Тирамису
Где готовим?
Без термообработки
Ингредиенты:
2 куриных яйца
100 грамм сахара
500 грамм сыра маскарпоне
16-20 штук печенья Савоярди
350 мл. кофе
2-3 столовых ложки алкоголя (рома, ликера, бренди, коньяка, вина)
какао порошок
100 грамм сахара
500 грамм сыра маскарпоне
16-20 штук печенья Савоярди
350 мл. кофе
2-3 столовых ложки алкоголя (рома, ликера, бренди, коньяка, вина)
какао порошок
Приготовление:
Заранее приготовить кофе и остудить его. В кофе добавить 2-3 столовых ложки алкоголя (любого - рома, ликера, бренди, коньяка, вина). Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену. Желтки растереть с сахаром, затем добавить сыр маскарпоне, перемешать. Важно, чтобы сыр был не слишком жидким, масса должна быть очень густой, чтобы потом десерт держал форму и не растекался по тарелке. Поэтому заранее сыр из холодильника доставать не нужно, он не должен растаять. Идеально подошел сыр фирмы Pretto.
К получившейся желтково-сырной массе добавить взбитые в пену белки, аккуратно перемешать. Приготовить форму для десерта, это может быть как большая форма, так и небольшие квадратные порционные тарелочки. Палочки печенья по очереди окунуть в кофе и выложить слоем на дно формы. Палочки надо окунать очень быстрыми движениями, чтобы они не размокли.
На палочки выложить половину крема, разровнять.
На крем снова выложить палочки, так же смочив их в кофе, выложить оставшийся крем, разровнять. Сверху через сито посыпать какао. Поставить в холодильник на 5-6 часов.
К получившейся желтково-сырной массе добавить взбитые в пену белки, аккуратно перемешать. Приготовить форму для десерта, это может быть как большая форма, так и небольшие квадратные порционные тарелочки. Палочки печенья по очереди окунуть в кофе и выложить слоем на дно формы. Палочки надо окунать очень быстрыми движениями, чтобы они не размокли.
На палочки выложить половину крема, разровнять.
На крем снова выложить палочки, так же смочив их в кофе, выложить оставшийся крем, разровнять. Сверху через сито посыпать какао. Поставить в холодильник на 5-6 часов.
21.02.2016
Распечатать
Firefly
23.04.2017 21:13
еще это печенье на привозе есть, так и называется печенье савоярди для тирамису
Ответить
sukhan-lena
08.11.2016 10:15
Спасибо огромное за рецепт! Получается тирамису не хуже, чем в итальянских ресторанах (а может даже и вкуснее). Готовлю тирамису очень часто: родные и друзья в восторге от такой вкусняшки!
В этом разделе
Jokers crew/dance school "Jokers"
Вы и Ваши дети засиделись дома? Хотите научиться владеть своим телом и круто танцевать? Чтобы с Вами работали опытные педагоги? Активно принимать участие в соревнованиях в различных городах? Тогда Вам к нам!!
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(49)
Все пользователи
love_g,
valentina83,
Ульяночка27,
yana1986,
g1955,
zlata27,
viki14042012,
Koleslk,
inna42,
morena_katrin,
mama27051986,
mamaJeni13,
ufkzufkz,
Юличчка,
tania147,
relhzirf,
touch_flo,
vsf,
masik,
natkem27,
листопад64,
S_america,
Happymama,
kompetentnost,
autosan1,
Tati2705,
Kseniya_ves,
Ksenchik,
SONECHKA27,
жанна-72,
kartinka,
nadjushka,
герасенко,
evelina06,
rina_7,
elen-blohina,
evgeniya27,
Fekla,
ЦВЕТОЧЕК2705,
Casper,
nataly27,
Татьяна1978,
v.grigoreva,
yesavera@mail.r,
Ольга@83,
Юлия_27.05,
larina,
AAnastasia,
ЕВГЕНИЯ2011
Деток(24)
valentina83,
Ульяночка27,
yana1986,
g1955,
zlata27,
viki14042012,
Koleslk,
inna42,
morena_katrin,
mama27051986,
mamaJeni13,
ufkzufkz,
Юличчка,
tania147,
relhzirf,
touch_flo,
vsf,
masik,
natkem27,
листопад64,
S_america,
Happymama,
kompetentnost,
autosan1,
Tati2705,
Kseniya_ves,
Ksenchik,
SONECHKA27,
жанна-72,
kartinka,
nadjushka,
герасенко,
evelina06,
rina_7,
elen-blohina,
evgeniya27,
Fekla,
ЦВЕТОЧЕК2705,
Casper,
nataly27,
Татьяна1978,
v.grigoreva,
yesavera@mail.r,
Ольга@83,
Юлия_27.05,
larina,
AAnastasia,
ЕВГЕНИЯ2011
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
