Остро-сладкий кетчуп
Где готовим?
Плита
Ингредиенты:
2,5 кг помидор
4шт болгарского перца.
2шт перца чили (или 0,5 ч.ложки красного), если добавить 3шт чили, то будет очень острый, а если забыть что 2шт уже добавил, и добавить еще 2шт., то получится "Вырви глаз", - мне он как раз в таком виде и нравится))) но это очень индивидуально. кладите 2 и не ошибетесь, а в следующий раз уже экспериментируйте с остротой)
200г сахара (получается достаточно сладкий, можно и уменьшить)
1ст.ложка с горкой соли
10шт черного перца горошком (молотый - тоже можно, но не сориентируюсь в граммах))
10шт гвоздики (ее даже лучше молотую, потом на зуб попадается)
50г чеснока
2/3ч.ложки уксуса неразбавленного (3-ная порция = где-то 6 литрам кетчупа, 1ч.ложка уксуса на 3л готового кетчупа)
4шт болгарского перца.
2шт перца чили (или 0,5 ч.ложки красного), если добавить 3шт чили, то будет очень острый, а если забыть что 2шт уже добавил, и добавить еще 2шт., то получится "Вырви глаз", - мне он как раз в таком виде и нравится))) но это очень индивидуально. кладите 2 и не ошибетесь, а в следующий раз уже экспериментируйте с остротой)
200г сахара (получается достаточно сладкий, можно и уменьшить)
1ст.ложка с горкой соли
10шт черного перца горошком (молотый - тоже можно, но не сориентируюсь в граммах))
10шт гвоздики (ее даже лучше молотую, потом на зуб попадается)
50г чеснока
2/3ч.ложки уксуса неразбавленного (3-ная порция = где-то 6 литрам кетчупа, 1ч.ложка уксуса на 3л готового кетчупа)
Приготовление:
Перекрутить на мясорубке помидоры с очищенными болгарским перцем и перцем-чили. Добавить сахар, соль, перец, гвоздику - всё варить в тазике 2-2,5 часа. в конце добавить уксус и чеснок (через чеснокодавилку). Разлить по банкам и закатать.
Если есть сразу (т.е. в течение месяца), то можно не заморачиваться со стерилизацией: банку не стерилизовать в духовке, а просто обдать кипятком, вырезать круг из бумаги по крышке, окунуть его в уксус,поместить его внутрь закрывающей крышки - так закрытым можно недолго хранить в холодильнике, зиму не простоит быстро покроется плесенью.
Если есть сразу (т.е. в течение месяца), то можно не заморачиваться со стерилизацией: банку не стерилизовать в духовке, а просто обдать кипятком, вырезать круг из бумаги по крышке, окунуть его в уксус,поместить его внутрь закрывающей крышки - так закрытым можно недолго хранить в холодильнике, зиму не простоит быстро покроется плесенью.
24.10.2015
Распечатать
В этом разделе
Арлекино - агентство праздничных услуг
Пузырик и Бантик - клоуны и фокусники поздравят с праздником детей и взрослых!
Поздравления от смешарика КРОШа
Шрэк
Дрессированная лошадка
Дни рождения
Пользователей(45)
Все пользователи
alina-kem,
Светусик87,
ivlevamo1987,
AnnaMos,
Shturman_Kate,
Sib_Evgeniya82,
anna_kopeykina,
Nataljushka,
Ксенечка222,
Vohmancev,
Дашенька52a,
shcodakis,
markdan2009,
mafулечка19,
anneta,
milana2013,
telepuzzz,
deleted__julia1976,
isaeva0908,
Sib-Евгения,
Мария4202,
deniss,
BelousAnna,
Roksana,
Маруся22091984,
kris99mar09,
Rediska,
zhenny_zhenny_,
streltsova42,
Selechk,
olga220983,
i-ejik,
Radia,
Koroleva-irma,
Marita,
Marusia077,
Holod_kova,
bayukova_olga,
Kseniya220,
Ю.Юльчик.Ю,
Luidmila,
fialo4ka2,
Fedorova,
yulia1976,
mmm
Деток(21)
Светусик87,
ivlevamo1987,
AnnaMos,
Shturman_Kate,
Sib_Evgeniya82,
anna_kopeykina,
Nataljushka,
Ксенечка222,
Vohmancev,
Дашенька52a,
shcodakis,
markdan2009,
mafулечка19,
anneta,
milana2013,
telepuzzz,
deleted__julia1976,
isaeva0908,
Sib-Евгения,
Мария4202,
deniss,
BelousAnna,
Roksana,
Маруся22091984,
kris99mar09,
Rediska,
zhenny_zhenny_,
streltsova42,
Selechk,
olga220983,
i-ejik,
Radia,
Koroleva-irma,
Marita,
Marusia077,
Holod_kova,
bayukova_olga,
Kseniya220,
Ю.Юльчик.Ю,
Luidmila,
fialo4ka2,
Fedorova,
yulia1976,
mmm
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
