Главная / Рецепт дня / Выпечка / Курник со свининой и картошкой

Курник со свининой и картошкой

Где готовим?

Духовка

Ингредиенты:

100 гр сливочного масла
1,25 ч.ложки соли
2,5 ст муки
200 мл сметаны
Лук репчатый 2шт
2 яйца
Тмин 0,5 ч.ложки
Сода 0,25 ч.ложки
Свинина 450гр
Картофель 2шт
Вода 1 ст.ложка

Приготовление:

Растопить масло, остудить, добавить 0,25 чайной ложки соли, вбить яйцо, соду и сметану. Перемешать.
Просеять в миску муку, добавить масло со сметаной и замесить легкое липкое тесто.
Тесто обернуть пищевой пленкой и оставить на время.
Мясо мелко порубить ножом.
Картошку также измельчаем.
Лук режем мелким кубиком.
Измельченное мясо, картошку, лук, соль, перец и тмин перемешиваем.
Тесто делим на два кусочка - один побольше, второй поменьше. Кусочек побольше на присыпанном мукой столе раскатываем в блин, который по размеру займет противень.
Противень смазать немного маслом и переносим часть раскатаного теста туда,оставляем немного теста на то,чтобы потом прищепнуть с верхним тестом. Выкладываем начинку. Укладываем вверхний пласт тест. Защипляем по краям. Сверху в середине сделать отверстие,чтобы веутри все хорошо пропеклось. В отверстие добавить водичку и сверху смазать пирог взбитым яйцом.
Отправляем в духовку на 40мин при 200С

31.01.2018

panda_katya

Распечатать

Полезна: 5 голосов Не полезна: 1 голос

Комментарии (2)

Irsen1967 22.03.2019 19:16

По одной из версий название блюда произошло от того, что курники часто набивали курицей. На севере курником называют небольшие пироги с рыбой. Также существует версия, что своим названием курник обязан выходящему, как бы «курящемуся», при приготовлении в верхнем отверстии пару

Ответить