Главная /  Рецепт дня / Консервирование / Остро-сладкий кетчуп

Остро-сладкий кетчуп

Где готовим?
Плита
Ингредиенты:
2,5 кг помидор
4шт болгарского перца.
2шт перца чили (или 0,5 ч.ложки красного), если добавить 3шт чили, то будет очень острый, а если забыть что 2шт уже добавил, и добавить еще 2шт., то получится "Вырви глаз", - мне он как раз в таком виде и нравится))) но это очень индивидуально. кладите 2 и не ошибетесь, а в следующий раз уже экспериментируйте с остротой)
200г сахара (получается достаточно сладкий, можно и уменьшить)
1ст.ложка с горкой соли
10шт черного перца горошком (молотый - тоже можно, но не сориентируюсь в граммах))
10шт гвоздики (ее даже лучше молотую, потом на зуб попадается)
50г чеснока
2/3ч.ложки уксуса неразбавленного (3-ная порция = где-то 6 литрам кетчупа, 1ч.ложка уксуса на 3л готового кетчупа)
Приготовление:
Перекрутить на мясорубке помидоры с очищенными болгарским перцем и перцем-чили. Добавить сахар, соль, перец, гвоздику - всё варить в тазике 2-2,5 часа. в конце добавить уксус и чеснок (через чеснокодавилку). Разлить по банкам и закатать.
Если есть сразу (т.е. в течение месяца), то можно не заморачиваться со стерилизацией: банку не стерилизовать в духовке, а просто обдать кипятком, вырезать круг из бумаги по крышке, окунуть его в уксус,поместить его внутрь закрывающей крышки - так закрытым можно недолго хранить в холодильнике, зиму не простоит быстро покроется плесенью.
24.10.2015
Полезна: 26 голосов Не полезна: 2 голоса

Остро-сладкий кетчуп

2,5 кг помидор 4шт болгарского перца. 2шт перца чили (или 0,5 ч.ложки красного), если добавить 3шт чили, то будет очень острый, а если забыть что 2шт уже добавил, и добавить еще 2шт., то получится "Вырви глаз", - мне он как раз в таком виде и нравится))) но это очень индивидуально. кладите 2 и не ошибетесь, а в следующий раз уже экспериментируйте с остротой) 200г сахара (получается достаточно сладкий, можно и уменьшить) 1ст.ложка с горкой соли 10шт черного перца горошком (молотый - тоже можно, но не сориентируюсь в граммах)) 10шт гвоздики (ее даже лучше молотую, потом на зуб попадается) 50г чеснока 2/3ч.ложки уксуса неразбавленного (3-ная порция = где-то 6 литрам кетчупа, 1ч.ложка уксуса на 3л готового кетчупа)

Голосуем!
Уместно ли мужчинам дарить цветы?
24% Цветы нужно дарить всем!
40% Только в особенных случаях
15% Только мужчинам определенных профессий
22% Цветы - мужчине? Ни за что!
"Семь гномов", школа раннего развития детей

Комплексная образовательная программа "Планета детства" подготовит вашего ребенка к школе!

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(46)
ra3372@mail.ru,
Lenok-1802,
Pavenskayaanastasia,
Natasha_bogolub,
Alina0303,
svetlyachok,
Galochka,
света1802,
Мелиса,
Хеленка,
ната82,
Кошка12,
Mila.www,
antuannet,
Yana1990,
Alenchik1980,
Дарья92,
максим,
пчёлка,
даренка,
LILAC,
larisa923481825,
blic,
18021984,
KessiLL,
Евгеша80,
abacate,
valuta,
Лиза2009,
skriposhka,
Елена-77,
Ольга94,
vip777,
AlenaAM,
Лина79,
Юлия142,
Мурочка1991,
Fernandama,
polyakova1820nv,
Любовь65,
_Сыетлячок_,
людмилка85@,
Илонка2,
tusa1979,
Aminat,
Nadiyb
Деток(19)
Анастасия (Мама ylyan246),
Сергей (Мама gsu),
НАДЕЖДА (Мама -lena-),
Тимофей (Мама не_Чехова),
Артём (Мама Tatyana42),
Дмитрий (Мама BigFamily),
Виктория (Мама KNKatya),
Дарья (Мама Ленусечка),
ева (Мама иисус),
Вадим (Мама T_a_n_y_a),
Маргарита (Мама Анечка-Мамочка),
Ярослав (Мама Lunu7u),
Егор (Мама oksana-km),
Алина (Мама esistomina),
Кирилл (Мама Balagan),
Егор (Мама kesha4225),
Кирилл (Мама ФЕНИКС18),
Иван (Родитель zhmu),
Вика (Мама KNkatya3)
Все пользователи