Главная /  Рецепт дня / Блюда из рыбы / Рыба горячего копчения

Рыба горячего копчения

Где готовим?
коптильня
Ингредиенты:
Рыба, у меня скумбрия и горбуша, к ней на гарнир молодой картофель ( укроп)
Для копчения очень подходит терпуг, можно селедку( я не люблю)
Приготовление:
Моем, чистим, голову я отрезаю , готовим рассол- вода градусов 50 - 1 литр, чтоб растворилась соль -2 ст.л и сахар 1 ст.л, приправы к рыбе ( есть в наборе готовые, или сами положите что любите) Если рыба некрупная просолится за 30 мин, т.к у меня еще горбуша, весом около 800гр, у меня лежала 1,5 часа, любите посолонее - оставте подольше. Пока рыба солится, мы моем молодую картошечку, у меня мелочь, меньше куриного яйца, будем запекать в микроволновке ( это очень быстро) Картошку я мыла обычной губкой для посуды, жесткой стороной, молодая кожура легко снимается с картошки ( губка была новая). Рыбка просолилась, обмоем от приправ, выложим на салфетку, пусть стечет вода. Готовимся коптить, Вкоптильню насыпаем опилки для копчения ( купили в магазине ),насыпаем на дно буквально 2 горсти, чуть сбрызгиваем водой , на решетку кладем фольгу, края фольги загибаем, лодочку делаем, это для того чтоб жир, сок от рыбы не стекал на опилки, будет прогорлкий запах, теперь кладем рыбку. Закрываем плотно коптильню, мы стаивм ее на электро\комфорку и включаем, засекаем 20 минут, ждем, тем временем у нас помытая картошка, складываем в стекл. посуду, закрываем крышкой и в микроволновку на 10-12 мин, смотря какая мощность у свч, воды - прям на дне вашей емкости, , картошку готовую посыпаем укропом и солью.не забываем о рыбе) выключаем плитку, и достаем нашу вкуснейшую рыбку. Это не полезно, но вкусно! Bon Appétit!




05.08.2016
Полезна: 8 голосов Не полезна: 1 голос

NTV 20.04.2017 10:24
заказала новую коптильню !!!!!! не удержалась после такого рецепта,
самый вкусный копченый красный морской окунь.... мясо белое, костей нет практически

NTV 20.04.2017 10:01
хороший совет с фольгой!!!!!!!!!!!!! спасибо..... не знала!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

скоро дача.... коптим на костре в коптильне

Гость 10.10.2016 06:11
Подскажите, где такую коптильню брали?

NTV 20.04.2017 10:02
коптильни в закупках от 350 руб и выше!!!!!!!!!

Afina@ 20.04.2017 18:32
в Ленте

Рыба горячего копчения

Рыба, у меня скумбрия и горбуша, к ней на гарнир молодой картофель ( укроп) Для копчения очень подходит терпуг, можно селедку( я не люблю)

Голосуем!
Дорогие друзья, зачем вы заходите на Детки?
28% Почитать форум
4% Почитать новости
2% Почитать статьи
47% Выгодно купить в Совместных покупках
6% Купить/продать что-то на форуме
2% Изучить каталог/каталог врачей
5% Сам/а не знаю...
5% Поболтать на форуме
1% Другое, напишу
Friends, центр изучения английского языка

Качественно исправляем школьные пробелы, учим уверенно говорить и понимать на английском и все это в дружелюбной домашней атмосфере.

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(62)
юляюля,
Непотомульчик,
konfetula37,
olya.trepakova,
Annet@,
надюша86,
BOA,
elena270666,
Фотиния,
oksana6000,
Pikwik,
жданова,
agana,
lykaolga,
Olgak44,
СОФИ09,
алена2017,
KuzIrinka,
МаринаVULF,
ekaterina270619,
Dina,
Helga_2011,
n-olay81,
vikulina,
alena27681,
lica1969,
алена270679,
Sav804,
иришка83,
Silverta,
tresh-mnesh,
Gilraen,
ulihka,
Vasilisa_Max,
Marilka,
goods42,
Natalya.,
Innakem,
София18,
SvetikPS,
Vasilinamamina,
Polina-_-,
oksanasam,
тачер,
ninan2706,
vov,
Soffca,
nlucyk,
svetlana.eks,
MARIO,
Sea_Siren,
malixini,
Mike,
saneksonya,
Maaasha,
julia.777,
123456789х,
natashe4ka42rus,
KemParadise,
Вжик,
Polia_49,
евгения2706
Деток(26)
Роман (Родитель hohlynya),
Александр (Мама _НАТКА_),
Дочь (Мама Dinnn),
Никитосик (Мама Zosha),
Алиса (Мама Alemako),
Иван (Мама anyta7907),
Ярослав (Мама nasty-82),
ДАША (Мама Липучка),
Илья (Родитель Limiil270607),
Ксюша (Мама МакКсюша),
Светлана (Мама SvetikPS),
Михаил (Родитель Ludmilaserg),
Алиса (Родитель SValentina),
Елизовета (Родитель Elena48),
Сергей (Мама ОльгаБ),
Дочка Даника (Мама Дарья_Белаш),
Анна (Мама katrin-1984),
Милана (Родитель Лучик_Света),
Кирилл (Мама Katyachat),
Евгений (Мама malikos),
Артем (Мама Natali42Kemerov),
сын (Мама mir74.74),
Станислав (Мама tantiks),
Федор (Мама Верочkа),
Лёвушка (Мама glam11051981),
Виктория (Мама Olya--lya)
Все пользователи