Иван чай - ферментированный
Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
иван чай
Приготовление:
собираем в поле, листочки и цветочки( сразу по отдельным пакетам), перебираме листочки, если вдруг попалась другая травка, я оставила на ночь листочки чтоб подвялились прямо в пакете( нет возможности рассыпать), просто ходила и перемешивала рукой в пакете( внутри они были теплыми, на след. день я их помяла с силой и прокрутила на мясорубке( с очень крупными дырками) утрамбовала плотно в кастрюльке и накрыла крышкой( с дыркой),сначала пахло травой, как прокрутила, оставила на сутки, кастрюля была очень теплой, идет процесс ферментации, меняется цвет листочков. А цветочки просто сушила.Постояла наша кастрюлька сутки, стала наша трава пахнуть сладкими цветами, медом, вытряхиваем на противень, я сушила в духовке, закрывать плотно не надо, а то "вспотеет", подложите что нибудь, чтоб была щель , выставите градусов 60, и не забывайте перемешивать чай, аромат стоял на всю кухню, сушила целый день, можно сушить при комнатной темп., в проветриваемой комнате, чердаке и перемешивать все равно, это дольше получается, высох наш чаек, перемешиваем с цветками, и высыпаем в банки ( храню в банках их под чая, или печенья).
21.07.2016
Распечатать
BESSenok
08.11.2016 16:45
тоже так делаем, нынче накрутили 6 трехлитровых банок. Пьем его чистый или смешиваем другими травками, с обычным черным
Ответить
Campanita
29.10.2016 09:19
Попробуйте на следующий год листья с цветами перекрутить и сушить. Вкус и запах приятнее, фруктовее)) и цветочки сушеные потом добавить в готовый чай.
Afina@
31.10.2016 18:46
у меня чай с цветочками, так же приятен .. даже красиво, когда цветочки целенькие, фруктовее от того сколько их добавишь, они нежные распариваются в кипятке
Дни рождения
Пользователей(63)
Все пользователи
Наталишка27,
Keks,
Екатерина_К,
mama_Кlara,
14061982,
m140685,
ladka,
SibBoss,
penelopa6666,
Katuxa15,
MikiMola,
olgavprot2011,
misha,
Марин@,
GALINA6543,
skachilova,
irina861,
Аромаркет,
gurovaI,
1234@@@@,
Tishka,
Вика14,
Лазанья,
pando4k@,
sv83tlana,
IRA14,
rec_mariya,
лейпи,
Lenok_66,
Анита300,
Аленчик,
Natusik0513,
gnomik-ad,
shushanik,
van301,
culyada,
sof14,
МальчикНеочень,
inna-pinaeva,
esya,
marinochka28,
madam.belyakina,
барсучонок,
Татьянка,
Ellena,
Сиренис,
ОксиМун,
antigona,
anna14ivan18,
светлана72,
1Yelena,
ФаинаЭля,
strela,
kristina140695,
Тишина,
Metida,
КатеринаСорока,
Marys,
Ann_tseplayeva,
Tani_32,
annaglushkova,
Галочка,
eternal
Деток(20)
Keks,
Екатерина_К,
mama_Кlara,
14061982,
m140685,
ladka,
SibBoss,
penelopa6666,
Katuxa15,
MikiMola,
olgavprot2011,
misha,
Марин@,
GALINA6543,
skachilova,
irina861,
Аромаркет,
gurovaI,
1234@@@@,
Tishka,
Вика14,
Лазанья,
pando4k@,
sv83tlana,
IRA14,
rec_mariya,
лейпи,
Lenok_66,
Анита300,
Аленчик,
Natusik0513,
gnomik-ad,
shushanik,
van301,
culyada,
sof14,
МальчикНеочень,
inna-pinaeva,
esya,
marinochka28,
madam.belyakina,
барсучонок,
Татьянка,
Ellena,
Сиренис,
ОксиМун,
antigona,
anna14ivan18,
светлана72,
1Yelena,
ФаинаЭля,
strela,
kristina140695,
Тишина,
Metida,
КатеринаСорока,
Marys,
Ann_tseplayeva,
Tani_32,
annaglushkova,
Галочка,
eternal
