Главная /  Рецепт дня / Блюда из мяса / Голубцы из пекинской капусты

Голубцы из пекинской капусты

Где готовим?
Плита
Ингредиенты:
Пекинская капуста - 1 большой кочан
Цыпленок-бройлер - 1 шт.
Рис 100 гр.
Яйцо -1 шт.
Лук
Морковь
Соль,перец,специи- по вкусу
Майонез,томатная паста -пара столовых ложек
Приготовление:
Для голубцов из пекинской капусты я делаю фарш из цыпленка, но можно сделать и традиционный из свинины и говядины или любой другой на ваш вкус.

Первым делом срезаю с цыпленка всё мясо и пропускаю его через мясорубку. Солим,перчим,добавляем яйцо и отваренный до полу готовности рис.
У капусты отрезаем донышко и разбираем её на листья (я дополнительно срезаю картофелечисткой утолщения у основания листа)

отвариваем их в кипящей воде 20-30 сек. и откидываем на дуршлаг под холодную воду.
Даем хорошенько стечь воде (можно дополнительно промокнуть листы бумажными полотенцами,чтоб убрать лишнюю влагу) иначе при обжарке масло будет сильно "стрелять". Заворачиваем фарш в листы (кому как удобно,можно от основания листа к краю,можно наоборот, делала и так и так и лично для себя,никакой разницы не ощутила).



Далее обжариваем на сковороде наши голубцы



и укладываем их в мультиварку (сотейник,глубокую сковороду,у кого что есть).
Отдельно обжариваем лук с морковью, солим, добавляем майонез,томатную пасту и водичку,ровно столько,чтоб закрыла полностью голубцы в мультиварке. Заливаем голубцы и ставим на программу "тушение" на 30 мин. Гарнир по желанию.



Приятного аппетита!
10.03.2017
Полезна: 23 голоса Не полезна: 0 голосов

Овер 09.12.2021 08:41
Давно делаю такие голубцы, вкуснятина!
Две мои полезняшки:
1. листья мою и на 7 мин. влажными в микроволновку прямо стопкой - становятся мягкими, податливыми
2. для этой же цели утолщение у основания пробиваю слегка молотком кулинарным (которым мясо отбиваем) и этим краем внутрь заворачиваю

loginova-03 05.06.2017 23:59
вкусно

Катерина 23.03.2017 15:09
тоже делаю голубцы из пекинской капусты, но листы не отвариваю....в этом то и смысл, что их отваривать не нужно, никаких заморочек, в отличии от белокочанной капусты, они хорошо протушиваются и становятся нежнейшими.

Ulka 09.01.2020 16:50
может ошпаривают, что бы ломкость убрать

Голубцы из пекинской капусты

Пекинская капуста - 1 большой кочан Цыпленок-бройлер - 1 шт. Рис 100 гр. Яйцо -1 шт. Лук Морковь Соль,перец,специи- по вкусу Майонез,томатная паста -пара столовых ложек

Голосуем!
У вас в семье есть школьники?
59% Да, один
23% Да, двое
2% Да, больше двух
5% Еще нет
11% Уже нет
0% Свой вариант
Сеть клиник "ЗДОРОВЬЕ"

Предлагаем Вам консультативные приемы высококвалифицированных специалистов:
акушера-гинеколога, невропатолога, гастроэнтеролога, кардиолога, ревматолога,
кардиоаритмолога, кардиолога-гомеопата, эндокринолога, оториналаринголога, маммолога, гинеколога-эндокринолога,
подросткового гинеколога (с 15 лет), дерматовенеролога, уролога, терапевта, уролога-андролога, генетика

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(60)
Liss@,
luda28,
Tasha83,
35arina9298,
Янчик7,
глеб18122014кра,
Alexsa83,
nina46,
Irinka-Beg,
Tatyanka2805,
lolita1985,
nastenkachernov,
Темик,
Nadiya,
jkmmuf,
Валентина93,
an225,
nata1ka,
mikova1994,
Nata84,
nastj,
dfsrgte124,
bereginya,
eleneo,
dima2000,
Елизавета2805,
lena05eva,
olik1976.ru,
2829ljxm,
Дарья88@''',
марина7542,
roshe2211,
Natatulya,
maryvfhb,
olga-olya1974,
ленк,
metodic-84,
Pechenka,
Lenochka@87,
89515780574,
колобок,
Лола13,
ne-tanya83,
zavjal82,
Natashakemerove,
OElisavetaS,
elok2012,
Levi,
lyudashkad,
VIKYLYA,
ska,
НоваяЛуна,
N@ta,
GALAтея,
Олька_М,
V.Prokoshin,
Элен65,
ЕКАТЕРИНА1990,
e_vgeniya2015,
danechkak28
Деток(30)
Младший сыночек (Мама Элиs),
Полиночка (Мама KolominR),
Евгения (Мама Бабуля_Ягуля),
Марк (Мама олесья),
Дашуля (Мама Танечка),
Лев (Мама Maricat),
Степан (Папа Petrovich),
Федор Павлович (Мама zorya),
Алена (Мама raketa2011),
Ксения (Мама IrinaVas),
внучка Маргарита Евгеньевна (Мама larisa0373),
Анюта (Мама Mira),
Илья Дмитриевич (Мама Ш.Олеся),
любимая дочурка (Мама kris123love),
Николай (Мама АртНика),
Елизавета (Мама Ок),
Дарья (Родитель Танечка10),
Матвей (Мама zzzайцева),
ариша (Мама dasha_____),
Екатерина (Мама angel1982),
Настюша (Мама OksMaks),
Полина (Родитель replika),
Валерьяночка (Мама Myxa),
Гриша (Мама Доня_Соня),
Степан (Мама nataliya110579),
Екатерина (Мама annushka.i),
Егор (Мама Анечка--1987),
Ванятка (Мама Tatiana77),
Ангелина (Мама Ольгунька),
Диана (Мама malyavka)
Все пользователи