Главная /  Рецепт дня / Десерты / Тирамису

Тирамису

Где готовим?
Без термообработки
Ингредиенты:
2 куриных яйца
100 грамм сахара
500 грамм сыра маскарпоне
16-20 штук печенья Савоярди
350 мл. кофе
2-3 столовых ложки алкоголя (рома, ликера, бренди, коньяка, вина)
какао порошок
Приготовление:
Заранее приготовить кофе и остудить его. В кофе добавить 2-3 столовых ложки алкоголя (любого - рома, ликера, бренди, коньяка, вина). Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену. Желтки растереть с сахаром, затем добавить сыр маскарпоне, перемешать. Важно, чтобы сыр был не слишком жидким, масса должна быть очень густой, чтобы потом десерт держал форму и не растекался по тарелке. Поэтому заранее сыр из холодильника доставать не нужно, он не должен растаять. Идеально подошел сыр фирмы Pretto.

К получившейся желтково-сырной массе добавить взбитые в пену белки, аккуратно перемешать. Приготовить форму для десерта, это может быть как большая форма, так и небольшие квадратные порционные тарелочки. Палочки печенья по очереди окунуть в кофе и выложить слоем на дно формы. Палочки надо окунать очень быстрыми движениями, чтобы они не размокли.

На палочки выложить половину крема, разровнять.

На крем снова выложить палочки, так же смочив их в кофе, выложить оставшийся крем, разровнять. Сверху через сито посыпать какао. Поставить в холодильник на 5-6 часов.
21.02.2016
Полезна: 13 голосов Не полезна: 0 голосов

Firefly 23.04.2017 21:13
еще это печенье на привозе есть, так и называется печенье савоярди для тирамису

sukhan-lena 08.11.2016 10:15
Спасибо огромное за рецепт! Получается тирамису не хуже, чем в итальянских ресторанах (а может даже и вкуснее). Готовлю тирамису очень часто: родные и друзья в восторге от такой вкусняшки!

катрин-мавлин 06.10.2016 10:36
В магазине "пеките с нами" ещё точно есть.

Наталья79 01.12.2016 16:54
А где этот магазин находится?

niti1982 08.09.2016 11:43
А где купить печенье савоярди?

Vinnie_Jones 16.09.2016 14:15
Я покупаю в метро. Где еще есть, даже не знаю

Тирамису

2 куриных яйца 100 грамм сахара 500 грамм сыра маскарпоне 16-20 штук печенья Савоярди 350 мл. кофе 2-3 столовых ложки алкоголя (рома, ликера, бренди, коньяка, вина) какао порошок

Голосуем!
Книгу какого формата предпочитаете?
55% Бумажную
6% Электронную
3% Аудиокнигу
7% Сильно зависит от ситуации
15% Любую, главное, чтобы интересную и полезную
13% Не читаю книги
Бонди - развивающий детский центр

Индивидуальный подход к каждому малышу

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(38)
Irene,
Бармалейка,
LesiaV,
evg9,
Оля88,
Jony,
Malen_kaya,
Mas42,
Elena145278,
mari-cmir,
natsi,
Mir,
Анатольевна,
xda25,
evchashina,
Varezhka,
Котэ,
Тиана,
Маргаритка,
Маленка,
stepa-nu,
vera2509,
Liliya2509,
Дарья_Райт,
TANYSHKA,
Kabirchik,
Melme,
Rumia,
Мама_Лизы,
ZelenayaBelka,
natalllli,
mmedia023@mail.,
tanushka@mail,
КристиАлексеева,
Verusya_04,
Юльча,
Zaiceva85Olesja,
Sibiriada
Деток(27)
Катюша (Мама Моркоша),
Анастасия (Мама veda),
Андрюша (Мама lesi_s),
Ромашка (Родитель Alexandra.M),
Никитосик (Мама Светильник),
Никита (Мама Крисичка),
Маша (Мама sima73),
Андрей (Мама galek-ugolek),
Даниил (Мама Irisha81),
Алена (Мама obuxova82),
Лисёнок (Мама uou),
Даниил (Мама kotiara90),
Евгений (Мама Алекс76),
Данила (Мама Куролесова),
Лена (Мама Феюшка),
Анна (Мама Vgik54),
Александра (Мама unsovich),
Лерочка (Мама Anna0110),
Мирослава (Мама Leora),
Егорка (Мама Lunu7u),
Кирилл (Мама @Nata@),
Семен (Мама lula010789),
Машуля (Мама Vali),
Кира (Мама marisha88),
Полина (Мама Dertag),
Дмитрий (Мама 251228),
Виктория (Мама Златаvfvf)
Все пользователи