Голубцы из пекинской капусты
Где готовим?
Плита
Ингредиенты:
Пекинская капуста - 1 большой кочан
Цыпленок-бройлер - 1 шт.
Рис 100 гр.
Яйцо -1 шт.
Лук
Морковь
Соль,перец,специи- по вкусу
Майонез,томатная паста -пара столовых ложек
Цыпленок-бройлер - 1 шт.
Рис 100 гр.
Яйцо -1 шт.
Лук
Морковь
Соль,перец,специи- по вкусу
Майонез,томатная паста -пара столовых ложек
Приготовление:
Для голубцов из пекинской капусты я делаю фарш из цыпленка, но можно сделать и традиционный из свинины и говядины или любой другой на ваш вкус.
Первым делом срезаю с цыпленка всё мясо и пропускаю его через мясорубку. Солим,перчим,добавляем яйцо и отваренный до полу готовности рис.
У капусты отрезаем донышко и разбираем её на листья (я дополнительно срезаю картофелечисткой утолщения у основания листа)
отвариваем их в кипящей воде 20-30 сек. и откидываем на дуршлаг под холодную воду.
Даем хорошенько стечь воде (можно дополнительно промокнуть листы бумажными полотенцами,чтоб убрать лишнюю влагу) иначе при обжарке масло будет сильно "стрелять". Заворачиваем фарш в листы (кому как удобно,можно от основания листа к краю,можно наоборот, делала и так и так и лично для себя,никакой разницы не ощутила).
Далее обжариваем на сковороде наши голубцы
и укладываем их в мультиварку (сотейник,глубокую сковороду,у кого что есть).
Отдельно обжариваем лук с морковью, солим, добавляем майонез,томатную пасту и водичку,ровно столько,чтоб закрыла полностью голубцы в мультиварке. Заливаем голубцы и ставим на программу "тушение" на 30 мин. Гарнир по желанию.
Приятного аппетита!
Первым делом срезаю с цыпленка всё мясо и пропускаю его через мясорубку. Солим,перчим,добавляем яйцо и отваренный до полу готовности рис.
У капусты отрезаем донышко и разбираем её на листья (я дополнительно срезаю картофелечисткой утолщения у основания листа)
отвариваем их в кипящей воде 20-30 сек. и откидываем на дуршлаг под холодную воду.
Даем хорошенько стечь воде (можно дополнительно промокнуть листы бумажными полотенцами,чтоб убрать лишнюю влагу) иначе при обжарке масло будет сильно "стрелять". Заворачиваем фарш в листы (кому как удобно,можно от основания листа к краю,можно наоборот, делала и так и так и лично для себя,никакой разницы не ощутила).
Далее обжариваем на сковороде наши голубцы
и укладываем их в мультиварку (сотейник,глубокую сковороду,у кого что есть).
Отдельно обжариваем лук с морковью, солим, добавляем майонез,томатную пасту и водичку,ровно столько,чтоб закрыла полностью голубцы в мультиварке. Заливаем голубцы и ставим на программу "тушение" на 30 мин. Гарнир по желанию.
Приятного аппетита!
10.03.2017
Распечатать
Катерина
23.03.2017 15:09
тоже делаю голубцы из пекинской капусты, но листы не отвариваю....в этом то и смысл, что их отваривать не нужно, никаких заморочек, в отличии от белокочанной капусты, они хорошо протушиваются и становятся нежнейшими.
Сеть клиник "ЗДОРОВЬЕ"
Предлагаем Вам консультативные приемы высококвалифицированных специалистов:
акушера-гинеколога, невропатолога, гастроэнтеролога, кардиолога, ревматолога,
кардиоаритмолога, кардиолога-гомеопата, эндокринолога, оториналаринголога, маммолога, гинеколога-эндокринолога,
подросткового гинеколога (с 15 лет), дерматовенеролога, уролога, терапевта, уролога-андролога, генетика
Дни рождения
Пользователей(60)
Все пользователи
Liss@,
luda28,
Tasha83,
35arina9298,
Янчик7,
глеб18122014кра,
Alexsa83,
nina46,
Irinka-Beg,
Tatyanka2805,
lolita1985,
nastenkachernov,
Темик,
Nadiya,
jkmmuf,
Валентина93,
an225,
nata1ka,
mikova1994,
Nata84,
nastj,
dfsrgte124,
bereginya,
eleneo,
dima2000,
Елизавета2805,
lena05eva,
olik1976.ru,
2829ljxm,
Дарья88@''',
марина7542,
roshe2211,
Natatulya,
maryvfhb,
olga-olya1974,
ленк,
metodic-84,
Pechenka,
Lenochka@87,
89515780574,
колобок,
Лола13,
ne-tanya83,
zavjal82,
Natashakemerove,
OElisavetaS,
elok2012,
Levi,
lyudashkad,
VIKYLYA,
ska,
НоваяЛуна,
N@ta,
GALAтея,
Олька_М,
V.Prokoshin,
Элен65,
ЕКАТЕРИНА1990,
e_vgeniya2015,
danechkak28
Деток(30)
luda28,
Tasha83,
35arina9298,
Янчик7,
глеб18122014кра,
Alexsa83,
nina46,
Irinka-Beg,
Tatyanka2805,
lolita1985,
nastenkachernov,
Темик,
Nadiya,
jkmmuf,
Валентина93,
an225,
nata1ka,
mikova1994,
Nata84,
nastj,
dfsrgte124,
bereginya,
eleneo,
dima2000,
Елизавета2805,
lena05eva,
olik1976.ru,
2829ljxm,
Дарья88@''',
марина7542,
roshe2211,
Natatulya,
maryvfhb,
olga-olya1974,
ленк,
metodic-84,
Pechenka,
Lenochka@87,
89515780574,
колобок,
Лола13,
ne-tanya83,
zavjal82,
Natashakemerove,
OElisavetaS,
elok2012,
Levi,
lyudashkad,
VIKYLYA,
ska,
НоваяЛуна,
N@ta,
GALAтея,
Олька_М,
V.Prokoshin,
Элен65,
ЕКАТЕРИНА1990,
e_vgeniya2015,
danechkak28
Две мои полезняшки:
1. листья мою и на 7 мин. влажными в микроволновку прямо стопкой - становятся мягкими, податливыми
2. для этой же цели утолщение у основания пробиваю слегка молотком кулинарным (которым мясо отбиваем) и этим краем внутрь заворачиваю