Главная /  Рецепт дня / Блюда из мяса / Голубцы из пекинской капусты

Голубцы из пекинской капусты

Где готовим?
Плита
Ингредиенты:
Пекинская капуста - 1 большой кочан
Цыпленок-бройлер - 1 шт.
Рис 100 гр.
Яйцо -1 шт.
Лук
Морковь
Соль,перец,специи- по вкусу
Майонез,томатная паста -пара столовых ложек
Приготовление:
Для голубцов из пекинской капусты я делаю фарш из цыпленка, но можно сделать и традиционный из свинины и говядины или любой другой на ваш вкус.

Первым делом срезаю с цыпленка всё мясо и пропускаю его через мясорубку. Солим,перчим,добавляем яйцо и отваренный до полу готовности рис.
У капусты отрезаем донышко и разбираем её на листья (я дополнительно срезаю картофелечисткой утолщения у основания листа)

отвариваем их в кипящей воде 20-30 сек. и откидываем на дуршлаг под холодную воду.
Даем хорошенько стечь воде (можно дополнительно промокнуть листы бумажными полотенцами,чтоб убрать лишнюю влагу) иначе при обжарке масло будет сильно "стрелять". Заворачиваем фарш в листы (кому как удобно,можно от основания листа к краю,можно наоборот, делала и так и так и лично для себя,никакой разницы не ощутила).



Далее обжариваем на сковороде наши голубцы



и укладываем их в мультиварку (сотейник,глубокую сковороду,у кого что есть).
Отдельно обжариваем лук с морковью, солим, добавляем майонез,томатную пасту и водичку,ровно столько,чтоб закрыла полностью голубцы в мультиварке. Заливаем голубцы и ставим на программу "тушение" на 30 мин. Гарнир по желанию.



Приятного аппетита!
10.03.2017
Полезна: 23 голоса Не полезна: 0 голосов

Овер 09.12.2021 08:41
Давно делаю такие голубцы, вкуснятина!
Две мои полезняшки:
1. листья мою и на 7 мин. влажными в микроволновку прямо стопкой - становятся мягкими, податливыми
2. для этой же цели утолщение у основания пробиваю слегка молотком кулинарным (которым мясо отбиваем) и этим краем внутрь заворачиваю

loginova-03 05.06.2017 23:59
вкусно

Катерина 23.03.2017 15:09
тоже делаю голубцы из пекинской капусты, но листы не отвариваю....в этом то и смысл, что их отваривать не нужно, никаких заморочек, в отличии от белокочанной капусты, они хорошо протушиваются и становятся нежнейшими.

Ulka 09.01.2020 16:50
может ошпаривают, что бы ломкость убрать

Голубцы из пекинской капусты

Пекинская капуста - 1 большой кочан Цыпленок-бройлер - 1 шт. Рис 100 гр. Яйцо -1 шт. Лук Морковь Соль,перец,специи- по вкусу Майонез,томатная паста -пара столовых ложек

Голосуем!
Отмечаете ли в семье годовщины свадьбы?
57% Конечно!
25% Нет, не отмечаем
18% Нет, я не замужем/ не женат
0% Это личная информация
Дни рождения
Пользователей(55)
katerina_az,
Vitols87,
Irko,
Chereshnia,
Phialka,
Аксана-умка,
zhanna.moroz,
mika8bit,
Людмила07,
Margosha,
Янчик,
natalya8308,
Anastasia_Kuz,
12345678910,
Ириск@,
mari.bondarewa,
ks.kirs,
Вилочка,
sunshade,
Dony_09,
Elena.ru,
165tn1973,
ЮлияГерманова,
marrihcka-a,
maria111,
shabashnica9791,
Anastasia_K,
Лена1625,
daha_1102,
annetlove3113,
sachuly1207,
sid20.94,
Poli938,
olgadoctor83,
fialka@236,
vyatkina8686,
casatca,
sachuly,
bob-k,
liliyde1,
suvorov,
Catrint12,
olgleg,
совенок,
romawka,
Zefirka42,
Casper123,
211580,
Аннушка3113,
Sov'onok,
Юми,
luda-19-72,
iren_cool,
karasteletti,
anuta1207
Деток(25)
Андрей (Мама ledy_bond),
Лада (Мама Katrina777),
Аннушка и Катенька (Мама Solnishko),
Арина (Мама natascha),
Арина (Мама elena1612),
Валерия (Мама Glasha),
Андрей (Мама Anastasi_a),
Саша (Мама jrcfyf2008),
Павел (Родитель ВладаА),
Алиса (Мама alechka85),
Даша (Родитель natalisv84),
Анютка (Родитель antigona),
Валерия (Мама kaprannn),
Анастасия (Родитель Net23),
Сергей (Мама saf),
Виктория (Мама Anastasija),
Илюша (Мама anna.v),
Ярослав (Родитель fiola),
Миша (Мама M@rusya),
Марк (Мама O.Lazarenko),
Илюшка (Мама Adona),
Поляша (Мама limonchik),
Максим (Мама Гешенька),
Ольга (Мама minaeva),
Сыночек (Мама NinaP)
Все пользователи