Пирог с грибами и сыром
Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Овсяные отруби – 4 ст. л (смолоть в муку)
Яйца – 2 шт
Разрыхлитель – 1 ч. л
Вода – 2 ст. л
Соль — 3 г
Начинка:
Шампиньоны – 350 г
Лук – 1 шт
Оливковое масло – 2 ч. л
Соль, перец — по вкусу
Заливка:
Натуральный йогурт – 4 ст. л
Яйцо – 1 шт
Молоко 1% – 1 ст. л
Сыр — 50 г
Чеснок – 5 г
Соль — по вкусу
Овсяные отруби – 4 ст. л (смолоть в муку)
Яйца – 2 шт
Разрыхлитель – 1 ч. л
Вода – 2 ст. л
Соль — 3 г
Начинка:
Шампиньоны – 350 г
Лук – 1 шт
Оливковое масло – 2 ч. л
Соль, перец — по вкусу
Заливка:
Натуральный йогурт – 4 ст. л
Яйцо – 1 шт
Молоко 1% – 1 ст. л
Сыр — 50 г
Чеснок – 5 г
Соль — по вкусу
Приготовление:
Включить духовку – пусть греется. Желтки отделить от белков. Желтки, отруби, разрыхлитель, воду и соль тщательно перемешать.
Соли нужно совсем немного, не переборщите.
Взбить белки. Если будете это делать венчиком – то лучше сначала взбить белки, а затем смешать отруби, желтки воду и т.д.
Соединить белки с отрубной смесью и аккуратно перемешать, снизу вверх, стараясь, чтобы белки не опали. Выложить в форму. Поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности.
Корж можно пересушить – это пойдет ему на пользу.
Пока корж печется – займемся начинкой. Режем лук кубиками и обжариваем на масле на сковородке, помешивая. Добавляем грибы. Если грибочки лесные – то их, конечно же, предварительно нужно отварить.
Тушим грибочки, помешивая, до испарения жидкости. В процессе добавляем соль, перец по вкусу, лавровый листик.
На готовый корж выкладываем грибочки, убрав лавровый лист, и заливаем заливкой. Для заливки – смешать все компоненты и примерно половину натертого сыра. Заливка по консистенции должна получится как сметана и, если получается гуще, можно добавить молока.
Заливаем наш пирог и посыпаем тертым сыром.
Ставим снова в духовку и выпекаем до готовности: сыр должен расплавиться, а заливка перестать растекаться.
Приятного аппетита!
Соли нужно совсем немного, не переборщите.
Взбить белки. Если будете это делать венчиком – то лучше сначала взбить белки, а затем смешать отруби, желтки воду и т.д.
Соединить белки с отрубной смесью и аккуратно перемешать, снизу вверх, стараясь, чтобы белки не опали. Выложить в форму. Поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности.
Корж можно пересушить – это пойдет ему на пользу.
Пока корж печется – займемся начинкой. Режем лук кубиками и обжариваем на масле на сковородке, помешивая. Добавляем грибы. Если грибочки лесные – то их, конечно же, предварительно нужно отварить.
Тушим грибочки, помешивая, до испарения жидкости. В процессе добавляем соль, перец по вкусу, лавровый листик.
На готовый корж выкладываем грибочки, убрав лавровый лист, и заливаем заливкой. Для заливки – смешать все компоненты и примерно половину натертого сыра. Заливка по консистенции должна получится как сметана и, если получается гуще, можно добавить молока.
Заливаем наш пирог и посыпаем тертым сыром.
Ставим снова в духовку и выпекаем до готовности: сыр должен расплавиться, а заливка перестать растекаться.
Приятного аппетита!
25.02.2017
Распечатать
В этом разделе
Дни рождения
Пользователей(58)
Все пользователи
draganna,
89511614663,
Elena_2008,
kargapolov.v,
kiri,
Макарова_Алиса,
tanay,
Dolores,
wernisag,
midi03,
VolNa,
kat41,
Кэтя,
Kochetylka,
anaida-v,
лилек,
Marinators85,
elena1237,
Марусейка,
Сундучок,
Катеринка92,
Ttata,
niki,
ЮЛЯ@,
JoliaMoreva@28,
Lysak_A,
unsovich,
Jullily,
solovjevasveta,
DIM,
Armida1,
yanellka5,
Galynia,
pilatik,
Ольга-81,
nadya_petrowa,
Евгения20,
89530613669nata,
кэтринк@,
musiamusia14,
виктория1984,
ninakolomeets,
Артистка74,
Katrya,
М@длен,
P.Anna,
Rozza,
258rewq147,
Inanimate,
Д_Анна,
Evgeniya.stek,
natali-push,
toto2008,
Svetlana24,
viktoria_int,
МЮ2320,
Veshniaja,
КарпЮля
Деток(22)
89511614663,
Elena_2008,
kargapolov.v,
kiri,
Макарова_Алиса,
tanay,
Dolores,
wernisag,
midi03,
VolNa,
kat41,
Кэтя,
Kochetylka,
anaida-v,
лилек,
Marinators85,
elena1237,
Марусейка,
Сундучок,
Катеринка92,
Ttata,
niki,
ЮЛЯ@,
JoliaMoreva@28,
Lysak_A,
unsovich,
Jullily,
solovjevasveta,
DIM,
Armida1,
yanellka5,
Galynia,
pilatik,
Ольга-81,
nadya_petrowa,
Евгения20,
89530613669nata,
кэтринк@,
musiamusia14,
виктория1984,
ninakolomeets,
Артистка74,
Katrya,
М@длен,
P.Anna,
Rozza,
258rewq147,
Inanimate,
Д_Анна,
Evgeniya.stek,
natali-push,
toto2008,
Svetlana24,
viktoria_int,
МЮ2320,
Veshniaja,
КарпЮля
