Тирамису
Где готовим?
Без термообработки
Ингредиенты:
2 куриных яйца
100 грамм сахара
500 грамм сыра маскарпоне
16-20 штук печенья Савоярди
350 мл. кофе
2-3 столовых ложки алкоголя (рома, ликера, бренди, коньяка, вина)
какао порошок
100 грамм сахара
500 грамм сыра маскарпоне
16-20 штук печенья Савоярди
350 мл. кофе
2-3 столовых ложки алкоголя (рома, ликера, бренди, коньяка, вина)
какао порошок
Приготовление:
Заранее приготовить кофе и остудить его. В кофе добавить 2-3 столовых ложки алкоголя (любого - рома, ликера, бренди, коньяка, вина). Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену. Желтки растереть с сахаром, затем добавить сыр маскарпоне, перемешать. Важно, чтобы сыр был не слишком жидким, масса должна быть очень густой, чтобы потом десерт держал форму и не растекался по тарелке. Поэтому заранее сыр из холодильника доставать не нужно, он не должен растаять. Идеально подошел сыр фирмы Pretto.
К получившейся желтково-сырной массе добавить взбитые в пену белки, аккуратно перемешать. Приготовить форму для десерта, это может быть как большая форма, так и небольшие квадратные порционные тарелочки. Палочки печенья по очереди окунуть в кофе и выложить слоем на дно формы. Палочки надо окунать очень быстрыми движениями, чтобы они не размокли.
На палочки выложить половину крема, разровнять.
На крем снова выложить палочки, так же смочив их в кофе, выложить оставшийся крем, разровнять. Сверху через сито посыпать какао. Поставить в холодильник на 5-6 часов.
К получившейся желтково-сырной массе добавить взбитые в пену белки, аккуратно перемешать. Приготовить форму для десерта, это может быть как большая форма, так и небольшие квадратные порционные тарелочки. Палочки печенья по очереди окунуть в кофе и выложить слоем на дно формы. Палочки надо окунать очень быстрыми движениями, чтобы они не размокли.
На палочки выложить половину крема, разровнять.
На крем снова выложить палочки, так же смочив их в кофе, выложить оставшийся крем, разровнять. Сверху через сито посыпать какао. Поставить в холодильник на 5-6 часов.
21.02.2016
Распечатать
Firefly
23.04.2017 21:13
еще это печенье на привозе есть, так и называется печенье савоярди для тирамису
Ответить
sukhan-lena
08.11.2016 10:15
Спасибо огромное за рецепт! Получается тирамису не хуже, чем в итальянских ресторанах (а может даже и вкуснее). Готовлю тирамису очень часто: родные и друзья в восторге от такой вкусняшки!
В этом разделе
Jokers crew/dance school "Jokers"
Вы и Ваши дети засиделись дома? Хотите научиться владеть своим телом и круто танцевать? Чтобы с Вами работали опытные педагоги? Активно принимать участие в соревнованиях в различных городах? Тогда Вам к нам!!
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(59)
Все пользователи
МАМА-ДЕВОЧЕК,
Петровна,
kuzemochka,
NOSOVA,
bobo-tik,
ola6002,
milagros,
tanya.karaseva,
Ольга1985,
annaartjomova,
lin19,
Лика86,
jentos-mentos,
ОКСАНА0324,
валентинка82,
galchenish,
галинаN,
Vika-Victory,
скрипуха,
Tatjana1826,
Сакура,
Лантана,
оля-оля,
electromom,
Сати,
alenochka.ledov,
Яна2012,
gohcolenko1984,
Ирилика,
lyubov-42,
Danilke,
olka19_82@mail.ru,
lena.suxoru,
Шавасана,
протасова,
kem.chausova,
o_semkina,
pchelka_alena,
малыш1987,
Птен4ик,
iruzan,
ryzhenko,
inayada,
MamaDochek,
Deimus,
6216758,
Светлана19208,
natkka,
7415dimon,
19ольга75,
Mekjulini,
Коби,
Pervozurg,
julizka124,
Olexya,
nastasia19,
Kate,
Vita1902,
miledi-de-lafer
Деток(27)
Петровна,
kuzemochka,
NOSOVA,
bobo-tik,
ola6002,
milagros,
tanya.karaseva,
Ольга1985,
annaartjomova,
lin19,
Лика86,
jentos-mentos,
ОКСАНА0324,
валентинка82,
galchenish,
галинаN,
Vika-Victory,
скрипуха,
Tatjana1826,
Сакура,
Лантана,
оля-оля,
electromom,
Сати,
alenochka.ledov,
Яна2012,
gohcolenko1984,
Ирилика,
lyubov-42,
Danilke,
olka19_82@mail.ru,
lena.suxoru,
Шавасана,
протасова,
kem.chausova,
o_semkina,
pchelka_alena,
малыш1987,
Птен4ик,
iruzan,
ryzhenko,
inayada,
MamaDochek,
Deimus,
6216758,
Светлана19208,
natkka,
7415dimon,
19ольга75,
Mekjulini,
Коби,
Pervozurg,
julizka124,
Olexya,
nastasia19,
Kate,
Vita1902,
miledi-de-lafer
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
