Главная /  Рецепт дня / Блюда из мяса / Мясо по-французски с бараниной

Мясо по-французски с бараниной

Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Мясо
Лук
Картофель
Сыр
Соль
Специи
Приготовление:
Приготовить мясо по-французски довольно несложно. Хотя довольно часто кушанья из мяса не получаются нежными и ароматными, это блюдо – исключение. Мясо по-французски обязательно будет вкусным, сочным и мягким.
Курица, говядина, свинина, баранина – можно делать это блюдо из любого мяса. Но обязательно из свежего и качественного. Еще одна тонкость: нарезают мясо поперек его волокон. Толщина кусочков примерно полтора см. Кусочки с обеих сторон отбивают (слегка), перчат и солят, добавляют, если есть желание, специи. Чтобы мясо не получилось сухим, перед нарезкой оно должно быть до конца размороженным, а кусочки – не слишком маленькими.
Теперь о нюансах приготовления лука для мяса по-французски. Нарезают его кольцами и замариновывают на полчаса. Для этого нарезанный лук выкладывают в глубокую емкость, заливают холодным кипятком, добавляют немного яблочного или винного уксуса, соли, сахара. Вкус у маринада должен получиться ощутимо кисло-сладким. После маринования лук отжимают и выкладывают на куски мяса.

Для приготовления классического мяса по-французки очень важно выкладывать ингредиенты в правильной последовательности. Смажьте маслом противень и плотно друг к другу (тогда блюдо выйдет сочным) выложите на него мясные кусочки. Затем – слой лука, на него – тонкие пластики картофеля, внахлест. Слой картофеля посолите, посыпьте сухими приправами.

Заранее потрите на крупной терке сыр. Посыпьте сыром слой с картофелем, разровняйте, примните. И самый верхний слой – густой майонез. Теперь ставьте противень в разогретую духовку (до 180С) и выпекайте до образования золотистой корочки.

Вместо сыра и майонеза можно взять смесь густой сметаны и тертой мягкой брынзы, тогда после запекания корочка на мясе по-французски получится тонкой.
Приятного Аппетита!
02.11.2015
Полезна: 16 голосов Не полезна: 0 голосов

Мясо по-французски с бараниной

Мясо Лук Картофель Сыр Соль Специи

Голосуем!
Из какого вы города?
80% Кемерово
0% Новокузнецк
0% Ленинск-Кузнецкий
2% Прокопьевск
1% Анжеро-Судженск
7% Другой в Кемеровской области
11% Другой, в другом регионе
Дни рождения
Пользователей(68)
marinamark1,
кнопка74,
irchic,
innusik,
kat42,
VOlga,
Евгения_Т,
Вик_ка,
n5597,
РумянцеваЛена19,
@Lusi@,
Мальцева,
Tasya09,
miloradowa,
Crazy_Rabbit,
P0LaYChKa,
Vilissa,
IgNata,
Сеть_МГП,
мурзик2011,
Ikrinka,
EvgeniGA,
Aleksandr-Tch,
Григорьева-Окс,
nadiuz,
Natalia22lva,
olenka.skvortso,
dashulayluchshe,
Multyashka,
Alexa84,
lenazoloto,
horoshaya_mama,
Lenochka,
OlgaTarimova,
anytagai,
Gaya,
nastena,
@@@Катюша,
angelok.ksk,
alisablom,
natasha_131988,
Yule4k@,
Anutka0103,
Anastasia2300,
ссчастливаяя,
wert,
Elizka,
MALIHA,
HelenHR,
M@riNochK@,
LEO,
Pavezi,
Ася_Шубенкова,
Алиска,
Helena1980,
220914,
ocean_mahoney,
zaslove,
анетт,
shinshilla,
Natuna,
верунчик,
Nafanya,
МОТЯ,
PolHaus,
Crystalised,
Ната88,
Jukem77
Деток(23)
доченька Сонечка (Родитель МамМаша),
Маруся (Мама samirova),
Миша (Мама Lenakukuizeva14),
Егор (Мама Евлампия),
Соняшка (Мама РоМаша),
Тимофей (Мама tatos),
Варвара (Мама Ксюшик),
Михаил (Мама Смородинка),
Машенька (Папа Просто_ПАПА),
Дмитрий (Мама mamo4ka2010),
Анютка (Мама Пимпочка),
Полина (Мама neun2364),
Викуля (Мама zazhi_galka),
Настенька (Мама ane4ka0710),
Александр (Мама свирелька),
Ева (Мама Fisanna),
Ева (Мама Fisheranna),
Кирюша (Папа ASP42),
София (Мама Иришка18),
Екатерина (Мама olekaLA),
Анжелика (Мама Курш),
Мишель (Родитель Nika.Vitman),
Вячеслав (Мама Viola)
Все пользователи