Тирамису
Где готовим?
Без термообработки
Ингредиенты:
2 куриных яйца
100 грамм сахара
500 грамм сыра маскарпоне
16-20 штук печенья Савоярди
350 мл. кофе
2-3 столовых ложки алкоголя (рома, ликера, бренди, коньяка, вина)
какао порошок
100 грамм сахара
500 грамм сыра маскарпоне
16-20 штук печенья Савоярди
350 мл. кофе
2-3 столовых ложки алкоголя (рома, ликера, бренди, коньяка, вина)
какао порошок
Приготовление:
Заранее приготовить кофе и остудить его. В кофе добавить 2-3 столовых ложки алкоголя (любого - рома, ликера, бренди, коньяка, вина). Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену. Желтки растереть с сахаром, затем добавить сыр маскарпоне, перемешать. Важно, чтобы сыр был не слишком жидким, масса должна быть очень густой, чтобы потом десерт держал форму и не растекался по тарелке. Поэтому заранее сыр из холодильника доставать не нужно, он не должен растаять. Идеально подошел сыр фирмы Pretto.
К получившейся желтково-сырной массе добавить взбитые в пену белки, аккуратно перемешать. Приготовить форму для десерта, это может быть как большая форма, так и небольшие квадратные порционные тарелочки. Палочки печенья по очереди окунуть в кофе и выложить слоем на дно формы. Палочки надо окунать очень быстрыми движениями, чтобы они не размокли.
На палочки выложить половину крема, разровнять.
На крем снова выложить палочки, так же смочив их в кофе, выложить оставшийся крем, разровнять. Сверху через сито посыпать какао. Поставить в холодильник на 5-6 часов.
К получившейся желтково-сырной массе добавить взбитые в пену белки, аккуратно перемешать. Приготовить форму для десерта, это может быть как большая форма, так и небольшие квадратные порционные тарелочки. Палочки печенья по очереди окунуть в кофе и выложить слоем на дно формы. Палочки надо окунать очень быстрыми движениями, чтобы они не размокли.
На палочки выложить половину крема, разровнять.
На крем снова выложить палочки, так же смочив их в кофе, выложить оставшийся крем, разровнять. Сверху через сито посыпать какао. Поставить в холодильник на 5-6 часов.
21.02.2016
Распечатать
Firefly
23.04.2017 21:13
еще это печенье на привозе есть, так и называется печенье савоярди для тирамису
Ответить
sukhan-lena
08.11.2016 10:15
Спасибо огромное за рецепт! Получается тирамису не хуже, чем в итальянских ресторанах (а может даже и вкуснее). Готовлю тирамису очень часто: родные и друзья в восторге от такой вкусняшки!
В этом разделе
Мама и малыш
Все для мамы и малыша в одном месте!
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(60)
Все пользователи
laxer,
Vituly,
Svetozek,
tanna,
ElenkaJA,
zkexi777,
Мулька,
elenanek74@mail,
elen1980,
Ksenia.03,
Юлия-Ц,
nmgvmV,
МаМальвинка,
sveta-vas,
kalenskay.82,
2906M,
Lona,
galina1234,
Elena29061988,
Леcся,
vinol,
nikolgakem,
Екатерина383,
victory_olala,
mamaAni,
svetik-2906,
LessyP,
ludok,
oleg2,
gordeemariya,
Sofiy86,
tatchernova1975@mail.ru,
mamulya87,
umon,
lena2009-85@mail.ru,
marichka001,
Хлоя@,
Cвeтлaнa,
goa1965,
IrinaDavidova,
натали891,
DomYogi,
Sweetlanka,
oleg1,
sigova,
your_career,
Anuta85,
kumleshova,
bsa1977,
Катеринк@,
baltonova_yulia,
natalylaguz,
Дарья@@@,
DomYogiMudra,
N@ten@,
yulya_st,
blondinka25,
lenokl,
Кабачок,
Vicky
Деток(29)
Vituly,
Svetozek,
tanna,
ElenkaJA,
zkexi777,
Мулька,
elenanek74@mail,
elen1980,
Ksenia.03,
Юлия-Ц,
nmgvmV,
МаМальвинка,
sveta-vas,
kalenskay.82,
2906M,
Lona,
galina1234,
Elena29061988,
Леcся,
vinol,
nikolgakem,
Екатерина383,
victory_olala,
mamaAni,
svetik-2906,
LessyP,
ludok,
oleg2,
gordeemariya,
Sofiy86,
tatchernova1975@mail.ru,
mamulya87,
umon,
lena2009-85@mail.ru,
marichka001,
Хлоя@,
Cвeтлaнa,
goa1965,
IrinaDavidova,
натали891,
DomYogi,
Sweetlanka,
oleg1,
sigova,
your_career,
Anuta85,
kumleshova,
bsa1977,
Катеринк@,
baltonova_yulia,
natalylaguz,
Дарья@@@,
DomYogiMudra,
N@ten@,
yulya_st,
blondinka25,
lenokl,
Кабачок,
Vicky
