Торт Слоеное полено
Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
500 гр бездрожжевого слоеного теста,
350 гр сливочного масла,
250 гр сгущенного молока,
1-2 ст. ложки коньяка.
350 гр сливочного масла,
250 гр сгущенного молока,
1-2 ст. ложки коньяка.
Приготовление:
1. Тесто нарезать на полоски шириной 1~2 см. Положить полоски на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Запекать до яркого зарумянивания при t 200-220° C.
2. Готовые полоски остудить до комнатной температуры. Три-четыре самые пропеченные полоски отложить для украшения торта.
3. Сливочное масло комнатной температуры взбить в миксере, влить сгущенное молоко и еще раз взбить.
4. Добавить коньяк и взбить в третий раз.
5. На стол внахлест постелить несколько отрезков пищевой пленки. Собрать торт, чередуя слои палочек и крема.
Остатками крема обмазать торт со всех сторон, завернуть его в пленку и туго закрутить концы пленки, чтобы торт принял вид полена.
6. Убрать в холодильник как минимум на ночь. Отложенные палочки теста размять до состояния крошек.
7. Развернуть пленку и обсыпать торт крошкой. Выложить торт на блюдо и убрать в холодильник до подачи.
Полезные советы:
Чем тоньше будут полоски, тем лучше и быстрее пропитается торт.
Резать тесто удобнее всего круглым ножом для пиццы.
Коньяк в креме используйте для придания орехового аромата.
Важно, чтобы торт был скручен очень плотно, иначе при нарезании он будет рассыпаться.
Крошки к торту прижимайте теплыми руками.
От теплоты руки верхний слой крема размягчится, и крошки хорошо пристанут.
Приятного аппетита!
2. Готовые полоски остудить до комнатной температуры. Три-четыре самые пропеченные полоски отложить для украшения торта.
3. Сливочное масло комнатной температуры взбить в миксере, влить сгущенное молоко и еще раз взбить.
4. Добавить коньяк и взбить в третий раз.
5. На стол внахлест постелить несколько отрезков пищевой пленки. Собрать торт, чередуя слои палочек и крема.
Остатками крема обмазать торт со всех сторон, завернуть его в пленку и туго закрутить концы пленки, чтобы торт принял вид полена.
6. Убрать в холодильник как минимум на ночь. Отложенные палочки теста размять до состояния крошек.
7. Развернуть пленку и обсыпать торт крошкой. Выложить торт на блюдо и убрать в холодильник до подачи.
Полезные советы:
Чем тоньше будут полоски, тем лучше и быстрее пропитается торт.
Резать тесто удобнее всего круглым ножом для пиццы.
Коньяк в креме используйте для придания орехового аромата.
Важно, чтобы торт был скручен очень плотно, иначе при нарезании он будет рассыпаться.
Крошки к торту прижимайте теплыми руками.
От теплоты руки верхний слой крема размягчится, и крошки хорошо пристанут.
Приятного аппетита!
12.12.2015
Распечатать
Valentina.KSP1
10.02.2017 13:58
Очень просто, судя по ингредиентам, вкусно! Надо попробовать
Ответить
Гость
27.12.2015 18:25
А полоски примерно какой длины лучше всего нарезать? Выглядит аппетитно, попробую сделать.Лишь бы не развалился когда развяжу 
Дни рождения
Пользователей(49)
Все пользователи
Smilefun,
Женюня,
elena123@,
ulaka,
79089407614,
rtv1962,
olkanep,
Lenoka,
465566@list.ru,
mazanikola,
Irenka.84,
Артём22,
Sveta2404,
1304762,
Maksim2011,
anofrievao,
lyalyamed12,
pipa01,
mar1703,
miranda,
lenazileeva,
Anfisa84,
vilka313,
Mellisa,
Викт0рия,
Ксю.,
фёрби,
Наташик,
тусик,
Kati36,
ulia240485,
KS-KS,
foxe,
АннаУдарцева,
ulia271211,
IriNkaPolom,
nadin895,
Katelinka87,
Silena,
natasha_loris,
eania,
shopogolik,
Иринка.84,
Sergei1,
SvetikT,
madam.anna,
Ольга240490,
МерцАнна@,
oksana_812404
Деток(18)
Женюня,
elena123@,
ulaka,
79089407614,
rtv1962,
olkanep,
Lenoka,
465566@list.ru,
mazanikola,
Irenka.84,
Артём22,
Sveta2404,
1304762,
Maksim2011,
anofrievao,
lyalyamed12,
pipa01,
mar1703,
miranda,
lenazileeva,
Anfisa84,
vilka313,
Mellisa,
Викт0рия,
Ксю.,
фёрби,
Наташик,
тусик,
Kati36,
ulia240485,
KS-KS,
foxe,
АннаУдарцева,
ulia271211,
IriNkaPolom,
nadin895,
Katelinka87,
Silena,
natasha_loris,
eania,
shopogolik,
Иринка.84,
Sergei1,
SvetikT,
madam.anna,
Ольга240490,
МерцАнна@,
oksana_812404
