Главная /  Рецепт дня / Десерты / Тирамису

Тирамису

Где готовим?
Без термообработки
Ингредиенты:
2 куриных яйца
100 грамм сахара
500 грамм сыра маскарпоне
16-20 штук печенья Савоярди
350 мл. кофе
2-3 столовых ложки алкоголя (рома, ликера, бренди, коньяка, вина)
какао порошок
Приготовление:
Заранее приготовить кофе и остудить его. В кофе добавить 2-3 столовых ложки алкоголя (любого - рома, ликера, бренди, коньяка, вина). Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену. Желтки растереть с сахаром, затем добавить сыр маскарпоне, перемешать. Важно, чтобы сыр был не слишком жидким, масса должна быть очень густой, чтобы потом десерт держал форму и не растекался по тарелке. Поэтому заранее сыр из холодильника доставать не нужно, он не должен растаять. Идеально подошел сыр фирмы Pretto.

К получившейся желтково-сырной массе добавить взбитые в пену белки, аккуратно перемешать. Приготовить форму для десерта, это может быть как большая форма, так и небольшие квадратные порционные тарелочки. Палочки печенья по очереди окунуть в кофе и выложить слоем на дно формы. Палочки надо окунать очень быстрыми движениями, чтобы они не размокли.

На палочки выложить половину крема, разровнять.

На крем снова выложить палочки, так же смочив их в кофе, выложить оставшийся крем, разровнять. Сверху через сито посыпать какао. Поставить в холодильник на 5-6 часов.
21.02.2016
Полезна: 13 голосов Не полезна: 0 голосов

Firefly 23.04.2017 21:13
еще это печенье на привозе есть, так и называется печенье савоярди для тирамису

sukhan-lena 08.11.2016 10:15
Спасибо огромное за рецепт! Получается тирамису не хуже, чем в итальянских ресторанах (а может даже и вкуснее). Готовлю тирамису очень часто: родные и друзья в восторге от такой вкусняшки!

катрин-мавлин 06.10.2016 10:36
В магазине "пеките с нами" ещё точно есть.

Наталья79 01.12.2016 16:54
А где этот магазин находится?

niti1982 08.09.2016 11:43
А где купить печенье савоярди?

Vinnie_Jones 16.09.2016 14:15
Я покупаю в метро. Где еще есть, даже не знаю

Тирамису

2 куриных яйца 100 грамм сахара 500 грамм сыра маскарпоне 16-20 штук печенья Савоярди 350 мл. кофе 2-3 столовых ложки алкоголя (рома, ликера, бренди, коньяка, вина) какао порошок

Голосуем!
Уместно ли мужчинам дарить цветы?
23% Цветы нужно дарить всем!
40% Только в особенных случаях
15% Только мужчинам определенных профессий
23% Цветы - мужчине? Ни за что!
Jokers crew/dance school "Jokers"

Вы и Ваши дети засиделись дома? Хотите научиться владеть своим телом и круто танцевать? Чтобы с Вами работали опытные педагоги? Активно принимать участие в соревнованиях в различных городах? Тогда Вам к нам!!

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(59)
МАМА-ДЕВОЧЕК,
Петровна,
kuzemochka,
NOSOVA,
bobo-tik,
ola6002,
milagros,
tanya.karaseva,
Ольга1985,
annaartjomova,
lin19,
Лика86,
jentos-mentos,
ОКСАНА0324,
валентинка82,
galchenish,
галинаN,
Vika-Victory,
скрипуха,
Tatjana1826,
Сакура,
Лантана,
оля-оля,
electromom,
Сати,
alenochka.ledov,
Яна2012,
gohcolenko1984,
Ирилика,
lyubov-42,
Danilke,
olka19_82@mail.ru,
lena.suxoru,
Шавасана,
протасова,
kem.chausova,
o_semkina,
pchelka_alena,
малыш1987,
Птен4ик,
iruzan,
ryzhenko,
inayada,
MamaDochek,
Deimus,
6216758,
Светлана19208,
natkka,
7415dimon,
19ольга75,
Mekjulini,
Коби,
Pervozurg,
julizka124,
Olexya,
nastasia19,
Kate,
Vita1902,
miledi-de-lafer
Деток(27)
Дмитрий (Мама nela),
Тёма (Мама oloks),
Максим (Мама Any777),
Диана (Мама ПетроваИМ),
Семен (Мама МамаСемушки),
Макар Константинович (Мама mama-Makar4ika),
Валерия (Мама olga103),
Даниил (Родитель marin.ka),
Савелий (Мама o5077ao),
Даниил (Мама marin.ka.),
Агафья (Мама yovalina),
Юлия (Мама Малевочка),
Егор. (Мама Оля83),
Савелий (Мама Madness),
Вероничка (Мама Гора),
Софья Кирилловна (Родитель na_safo),
Женечка (Мама katiufka55555),
Иван (Мама Larisa69),
Катюшка (Мама Ole4ka),
Ксенечка (Мама krotishka),
Сашуля (Мама Lobna),
Кирилл (Мама Juana),
КАТЮША (Мама Евгения83),
Даниил (Мама G.Kate),
София (Родитель Екатерина17_89),
Семён (Мама BarON),
Иван (Мама verx.ylia)
Все пользователи