Пирог с грибами и сыром
Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Овсяные отруби – 4 ст. л (смолоть в муку)
Яйца – 2 шт
Разрыхлитель – 1 ч. л
Вода – 2 ст. л
Соль — 3 г
Начинка:
Шампиньоны – 350 г
Лук – 1 шт
Оливковое масло – 2 ч. л
Соль, перец — по вкусу
Заливка:
Натуральный йогурт – 4 ст. л
Яйцо – 1 шт
Молоко 1% – 1 ст. л
Сыр — 50 г
Чеснок – 5 г
Соль — по вкусу
Овсяные отруби – 4 ст. л (смолоть в муку)
Яйца – 2 шт
Разрыхлитель – 1 ч. л
Вода – 2 ст. л
Соль — 3 г
Начинка:
Шампиньоны – 350 г
Лук – 1 шт
Оливковое масло – 2 ч. л
Соль, перец — по вкусу
Заливка:
Натуральный йогурт – 4 ст. л
Яйцо – 1 шт
Молоко 1% – 1 ст. л
Сыр — 50 г
Чеснок – 5 г
Соль — по вкусу
Приготовление:
Включить духовку – пусть греется. Желтки отделить от белков. Желтки, отруби, разрыхлитель, воду и соль тщательно перемешать.
Соли нужно совсем немного, не переборщите.
Взбить белки. Если будете это делать венчиком – то лучше сначала взбить белки, а затем смешать отруби, желтки воду и т.д.
Соединить белки с отрубной смесью и аккуратно перемешать, снизу вверх, стараясь, чтобы белки не опали. Выложить в форму. Поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности.
Корж можно пересушить – это пойдет ему на пользу.
Пока корж печется – займемся начинкой. Режем лук кубиками и обжариваем на масле на сковородке, помешивая. Добавляем грибы. Если грибочки лесные – то их, конечно же, предварительно нужно отварить.
Тушим грибочки, помешивая, до испарения жидкости. В процессе добавляем соль, перец по вкусу, лавровый листик.
На готовый корж выкладываем грибочки, убрав лавровый лист, и заливаем заливкой. Для заливки – смешать все компоненты и примерно половину натертого сыра. Заливка по консистенции должна получится как сметана и, если получается гуще, можно добавить молока.
Заливаем наш пирог и посыпаем тертым сыром.
Ставим снова в духовку и выпекаем до готовности: сыр должен расплавиться, а заливка перестать растекаться.
Приятного аппетита!
Соли нужно совсем немного, не переборщите.
Взбить белки. Если будете это делать венчиком – то лучше сначала взбить белки, а затем смешать отруби, желтки воду и т.д.
Соединить белки с отрубной смесью и аккуратно перемешать, снизу вверх, стараясь, чтобы белки не опали. Выложить в форму. Поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности.
Корж можно пересушить – это пойдет ему на пользу.
Пока корж печется – займемся начинкой. Режем лук кубиками и обжариваем на масле на сковородке, помешивая. Добавляем грибы. Если грибочки лесные – то их, конечно же, предварительно нужно отварить.
Тушим грибочки, помешивая, до испарения жидкости. В процессе добавляем соль, перец по вкусу, лавровый листик.
На готовый корж выкладываем грибочки, убрав лавровый лист, и заливаем заливкой. Для заливки – смешать все компоненты и примерно половину натертого сыра. Заливка по консистенции должна получится как сметана и, если получается гуще, можно добавить молока.
Заливаем наш пирог и посыпаем тертым сыром.
Ставим снова в духовку и выпекаем до готовности: сыр должен расплавиться, а заливка перестать растекаться.
Приятного аппетита!
25.02.2017
Распечатать
В этом разделе
Кемеровский Государственный Цирк
Спешите в цирк на новое представление!
Дни рождения
Пользователей(61)
Все пользователи
marina753741,
babysitter,
katerina-2012,
TetyaRita,
ТЕТЯРИТА,
77silver,
Natka42,
koty,
ludo4ka,
Хэлен,
маруся86,
НатальяКазакова,
2510707,
balabanova_,
Rakita,
Valyshka,
Alina2012,
лягушонка,
жрица,
platonamama,
zefirka1409,
ScullySS,
julya86,
helena240185,
КовМар,
nastenka.kuz,
Mария2401,
anna24,
porokhova,
olga42rus3,
buma.59,
ludmila409,
kseniy1955,
panacota,
Zlatysik,
kaatyonok,
Елена15,
Chokoko,
Ритмолог,
podsolnuh_,
nasto82,
lady42rus,
ТанюшаПавловна,
unikum,
Богатова_Катя,
galinadocenko,
trypicina-yulia,
Сонь,
евгений2401,
ОксанаДмитриева,
mushka1982,
Пуша,
marialomova42,
kreditos24,
Каприз,
lyudmila.usol,
olga.fom1978@bk,
Ksenija2401,
crispenn96,
cvbhyjdf,
innessa88.88
Деток(22)
babysitter,
katerina-2012,
TetyaRita,
ТЕТЯРИТА,
77silver,
Natka42,
koty,
ludo4ka,
Хэлен,
маруся86,
НатальяКазакова,
2510707,
balabanova_,
Rakita,
Valyshka,
Alina2012,
лягушонка,
жрица,
platonamama,
zefirka1409,
ScullySS,
julya86,
helena240185,
КовМар,
nastenka.kuz,
Mария2401,
anna24,
porokhova,
olga42rus3,
buma.59,
ludmila409,
kseniy1955,
panacota,
Zlatysik,
kaatyonok,
Елена15,
Chokoko,
Ритмолог,
podsolnuh_,
nasto82,
lady42rus,
ТанюшаПавловна,
unikum,
Богатова_Катя,
galinadocenko,
trypicina-yulia,
Сонь,
евгений2401,
ОксанаДмитриева,
mushka1982,
Пуша,
marialomova42,
kreditos24,
Каприз,
lyudmila.usol,
olga.fom1978@bk,
Ksenija2401,
crispenn96,
cvbhyjdf,
innessa88.88
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
