Главная /  Рецепт дня / Блюда из мяса / Жаркое в горшочке

Жаркое в горшочке

Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Свинина или телятина
Картофель
Лук
1 соленый огурчик
Майонез
Сыр твердый/полутвердый
Кубик бульонный грибной
1-2 зубчика чеснока
Соль, перец, лавровый лист, перец душистый горошком, приправа для мяса, приправа для картофеля (приправы покупаю только натуральные без глюконата натрия, т.е. травки ).
Для крышки из теста:
100 гр. ржаной муки
200 гр. пшеничной муки
10 гр. соли
170 мл. воды
яйцо для смазки
Приготовление:
Отмечу сразу что процесс замороченный, но это стоит того. Замешиваем тесто для крышечек (если у Вас есть керамические крышки, то можете не заморачиваться, т.к. хоть они и вкусные, хрустящие, но все же носят больше эстетическую направленность), смешиваем муку, соль воду, замешиваем крутое тесто, кладем в пакетик и даем пока отдохнуть.
Количество ингредиентов на жаркое произвольное, все зависит от размера Ваших горшков.
И так подготавливаем все ингредиенты, чтобы потом процесс был непрерывным:
Мелко режем мясо в тарелочку, тонко режем лук в четверть кольца в тарелочку, картофель режем кубиками в тарелочку, мелко крошим соленый огурчик, мелко крошим чеснок, трем сыр.
-раскаляем сковороду, наливаем немного растительного масла и быстро до полу прозрачности припускаем лук - выкладываем обратно в тарелочку;
-если нужно добавляем масло в сковороду и обжариваем картофель до румяной корочки (не до готовности, он остается сырым) с приправой для картофеля, солим и выкладываем обратно в тарелочку;
-быстро обжариваем мясо до румяной корочки (так же до полу готовности), солим, перчим, добавляем приправу для мяса, выкладывам в тарелочку.
Разводим бульонный кубик.
Теперь укладываем все в горшки: на дно лавровый лист и перец душистый горошком, 1.мясо, 2. лук, 3. огурчик, 4. картофель, 5. лук, 6. чеснок, 7. мясо, 8. лук, 9. огурчик, 10. картофель, 11. лук, 12. чеснок.
Далее подливаем в каждый горшочек бульон 1/3 часть горшка, можно поменьше, сверху немного майонеза (не более 2-х чайных ложек), как бы размазываем и посыпаем тертым сыром.
Раскатываем из теста лепешки толщиной не более 5 мм, накрываем горшки, смазываем взбитым яйцом с солью.
Ставим горшки на решетку в предварительно нагретый до 170 градусов, духовой шкаф на 60-70 минут. Отключаем духовку и оставляем горшки еще минут на 15 можно и больше.
Приятного аппетита!!!
06.10.2015
Полезна: 5 голосов Не полезна: 0 голосов

Жаркое в горшочке

Свинина или телятина Картофель Лук 1 соленый огурчик Майонез Сыр твердый/полутвердый Кубик бульонный грибной 1-2 зубчика чеснока Соль, перец, лавровый лист, перец душистый горошком, приправа для мяса, приправа для картофеля (приправы покупаю только натуральные без глюконата натрия, т.е. травки ). Для крышки из теста: 100 гр. ржаной муки 200 гр. пшеничной муки 10 гр. соли 170 мл. воды яйцо для смазки

Голосуем!
Уместно ли мужчинам дарить цветы?
25% Цветы нужно дарить всем!
41% Только в особенных случаях
15% Только мужчинам определенных профессий
20% Цветы - мужчине? Ни за что!
Кемеровский Государственный Цирк

Спешите в цирк на новое представление!

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(46)
ra3372@mail.ru,
Lenok-1802,
Pavenskayaanastasia,
Natasha_bogolub,
Alina0303,
svetlyachok,
Galochka,
света1802,
Mila.www,
Кошка12,
antuannet,
Хеленка,
ната82,
Мелиса,
Yana1990,
Alenchik1980,
Дарья92,
пчёлка,
LILAC,
larisa923481825,
максим,
даренка,
Евгеша80,
18021984,
KessiLL,
blic,
abacate,
skriposhka,
valuta,
Юлия142,
Елена-77,
Лиза2009,
Мурочка1991,
vip777,
Fernandama,
AlenaAM,
Любовь65,
polyakova1820nv,
Лина79,
Ольга94,
tusa1979,
людмилка85@,
_Сыетлячок_,
Илонка2,
Aminat,
Nadiyb
Деток(19)
Анастасия (Мама ylyan246),
Сергей (Мама gsu),
НАДЕЖДА (Мама -lena-),
Тимофей (Мама не_Чехова),
Артём (Мама Tatyana42),
Дмитрий (Мама BigFamily),
Виктория (Мама KNKatya),
Дарья (Мама Ленусечка),
ева (Мама иисус),
Вадим (Мама T_a_n_y_a),
Маргарита (Мама Анечка-Мамочка),
Ярослав (Мама Lunu7u),
Егор (Мама oksana-km),
Алина (Мама esistomina),
Кирилл (Мама Balagan),
Егор (Мама kesha4225),
Кирилл (Мама ФЕНИКС18),
Иван (Родитель zhmu),
Вика (Мама KNkatya3)
Все пользователи