Главная /  Рецепт дня / Консервирование / Остро-сладкий кетчуп

Остро-сладкий кетчуп

Где готовим?
Плита
Ингредиенты:
2,5 кг помидор
4шт болгарского перца.
2шт перца чили (или 0,5 ч.ложки красного), если добавить 3шт чили, то будет очень острый, а если забыть что 2шт уже добавил, и добавить еще 2шт., то получится "Вырви глаз", - мне он как раз в таком виде и нравится))) но это очень индивидуально. кладите 2 и не ошибетесь, а в следующий раз уже экспериментируйте с остротой)
200г сахара (получается достаточно сладкий, можно и уменьшить)
1ст.ложка с горкой соли
10шт черного перца горошком (молотый - тоже можно, но не сориентируюсь в граммах))
10шт гвоздики (ее даже лучше молотую, потом на зуб попадается)
50г чеснока
2/3ч.ложки уксуса неразбавленного (3-ная порция = где-то 6 литрам кетчупа, 1ч.ложка уксуса на 3л готового кетчупа)
Приготовление:
Перекрутить на мясорубке помидоры с очищенными болгарским перцем и перцем-чили. Добавить сахар, соль, перец, гвоздику - всё варить в тазике 2-2,5 часа. в конце добавить уксус и чеснок (через чеснокодавилку). Разлить по банкам и закатать.
Если есть сразу (т.е. в течение месяца), то можно не заморачиваться со стерилизацией: банку не стерилизовать в духовке, а просто обдать кипятком, вырезать круг из бумаги по крышке, окунуть его в уксус,поместить его внутрь закрывающей крышки - так закрытым можно недолго хранить в холодильнике, зиму не простоит быстро покроется плесенью.
24.10.2015
Полезна: 26 голосов Не полезна: 2 голоса

Остро-сладкий кетчуп

2,5 кг помидор 4шт болгарского перца. 2шт перца чили (или 0,5 ч.ложки красного), если добавить 3шт чили, то будет очень острый, а если забыть что 2шт уже добавил, и добавить еще 2шт., то получится "Вырви глаз", - мне он как раз в таком виде и нравится))) но это очень индивидуально. кладите 2 и не ошибетесь, а в следующий раз уже экспериментируйте с остротой) 200г сахара (получается достаточно сладкий, можно и уменьшить) 1ст.ложка с горкой соли 10шт черного перца горошком (молотый - тоже можно, но не сориентируюсь в граммах)) 10шт гвоздики (ее даже лучше молотую, потом на зуб попадается) 50г чеснока 2/3ч.ложки уксуса неразбавленного (3-ная порция = где-то 6 литрам кетчупа, 1ч.ложка уксуса на 3л готового кетчупа)

Голосуем!
Дорогие друзья, зачем вы заходите на Детки?
28% Почитать форум
5% Почитать новости
2% Почитать статьи
45% Выгодно купить в Совместных покупках
7% Купить/продать что-то на форуме
2% Изучить каталог/каталог врачей
5% Сам/а не знаю...
5% Поболтать на форуме
1% Другое, напишу
Мама и малыш

Все для мамы и малыша в одном месте!

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(45)
Nataliy1987,
ВикаKem,
zinapalna,
oksanarybak,
20768i,
evamarina,
Таша_Д,
koljambija,
slonic205,
Jlga,
arishka777,
e_bogdanovich,
Molochniizub,
BuhtA,
МЕРИКЕЙ,
Bombochka,
vikki1990,
asisai,
Ульяна83,
divo_love,
MEXX5377,
rfnhbyf,
Olga808,
Helena76,
zenit,
karishaa,
сакура41,
tbek@sicex.ru,
galya54,
Alenagavr,
supergirl7774,
мамулякрасотуля,
Evgeniyakem42,
Персона,
Faith,
kandi61,
morozis,
natarusroma777,
Margoshka42,
helen1754,
LORIK147258,
Shivon,
toolypooper,
Оленёнок,
Annafity
Деток(20)
Мирон (Мама TGorovih),
Арина (Родитель аринка),
Роман (Мама NataLiSa),
Ксения (Мама кира13),
Ванечка (Мама feay27),
Василиса (Мама katesl25),
Семен (Родитель @@Nastasia@@@),
Диана (Родитель Lesia250580),
Алина (Мама ledykvin),
Даниил (Мама margo),
Ермолай (Мама Юми),
Иван (Мама Ясенька),
Ксения (Родитель Angelina.yumatova),
Макар (Мама amyr),
мальчик (Мама света18),
Ярослава (Родитель пинокио),
Роман (Мама Zlasha),
Ариша (Родитель Gestra),
Степан (Мама yna),
Дочь (Мама Ветер_перемен)
Все пользователи