Иван чай - ферментированный
Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
иван чай
Приготовление:
собираем в поле, листочки и цветочки( сразу по отдельным пакетам), перебираме листочки, если вдруг попалась другая травка, я оставила на ночь листочки чтоб подвялились прямо в пакете( нет возможности рассыпать), просто ходила и перемешивала рукой в пакете( внутри они были теплыми, на след. день я их помяла с силой и прокрутила на мясорубке( с очень крупными дырками) утрамбовала плотно в кастрюльке и накрыла крышкой( с дыркой),сначала пахло травой, как прокрутила, оставила на сутки, кастрюля была очень теплой, идет процесс ферментации, меняется цвет листочков. А цветочки просто сушила.Постояла наша кастрюлька сутки, стала наша трава пахнуть сладкими цветами, медом, вытряхиваем на противень, я сушила в духовке, закрывать плотно не надо, а то "вспотеет", подложите что нибудь, чтоб была щель , выставите градусов 60, и не забывайте перемешивать чай, аромат стоял на всю кухню, сушила целый день, можно сушить при комнатной темп., в проветриваемой комнате, чердаке и перемешивать все равно, это дольше получается, высох наш чаек, перемешиваем с цветками, и высыпаем в банки ( храню в банках их под чая, или печенья).
21.07.2016
Распечатать
BESSenok
08.11.2016 16:45
тоже так делаем, нынче накрутили 6 трехлитровых банок. Пьем его чистый или смешиваем другими травками, с обычным черным
Ответить
Campanita
29.10.2016 09:19
Попробуйте на следующий год листья с цветами перекрутить и сушить. Вкус и запах приятнее, фруктовее)) и цветочки сушеные потом добавить в готовый чай.
Afina@
31.10.2016 18:46
у меня чай с цветочками, так же приятен .. даже красиво, когда цветочки целенькие, фруктовее от того сколько их добавишь, они нежные распариваются в кипятке
В этом разделе
Кемеровский Государственный Цирк
Спешите в цирк на новое представление!
Дни рождения
Пользователей(48)
Все пользователи
NatV87,
Karbofos,
@nastya85,
NNN406,
Vichka,
zaq123,
zvezdulia88,
мамаТаня,
natascha180587,
KodolovaAnna,
VOS,
Жасмин,
@Tatyana@,
лапа63,
2525252525,
tarusia,
mamolya71,
Tatianasofi,
ВьЮжная,
Паксофи17,
Businka81,
bignike,
elenaneyfeld,
Nata172,
КЕВ,
Leno4ka@,
ya_nochka,
vipkem,
ksenija1805,
молодая_бабуля,
тест_112@,
khaydarova_lola,
Nika2013,
serina-83,
angel32,
lyubov1994,
ленааня,
Galina1888,
nat31101,
18051989,
Лола1988,
katena270909k,
Ирина1805,
Disturbia,
mari,
ASP42,
Alin@,
xeghbyfcdtnf@ma
Деток(19)
Karbofos,
@nastya85,
NNN406,
Vichka,
zaq123,
zvezdulia88,
мамаТаня,
natascha180587,
KodolovaAnna,
VOS,
Жасмин,
@Tatyana@,
лапа63,
2525252525,
tarusia,
mamolya71,
Tatianasofi,
ВьЮжная,
Паксофи17,
Businka81,
bignike,
elenaneyfeld,
Nata172,
КЕВ,
Leno4ka@,
ya_nochka,
vipkem,
ksenija1805,
молодая_бабуля,
тест_112@,
khaydarova_lola,
Nika2013,
serina-83,
angel32,
lyubov1994,
ленааня,
Galina1888,
nat31101,
18051989,
Лола1988,
katena270909k,
Ирина1805,
Disturbia,
mari,
ASP42,
Alin@,
xeghbyfcdtnf@ma
