Остро-сладкий кетчуп
Где готовим?
Плита
Ингредиенты:
2,5 кг помидор
4шт болгарского перца.
2шт перца чили (или 0,5 ч.ложки красного), если добавить 3шт чили, то будет очень острый, а если забыть что 2шт уже добавил, и добавить еще 2шт., то получится "Вырви глаз", - мне он как раз в таком виде и нравится))) но это очень индивидуально. кладите 2 и не ошибетесь, а в следующий раз уже экспериментируйте с остротой)
200г сахара (получается достаточно сладкий, можно и уменьшить)
1ст.ложка с горкой соли
10шт черного перца горошком (молотый - тоже можно, но не сориентируюсь в граммах))
10шт гвоздики (ее даже лучше молотую, потом на зуб попадается)
50г чеснока
2/3ч.ложки уксуса неразбавленного (3-ная порция = где-то 6 литрам кетчупа, 1ч.ложка уксуса на 3л готового кетчупа)
4шт болгарского перца.
2шт перца чили (или 0,5 ч.ложки красного), если добавить 3шт чили, то будет очень острый, а если забыть что 2шт уже добавил, и добавить еще 2шт., то получится "Вырви глаз", - мне он как раз в таком виде и нравится))) но это очень индивидуально. кладите 2 и не ошибетесь, а в следующий раз уже экспериментируйте с остротой)
200г сахара (получается достаточно сладкий, можно и уменьшить)
1ст.ложка с горкой соли
10шт черного перца горошком (молотый - тоже можно, но не сориентируюсь в граммах))
10шт гвоздики (ее даже лучше молотую, потом на зуб попадается)
50г чеснока
2/3ч.ложки уксуса неразбавленного (3-ная порция = где-то 6 литрам кетчупа, 1ч.ложка уксуса на 3л готового кетчупа)
Приготовление:
Перекрутить на мясорубке помидоры с очищенными болгарским перцем и перцем-чили. Добавить сахар, соль, перец, гвоздику - всё варить в тазике 2-2,5 часа. в конце добавить уксус и чеснок (через чеснокодавилку). Разлить по банкам и закатать.
Если есть сразу (т.е. в течение месяца), то можно не заморачиваться со стерилизацией: банку не стерилизовать в духовке, а просто обдать кипятком, вырезать круг из бумаги по крышке, окунуть его в уксус,поместить его внутрь закрывающей крышки - так закрытым можно недолго хранить в холодильнике, зиму не простоит быстро покроется плесенью.
Если есть сразу (т.е. в течение месяца), то можно не заморачиваться со стерилизацией: банку не стерилизовать в духовке, а просто обдать кипятком, вырезать круг из бумаги по крышке, окунуть его в уксус,поместить его внутрь закрывающей крышки - так закрытым можно недолго хранить в холодильнике, зиму не простоит быстро покроется плесенью.
24.10.2015
Распечатать
В этом разделе
Мама и малыш
Все для мамы и малыша в одном месте!
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(45)
Все пользователи
Nataliy1987,
ВикаKem,
zinapalna,
oksanarybak,
20768i,
evamarina,
Таша_Д,
koljambija,
slonic205,
Jlga,
arishka777,
e_bogdanovich,
Molochniizub,
BuhtA,
МЕРИКЕЙ,
Bombochka,
vikki1990,
asisai,
Ульяна83,
divo_love,
MEXX5377,
rfnhbyf,
Olga808,
Helena76,
zenit,
karishaa,
сакура41,
tbek@sicex.ru,
galya54,
Alenagavr,
supergirl7774,
мамулякрасотуля,
Evgeniyakem42,
Персона,
Faith,
kandi61,
morozis,
natarusroma777,
Margoshka42,
helen1754,
LORIK147258,
Shivon,
toolypooper,
Оленёнок,
Annafity
Деток(20)
ВикаKem,
zinapalna,
oksanarybak,
20768i,
evamarina,
Таша_Д,
koljambija,
slonic205,
Jlga,
arishka777,
e_bogdanovich,
Molochniizub,
BuhtA,
МЕРИКЕЙ,
Bombochka,
vikki1990,
asisai,
Ульяна83,
divo_love,
MEXX5377,
rfnhbyf,
Olga808,
Helena76,
zenit,
karishaa,
сакура41,
tbek@sicex.ru,
galya54,
Alenagavr,
supergirl7774,
мамулякрасотуля,
Evgeniyakem42,
Персона,
Faith,
kandi61,
morozis,
natarusroma777,
Margoshka42,
helen1754,
LORIK147258,
Shivon,
toolypooper,
Оленёнок,
Annafity
