бульон 1/3 часть горшка, можно поменьше, сверху немного майонеза (не более 2-х чайных ложек), как бы размазываем и посыпаем тертым сыром.
Раскатываем из теста лепешки толщиной не более 5 мм, накрываем горшки, смазываем взбитым яйцом с солью.
Ставим горшки на решетку в предварительно нагретый до 170 градусов, духовой шкаф на 60-70 минут. Отключаем духовку и оставляем горшки еще минут на 15 можно и больше.
Приятного аппетита!!!
06.10.2015
Распечатать
В этом разделе
Дни рождения
Пользователей(57)
Все пользователи
Valentina73,
ЯрМа,
Катюня-KA@,
AniriS,
Knat,
Amaliya_v,
Эмоджи,
Юл@,
stosonya,
infiniti11,
nbifjjj,
ЭрнестаRight,
pixima93,
Geyerkatya,
puzyka,
werolomnik,
Milavinka,
Vladimir79,
Lutachka,
Nadin1966,
kemkisk@,
аринушка,
valenti,
matrix,
larisa15012011,
NatSiv77,
нито4ка,
julia310391,
muss,
Ната3103,
Innusya,
Tati.K,
Татьяна64,
Вилория,
olgaelle,
Ekaterina85,
Екатерина_Н,
e.skorupina,
Ирина2790,
doctor-FKV,
shciper8484,
Эмми,
1Lidiya3,
SSvetlana,
Monize,
strogiypapa,
М@М@,
Аннет33,
artmixinterier,
людмилка_милка,
Елена_Рыхтикова,
Светланка_Л,
Наталья3103,
Огонь,
Ximera,
NatalyaK.,
Ramie
Деток(19)
ЯрМа,
Катюня-KA@,
AniriS,
Knat,
Amaliya_v,
Эмоджи,
Юл@,
stosonya,
infiniti11,
nbifjjj,
ЭрнестаRight,
pixima93,
Geyerkatya,
puzyka,
werolomnik,
Milavinka,
Vladimir79,
Lutachka,
Nadin1966,
kemkisk@,
аринушка,
valenti,
matrix,
larisa15012011,
NatSiv77,
нито4ка,
julia310391,
muss,
Ната3103,
Innusya,
Tati.K,
Татьяна64,
Вилория,
olgaelle,
Ekaterina85,
Екатерина_Н,
e.skorupina,
Ирина2790,
doctor-FKV,
shciper8484,
Эмми,
1Lidiya3,
SSvetlana,
Monize,
strogiypapa,
М@М@,
Аннет33,
artmixinterier,
людмилка_милка,
Елена_Рыхтикова,
Светланка_Л,
Наталья3103,
Огонь,
Ximera,
NatalyaK.,
Ramie
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
