Главная /  Рецепт дня / Десерты / Тирамису

Тирамису

Где готовим?
Без термообработки
Ингредиенты:
2 куриных яйца
100 грамм сахара
500 грамм сыра маскарпоне
16-20 штук печенья Савоярди
350 мл. кофе
2-3 столовых ложки алкоголя (рома, ликера, бренди, коньяка, вина)
какао порошок
Приготовление:
Заранее приготовить кофе и остудить его. В кофе добавить 2-3 столовых ложки алкоголя (любого - рома, ликера, бренди, коньяка, вина). Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену. Желтки растереть с сахаром, затем добавить сыр маскарпоне, перемешать. Важно, чтобы сыр был не слишком жидким, масса должна быть очень густой, чтобы потом десерт держал форму и не растекался по тарелке. Поэтому заранее сыр из холодильника доставать не нужно, он не должен растаять. Идеально подошел сыр фирмы Pretto.

К получившейся желтково-сырной массе добавить взбитые в пену белки, аккуратно перемешать. Приготовить форму для десерта, это может быть как большая форма, так и небольшие квадратные порционные тарелочки. Палочки печенья по очереди окунуть в кофе и выложить слоем на дно формы. Палочки надо окунать очень быстрыми движениями, чтобы они не размокли.

На палочки выложить половину крема, разровнять.

На крем снова выложить палочки, так же смочив их в кофе, выложить оставшийся крем, разровнять. Сверху через сито посыпать какао. Поставить в холодильник на 5-6 часов.
21.02.2016
Полезна: 13 голосов Не полезна: 0 голосов

Firefly 23.04.2017 21:13
еще это печенье на привозе есть, так и называется печенье савоярди для тирамису

sukhan-lena 08.11.2016 10:15
Спасибо огромное за рецепт! Получается тирамису не хуже, чем в итальянских ресторанах (а может даже и вкуснее). Готовлю тирамису очень часто: родные и друзья в восторге от такой вкусняшки!

катрин-мавлин 06.10.2016 10:36
В магазине "пеките с нами" ещё точно есть.

Наталья79 01.12.2016 16:54
А где этот магазин находится?

niti1982 08.09.2016 11:43
А где купить печенье савоярди?

Vinnie_Jones 16.09.2016 14:15
Я покупаю в метро. Где еще есть, даже не знаю

Тирамису

2 куриных яйца 100 грамм сахара 500 грамм сыра маскарпоне 16-20 штук печенья Савоярди 350 мл. кофе 2-3 столовых ложки алкоголя (рома, ликера, бренди, коньяка, вина) какао порошок

Голосуем!
Любите кататься на велосипеде?
11% О да! Я бы даже заменил(а) им авто!
17% Люблю, но негде
44% Да, но сейчас у меня нет велика(
4% Предпочитаю велотренажер))
24% Не умею кататься
Jokers crew/dance school "Jokers"

Вы и Ваши дети засиделись дома? Хотите научиться владеть своим телом и круто танцевать? Чтобы с Вами работали опытные педагоги? Активно принимать участие в соревнованиях в различных городах? Тогда Вам к нам!!

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(49)
love_g,
valentina83,
Ульяночка27,
yana1986,
g1955,
zlata27,
viki14042012,
Koleslk,
inna42,
morena_katrin,
mama27051986,
mamaJeni13,
ufkzufkz,
Юличчка,
tania147,
relhzirf,
touch_flo,
vsf,
masik,
natkem27,
листопад64,
S_america,
Happymama,
kompetentnost,
autosan1,
Tati2705,
Kseniya_ves,
Ksenchik,
SONECHKA27,
жанна-72,
kartinka,
nadjushka,
герасенко,
evelina06,
rina_7,
elen-blohina,
evgeniya27,
Fekla,
ЦВЕТОЧЕК2705,
Casper,
nataly27,
Татьяна1978,
v.grigoreva,
yesavera@mail.r,
Ольга@83,
Юлия_27.05,
larina,
AAnastasia,
ЕВГЕНИЯ2011
Деток(24)
Вероника (Папа Нянечка),
Ефим (Мама grinpi),
Дмитрий (Мама KsuSay),
Василиса (Мама Красавица),
Ярослав (Мама jaria),
Софья (Мама ЗаЙк@),
Полина (Папа kemerov4anin),
София (Мама oxana88),
Кирилл (Мама bakteria),
Вика (Мама Анастасия210389),
Андрей (Мама Белла),
Никитка (Мама Котя23),
Максимка (Мама Tane4ka_K),
Руслан (Мама Стервочка),
Лизочка (Мама Anr),
Андрей (Мама bellochka),
Дашенька (Мама svetlana3139),
Полиночка-малиночка (Мама kemerov4anka),
Даша (Мама Марьяша86),
Димулькин (Мама Natasna),
Владимир (Мама Perineya),
Родион (Мама Ирэн),
Миша (Мама Melty),
Никуша (Мама janitaaa)
Все пользователи