Остро-сладкий кетчуп
Где готовим?
Плита
Ингредиенты:
2,5 кг помидор
4шт болгарского перца.
2шт перца чили (или 0,5 ч.ложки красного), если добавить 3шт чили, то будет очень острый, а если забыть что 2шт уже добавил, и добавить еще 2шт., то получится "Вырви глаз", - мне он как раз в таком виде и нравится))) но это очень индивидуально. кладите 2 и не ошибетесь, а в следующий раз уже экспериментируйте с остротой)
200г сахара (получается достаточно сладкий, можно и уменьшить)
1ст.ложка с горкой соли
10шт черного перца горошком (молотый - тоже можно, но не сориентируюсь в граммах))
10шт гвоздики (ее даже лучше молотую, потом на зуб попадается)
50г чеснока
2/3ч.ложки уксуса неразбавленного (3-ная порция = где-то 6 литрам кетчупа, 1ч.ложка уксуса на 3л готового кетчупа)
4шт болгарского перца.
2шт перца чили (или 0,5 ч.ложки красного), если добавить 3шт чили, то будет очень острый, а если забыть что 2шт уже добавил, и добавить еще 2шт., то получится "Вырви глаз", - мне он как раз в таком виде и нравится))) но это очень индивидуально. кладите 2 и не ошибетесь, а в следующий раз уже экспериментируйте с остротой)
200г сахара (получается достаточно сладкий, можно и уменьшить)
1ст.ложка с горкой соли
10шт черного перца горошком (молотый - тоже можно, но не сориентируюсь в граммах))
10шт гвоздики (ее даже лучше молотую, потом на зуб попадается)
50г чеснока
2/3ч.ложки уксуса неразбавленного (3-ная порция = где-то 6 литрам кетчупа, 1ч.ложка уксуса на 3л готового кетчупа)
Приготовление:
Перекрутить на мясорубке помидоры с очищенными болгарским перцем и перцем-чили. Добавить сахар, соль, перец, гвоздику - всё варить в тазике 2-2,5 часа. в конце добавить уксус и чеснок (через чеснокодавилку). Разлить по банкам и закатать.
Если есть сразу (т.е. в течение месяца), то можно не заморачиваться со стерилизацией: банку не стерилизовать в духовке, а просто обдать кипятком, вырезать круг из бумаги по крышке, окунуть его в уксус,поместить его внутрь закрывающей крышки - так закрытым можно недолго хранить в холодильнике, зиму не простоит быстро покроется плесенью.
Если есть сразу (т.е. в течение месяца), то можно не заморачиваться со стерилизацией: банку не стерилизовать в духовке, а просто обдать кипятком, вырезать круг из бумаги по крышке, окунуть его в уксус,поместить его внутрь закрывающей крышки - так закрытым можно недолго хранить в холодильнике, зиму не простоит быстро покроется плесенью.
24.10.2015
Распечатать
В этом разделе
Дни рождения
Пользователей(59)
Все пользователи
EVA79,
LISK,
Пупси,
J_K,
ira@detka,
Джульета851384,
БуроваЯна,
tiffani,
89515986919cjyz,
Audi,
викачка,
TideX,
Donuchka,
Yumorinka,
helen85,
larka,
Malincka,
311793,
Kattiva,
Мариша87,
minyon_12,
irnik,
Avto-doktor,
Жанна_Антонова,
inno4ka2012,
bevan77,
романка,
dobrota,
татьяночка@,
Полина2011,
tanucharo,
Юлла,
бакс,
ПВ_Кировский,
Ksutik,
Верунчик72,
angellev2006,
ТатьянаВН,
a.shneider060787,
tata30,
Неделька,
MamAnia,
iozzzik,
Ольчик2007,
Presiosa,
МулькаLU,
Трикачева,
Юлия333,
Juliazavr,
Lida_Maslova,
alexbordug,
Куб,
k_svet,
Анна451,
Саирана,
Сладослава,
Жанн1987,
@olivka@,
Евгения_1985
Деток(20)
LISK,
Пупси,
J_K,
ira@detka,
Джульета851384,
БуроваЯна,
tiffani,
89515986919cjyz,
Audi,
викачка,
TideX,
Donuchka,
Yumorinka,
helen85,
larka,
Malincka,
311793,
Kattiva,
Мариша87,
minyon_12,
irnik,
Avto-doktor,
Жанна_Антонова,
inno4ka2012,
bevan77,
романка,
dobrota,
татьяночка@,
Полина2011,
tanucharo,
Юлла,
бакс,
ПВ_Кировский,
Ksutik,
Верунчик72,
angellev2006,
ТатьянаВН,
a.shneider060787,
tata30,
Неделька,
MamAnia,
iozzzik,
Ольчик2007,
Presiosa,
МулькаLU,
Трикачева,
Юлия333,
Juliazavr,
Lida_Maslova,
alexbordug,
Куб,
k_svet,
Анна451,
Саирана,
Сладослава,
Жанн1987,
@olivka@,
Евгения_1985
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
