Главная / Рецепт дня / Закуски / Сало-объедало)))

Сало-объедало)))

Где готовим?

Плита

Ингредиенты:

Сало
соль
перец чёрный молотый
чеснок

Приготовление:

Должно быть похолодание дало знать о себе,и организм затребовал запасов

Поэтому при очередном походе за мяском,был прикуплен приглянувшийся кусочек грудинки граммов так на 900. Рёбрышки были отделены и отправлены ожидать своего часа в места круглогодичной мерзлоты,то бишь в морозилку,а вот на сальце были совсем другие планы...

Итак

берем головку чеснока,чистим,давим.

берем крупную соль (на кг сала примерно ложку-полторы соли,ложка,разумеется,столовая

)

смешиваем чеснок,соль и перец в чашечке и натираем хорошенько наши кусочки сала (сало лучше по пилить на кусочки гр.по 400 каждый)

Теперь складываем наше сальце в контейнер шкуркой вниз и убираем на сутки в холодильник.

На следующий день достаём,плотненько обматываем каждый пищевой пленкой,и отправляем вариться на 20 минут. После того как наши кусочки покипят 20 минут,достаем их из воды,даем остыть,разматываем пленку и укладываем обратно в контейнер (я складываю прям в ту смесь,в которой сало солилось). Прячем в морозилку. Как застынет,можно лопать)))

Приятного аппетита!