Главная /  Рецепт дня / Блюда из мяса / Мясо по-французски с бараниной

Мясо по-французски с бараниной

Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Мясо
Лук
Картофель
Сыр
Соль
Специи
Приготовление:
Приготовить мясо по-французски довольно несложно. Хотя довольно часто кушанья из мяса не получаются нежными и ароматными, это блюдо – исключение. Мясо по-французски обязательно будет вкусным, сочным и мягким.
Курица, говядина, свинина, баранина – можно делать это блюдо из любого мяса. Но обязательно из свежего и качественного. Еще одна тонкость: нарезают мясо поперек его волокон. Толщина кусочков примерно полтора см. Кусочки с обеих сторон отбивают (слегка), перчат и солят, добавляют, если есть желание, специи. Чтобы мясо не получилось сухим, перед нарезкой оно должно быть до конца размороженным, а кусочки – не слишком маленькими.
Теперь о нюансах приготовления лука для мяса по-французски. Нарезают его кольцами и замариновывают на полчаса. Для этого нарезанный лук выкладывают в глубокую емкость, заливают холодным кипятком, добавляют немного яблочного или винного уксуса, соли, сахара. Вкус у маринада должен получиться ощутимо кисло-сладким. После маринования лук отжимают и выкладывают на куски мяса.

Для приготовления классического мяса по-французки очень важно выкладывать ингредиенты в правильной последовательности. Смажьте маслом противень и плотно друг к другу (тогда блюдо выйдет сочным) выложите на него мясные кусочки. Затем – слой лука, на него – тонкие пластики картофеля, внахлест. Слой картофеля посолите, посыпьте сухими приправами.

Заранее потрите на крупной терке сыр. Посыпьте сыром слой с картофелем, разровняйте, примните. И самый верхний слой – густой майонез. Теперь ставьте противень в разогретую духовку (до 180С) и выпекайте до образования золотистой корочки.

Вместо сыра и майонеза можно взять смесь густой сметаны и тертой мягкой брынзы, тогда после запекания корочка на мясе по-французски получится тонкой.
Приятного Аппетита!
02.11.2015
Полезна: 14 голосов Не полезна: 0 голосов

Мясо по-французски с бараниной

Мясо Лук Картофель Сыр Соль Специи

Голосуем!
А вы делаете по утрам зарядку?
15% Да, обязательно!
7% Да, но редко (забываю или некогда)
76% Нет
2% Делаю, но по вечерам
Дворец молодежи

Концепция Кемеровского Дворца Молодежи состоит в формировании социальных и творческих заказов в сфере организации свободного времени различных групп населения. Наша особенность - в его молодежной направленности!

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(47)
Maru.ся,
натальяч,
Chokolady,
Катерина_Ашра,
Olьга2011,
alivka,
atlant79,
357214,
Лентяйка,
Angelshelly,
skazochniza72,
Шапокляк,
_Mak_,
Крузя,
Nurra,
belka123,
Many,
Saf536,
Elenushkaaa,
just1985,
nasstia,
nadi25,
Olbius,
Пушинка,
nyta,
Вероника,
dashundel,
manapova,
Катюндра,
Элианора,
belanna,
Оленька_83,
Tereshina250292,
missИрина,
Nuysha,
Batjana,
Маняша37,
Вики123,
Мария1981,
Freya,
Olgamakarevichj,
ПВ_Прокопьевск,
OXANA123,
lyubavochka,
bezvas,
NetYuG,
Velllex
Деток(21)
Аня (Мама Es.oft@),
Машенька (Мама 311283),
Дарья (Мама Jenia),
ксюня (Родитель olya.volga.75),
Кристине (Мама кристине),
Дима (Мама _Yanchik_),
Алина (Мама Лехнова),
Владислав Романович (Папа RomanI),
Артём (Мама bozhik_2011),
дима (Родитель alina22),
Димон (Мама mama_Yanchik),
Ангелина (Мама scarlett82),
Ариана (Мама maymunka),
Милана (Мама nalizko70),
Наташа (Мама Tayna),
Ксения (Мама Lenka@85),
Сергей (Мама mary250485),
Доченька (Мама Tata),
Владислав (Мама Анна1),
Дарья (Мама Ksenia-Alekseev),
Бехруз (Мама B-E-K-A)
Все пользователи