Главная /  Рецепт дня / Напитки / Иван чай - ферментированный

Иван чай - ферментированный

Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
иван чай
Приготовление:
собираем в поле, листочки и цветочки( сразу по отдельным пакетам), перебираме листочки, если вдруг попалась другая травка, я оставила на ночь листочки чтоб подвялились прямо в пакете( нет возможности рассыпать), просто ходила и перемешивала рукой в пакете( внутри они были теплыми, на след. день я их помяла с силой и прокрутила на мясорубке( с очень крупными дырками) утрамбовала плотно в кастрюльке и накрыла крышкой( с дыркой),сначала пахло травой, как прокрутила, оставила на сутки, кастрюля была очень теплой, идет процесс ферментации, меняется цвет листочков. А цветочки просто сушила.Постояла наша кастрюлька сутки, стала наша трава пахнуть сладкими цветами, медом, вытряхиваем на противень, я сушила в духовке, закрывать плотно не надо, а то "вспотеет", подложите что нибудь, чтоб была щель , выставите градусов 60, и не забывайте перемешивать чай, аромат стоял на всю кухню, сушила целый день, можно сушить при комнатной темп., в проветриваемой комнате, чердаке и перемешивать все равно, это дольше получается, высох наш чаек, перемешиваем с цветками, и высыпаем в банки ( храню в банках их под чая, или печенья).

21.07.2016
Полезна: 19 голосов Не полезна: 0 голосов

BESSenok 08.11.2016 16:45
тоже так делаем, нынче накрутили 6 трехлитровых банок. Пьем его чистый или смешиваем другими травками, с обычным черным

Campanita 29.10.2016 09:19
Попробуйте на следующий год листья с цветами перекрутить и сушить. Вкус и запах приятнее, фруктовее)) и цветочки сушеные потом добавить в готовый чай.

Afina@ 31.10.2016 18:46
у меня чай с цветочками, так же приятен .. даже красиво, когда цветочки целенькие, фруктовее от того сколько их добавишь, они нежные распариваются в кипятке

Иван чай - ферментированный

иван чай

Голосуем!
Где лучше всего отдыхать в России летом?
42% Черное море
31% Алтай
11% В Кузбассе масса отличных мест!
3% Байкал
2% В Питере или в столице
10% Свой вариант (напишу в комментариях)
Арлекино - агентство праздничных услуг

Пузырик и Бантик - клоуны и фокусники поздравят с праздником детей и взрослых!
Поздравления от смешарика КРОШа
Шрэк
Дрессированная лошадка

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(56)
glakciniya,
Ира65,
Anna241987,
Juli81,
marina5x5,
Стася.,
БасалыкоДарья,
tanyaejova,
milaan,
Tanina,
_Eternity_,
Irina06S,
Sarafler,
ylia12342007,
oksikem,
pichugina-s,
AnastasyBatrak,
Никитосик,
malisheva,
Nastya2,
shnv-25,
kkdc,
da6869da,
Мяффка,
_Ирунчик_,
В@лентин@,
morozo1988@l,
Переверзева777,
1Катя,
Bulnata,
Ange_Lika,
Kсения777,
Tiny1883,
YULIYA113,
Leksa,
dolmatovada,
Женя_0909,
Настёна36,
rozik96,
Verbеночка,
060606,
antaly,
rodqer,
angelina.leksa,
Mila30,
roza1235,
lenok2010,
Аксинья86,
katrin-1984,
Кравченко_ТЮ,
Марго0608,
Катена83,
tanuha0608,
Kinder,
Marikatrin,
ольга5555
Деток(24)
Ярослав (Мама mnogomama),
Арина (Мама milochka),
ЕГОР (Мама egorik),
Катюша (Родитель Luna),
Лена (Мама BigFamily),
Кирюша (Мама Alexandra87),
Дашенька (Мама Olga-mo),
Александр (Мама Terentjeva),
Алексей (Мама 777м@мочк@777),
Дубровский Александр Андреевич (Мама karinKa11),
Ярослав (Мама alenamamastepi),
Александр (Мама Анна0401),
Владислав (Мама olya250383),
Сашенька (Мама nyrasha),
Андрюшка (Мама Hitman),
Вован (Мама ABast),
Александр (Мама Лерунчик),
Арина (Мама sor.ta),
Александр (Мама НИКОЛА),
Алёнушка (Мама анчик),
Лена (Мама ANNA9791ANNA),
Кристина (Мама Katyamama),
Семён (Мама semzladar),
Роман (Мама Ekaterina0615)
Все пользователи